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[发明专利]一种涂抹型果味水牛乳再制干酪及其制备方法-CN201810148384.X有效
发明人：冯玲;黄丽;李玲;农皓如;唐艳;杨攀;曾庆坤;农天懂 -专利权人：广西壮族自治区水牛研究所;广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2022-04-05 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开一种涂抹型果味水牛乳再制干酪，包括以下原料：水牛乳天然成熟干酪10～30％，乳脂肪10～30％，水牛鲜乳40～60％，果酱或果粉，调味剂5～15％，稳定剂0.2～1.0％，乳化剂0.3～1.5％，防腐剂0.05～0.1％，水补充至100％；百分比为占原料的质量百分比，其中，所述水牛乳天然成熟干酪为以水牛乳为原料制备的成熟2～3个月的成熟干酪和成熟半年以上的成熟干酪的混合物，两种成熟干酪的质量比为1:1，本发明工艺简单，制得的再制干酪富含芒果和百香果的特殊香气，同时不失水牛乳成熟干酪的高营养价值和风味，外观上呈现自然的金黄色，口感细腻，味道清甜可口。
一种涂抹果味水牛乳再制干酪及其制备方法

[发明专利]一种搅拌型铁皮石斛水牛酸乳及其制备方法-CN201810148001.9有效
发明人：唐艳;李玲;黄丽;农皓如;冯玲;杨攀;曾庆坤 -专利权人：广西壮族自治区水牛研究所;广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2021-09-10 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种搅拌型铁皮石斛水牛酸乳及其制备方法，包括以下步骤：（1）铁皮石斛汁的制备（2）搅拌型铁皮石斛水牛酸乳的制备。本发明以简单且又能保存组分高活性的工艺获得铁皮石斛汁、再以水牛乳为主要原料，发酵液中适当添加蔗糖，选用乳酸菌(保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌)作为发酵菌种，制备搅拌型铁皮石斛水牛酸乳，制得的产品既有乳酸发酵的怡人香味，又不失铁皮石斛的原有风味，这两种风味浑然一体，构成了铁皮石斛酸乳的独特风味。
一种搅拌铁皮石斛水牛酸乳及其制备方法

[实用新型]一种CIP酸碱罐-CN201921315111.6有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： B65D90/18 文献下载
摘要：本实用新型属于CIP系统装置领域并公开了一种CIP酸碱罐；包括横卧放置的酸碱储液罐罐体、设置在所述酸碱储液罐罐体下方的固定底座，所述酸碱储液罐罐体下端的两侧通过连接支架与所述固定底座连接，所述固定底座的下侧连接有不少于三个的万向轮；所述酸碱储液罐罐体的一端通过管道连接有配液槽，所述配液槽的上端设有进液口，所述配液槽的侧端连接有进水管，所述配液槽与所述酸碱储液罐罐体连接的管道上设有第一球阀，所述进水管上连接有第二球阀。本实用新型采用卧式方式放置，大大降低了盛放酸液或碱液时的重心，同时酸碱储液罐罐体通过连接支架、固定底座与万向轮连接，利用万向轮可方便地实现对酸碱储液罐罐体的移动。
一种 cip 酸碱

[实用新型]一种配料罐-CN201921315641.0有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： B01F7/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种配料罐，涉及配料罐技术领域。该配料罐本体上设有罐体，罐体上设置有上盖，上盖的顶端安装有驱动电机，驱动电机的底端设置有驱动轴，驱动轴的外壁设置有第一导轨和第二导轨，第一导轨和第二导轨上安装有多个滑块，滑块的一端设置有移动式叶片，第一导轨、第二导轨以及驱动轴的外壁安装有多个固定法兰，固定法兰的一端设置有固定搅拌叶片，罐体的底端安装有底部框架，底部框架内安装有第一直线电机和第二直线电机，本实用新型中搅拌电机通过搅拌轴在下料通道内进行搅拌，从而使从弧形进料槽进入下料通道的材料更加平滑的进入罐体，防止整块材料直接进入罐体，有利于避免搅拌不均匀。
一种配料

[实用新型]一种可重复利用的鲜奶瓶-CN201921069225.7有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-07-10 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： B65D23/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种可重复利用的鲜奶瓶，包括瓶盖和瓶体，所述瓶盖位于瓶体的顶部；所述瓶体设为内层和外层，所述内层和外层之间设有真空层；所述内层底部设有吸管，所述吸管一端与内层底部连通，另一端通过真空层延伸出瓶体顶部；所述瓶盖包括盖体和顶盖，所述盖体与瓶体顶部套接，盖体顶部设有通孔，盖体顶部边缘与顶盖一端转动连接，顶盖底部设有密封柱，所述密封柱的形状对应通孔的形状设置；所述盖体顶部内壁还竖直设有连接板，所述连接板上倾斜设有弹簧。本实用新型可以重复利用，内层外部设有感温块，可迅速得知瓶内液体的温度是否合适，方便、准确、快速。本实用新型结构简单，使用方便，具有很好的应用前景。
一种重复利用奶瓶

[实用新型]一种奶酪加工机-CN201921315122.4有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： B26D7/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及奶酪生产领域，公开了一种奶酪加工机，包括加工机机体，所述加工机机体上端的水平方向上嵌设有第一槽体，所述第一槽体沿着其自身长度方向的一端连接有输送腔体，所述第一槽体内设有推送板，所述第一槽体相对所述有输送腔体的一端设有直线推送气缸，所述直线推送气缸的移动部分穿过所述第一槽体后与所述推送板连接；所述输送腔体上套设有切片盘，所述切片盘的圆心位置处设有驱动电机，且所述切片盘的圆心位置设置在所述输送腔体的外侧，所述驱动电机的驱动轴上连接有切刀。本实用新型能大大提高切片效率，降低劳动强度、结构简单、紧凑，使用方便，解决了现有技术中大量奶酪切片非常费时费力的难题，具有广泛的应用前景。
一种奶酪加工

[实用新型]一种包装设备-CN201921315138.5有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-08-14 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： B65B11/50 文献下载
摘要：本实用新型属于包装设备领域并公开了一种包装设备；包括：均匀进料装置；设置在所述均匀进料装置输出端上侧的第一复卷辊和下侧第二复卷辊，所述第一复卷辊和所述第二复卷辊分别缠卷有包装材料的第一面和第二面；第一托辊轮组，设置在所述第一复卷辊远离所述均匀进料装置的一侧，且其与所述第一复卷辊处于同一平面上；包装组件，设置在所述第一托辊轮组的输出端一侧，且其与所述第一托辊轮组处于同一平面上；驱动对辊，设置在所述包装组件远离所述第一托辊轮组的一端；本实用新型所示的包装设备结构简单紧凑、包装效果好、自动化程度高，大大提高了包装效率、成本低廉，具有广泛的应用前景。
一种包装设备

[实用新型]一种收奶储藏系统-CN201921191870.6有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A01J9/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种收奶储藏系统，包括称重装置、离心过滤装置及储奶罐，所述称重装置通过管道与所述离心过滤装置的进口端连接，所述离心过滤装置的出口端与所述储奶罐连接；所述储奶罐包括罐体，所述罐体的顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，所述罐体内设置有清洗装置，所述清洗装置包括进水管、旋转喷头、清洗剂容器及集水容器，所述进水管设置在罐体内的上方，所述进水管上安装有旋转喷头，所述进水管的另一端通过管道分别与清洗剂容器及集水容器连接，所述清洗剂容器及集水容器安装在罐体的一侧。本实用新型结构简单、使用方便，储奶安全卫生，储奶完成后具有自动清洗及杀菌的功能，值得推广使用。
一种储藏系统

[实用新型]一种储奶发酵罐-CN201921192938.2有效
发明人：农天懂 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2019-07-26 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A23C9/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种储奶发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部设置有进料口，罐体的底部设置有出料口，所述罐体的内部设置有过滤筒；还包括搅拌装置及气仓，所述气仓设置在罐体的顶部，所述搅拌装置包括电机及转动轴，所述电机设置在罐体的顶部，所述转动轴的一端与电机的连接，所述转动轴的另一端穿过过滤筒置于罐体内，所述转动轴为空心管状结构，所述转动轴靠近电机的一端置于气仓内，置于气仓内的转动轴上设置有进气口，所述转动轴的另一端设置有第一转动桨，所述第一转动桨为空心板状结构，所述第一转动桨上均匀开设有多个气孔。本实用新型结构简单、使用方便，无菌气体均匀通入及发酵充分，有效提高了乳制品的质量。
一种发酵

[发明专利]一种水牛乳再制干酪及其制作方法-CN201811638053.0在审
发明人：农天懂;侯勇胜;潘玉雪 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2018-12-29 - 公布日： 2019-06-07 - 主分类号： A23C19/09 文献下载
摘要：本发明公开一种水牛乳再制干酪及其制作方法，属于乳制品加工技术领域。所述水牛乳再制干酪包括以下原料水牛乳天然成熟干酪、黄油、白砂糖、变性淀粉、艾叶提取物、薄荷提取物、乳化盐、麦芽糊精、卡拉胶和纯净水。制作方法是将麦芽糊精、卡拉胶和白砂糖混合搅拌，再将水牛乳天然成熟干酪、黄油、变性淀粉、艾叶提取物、薄荷提取物、乳化盐和剩余的纯净水熔融后，将两者混合熔融、均质、杀菌和灌装冷藏后得成品。本发明水牛乳再制干酪具有营养价值高、味道清香清甜、脂肪含量低、质地稳定且保质期长，符合中国众多消费者的口味。
水牛乳再制干酪白砂糖艾叶提取物薄荷提取物变性淀粉成熟干酪麦芽糊精黄油纯净水卡拉胶乳化盐熔融制作乳制品加工味道清香牛乳原料水保质期灌装均质冷藏杀菌质地脂肪口味

[发明专利]一种搅拌型果味酸水牛乳及其制作方法-CN201811462764.7在审
发明人：曾庆坤;李玲;农天懂;农皓如;潘玉雪;冯玲;黄丽 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司;广西壮族自治区水牛研究所
申请日： 2018-12-03 - 公布日： 2019-03-08 - 主分类号： A23C9/13 文献下载
摘要：本发明公开一种搅拌型果味酸水牛乳及其制作方法，属于乳制品加工技术领域。所述搅拌型果味酸水牛乳包括以下原料：全脂水牛乳84‑92%，浓缩果酱2‑8%，直投式发酵剂0.003‑0.005%，调味剂5‑10%；所述全脂水牛乳为无抗生素的新鲜水牛乳，营养指标为蛋白质含量4.0%以上，脂肪含量6.0%以上，总乳固体含量18.5%以上，所述的百分比为所述的水牛鲜乳的质量百分比。其制作方法是将全脂水牛乳标准化后，加入调味剂均质、杀菌、冷却后加入直投式发酵剂发酵，再加入浓缩果酱低温搅拌混合均匀后灌装。本发明搅拌型果味酸水牛乳品奶香浓郁，果香突出，质地细腻，口感顺滑，符合中国众多消费者的口味。
搅拌型果味酸水牛乳水牛乳全脂直投式发酵剂果酱调味剂制作浓缩乳制品加工质量百分比低温搅拌营养指标质地细腻总乳固体牛乳新鲜水水牛灌装果香均质奶香顺滑酸水鲜乳杀菌蛋白质抗生素发酵冷却脂肪口味标准化

[发明专利]一种果木烟熏成熟干酪的制备方法-CN201510100583.X有效
发明人：曾庆坤;李玲;唐艳;黄丽;林波;农皓如;农天懂;谢芳 -专利权人：广西壮族自治区水牛研究所;广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2015-03-09 - 公布日： 2018-10-09 - 主分类号： A23C19/06 文献下载
摘要：本发明涉及一种果木烟熏成熟干酪的制备方法，属于乳品加工技术领域。本发明的果木烟熏成熟干酪的制备方法，是在现有技术基础上的创新，所述的制备方法包括如下步骤：在热烫拉伸及盐渍工艺后发酵成熟2~4月内进行果木烟熏25‑35min，包装，继续发酵成熟后得到产品。本发明的有益效果是：果木烟熏成熟干酪质地均匀细腻，杂菌污染风险低，有烟熏食品特有的硬质外皮，具有传统烟熏豆干的浓郁风味，更适合国人的饮食口味。
一种果木烟熏成熟干酪制备方法

[发明专利]一种涂抹型水牛乳再制干酪及其制备方法-CN201810147976.X在审
发明人：冯玲;李玲;黄丽;唐艳;农皓如;杨攀;曾庆坤;农天懂 -专利权人：广西壮族自治区水牛研究所;广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2018-02-13 - 公布日： 2018-08-21 - 主分类号： A23C19/00 文献下载
摘要：本发明公开一种涂抹型水牛乳再制干酪，包括以下原料：天然干酪、乳脂肪、水牛鲜乳、调味剂、稳定剂、乳化剂、防腐剂和水；所述的天然干酪为2～3个月成熟期和6个月成熟期以上成熟干酪的混合，2～3个月成熟期和6个月成熟期以上的成熟干酪的百分含量均为8～15%；所述的乳脂肪为8～10%无盐黄油、8～10%稀奶油和8～10%淡炼乳的一种或多种；所述水牛鲜乳的百分含量为50～60%；所述的调味剂为0.5～1%食盐和0.5～1%蔗糖的一种或多种；该发明能将水牛乳和再制干酪的营养有机结合，制得的产品风味良好，质地细腻，入口柔滑，外观和色泽佳。
再制干酪水牛乳成熟干酪天然干酪调味剂乳脂肪水牛鲜乳涂抹产品风味无盐黄油有机结合质地细腻防腐剂淡炼乳乳化剂稳定剂稀奶油蔗糖制备食盐

[发明专利]一种含高钙养心菜的牛奶及其制备方法-CN201710557253.2在审
发明人：农天懂;李意婷 -专利权人： 广西壮牛水牛乳业有限责任公司
申请日： 2017-07-10 - 公布日： 2017-11-17 - 主分类号： A23C9/152 文献下载
摘要：本发明公开了一种含高钙养心菜的牛奶及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。所述含高钙养心菜的牛奶，按原料的总重量的百分含量计，由如下原料制成牛奶76.2％‑82.7％、水15％‑20％、超微养心菜粉0.3％‑0.8％和白砂糖2％‑3％。本发明还公开了上述含高钙养心菜的牛奶的制备方法。本发明将高钙养心菜脱水制备成为超微粉末添加进牛奶中，制成纯天然的植物高钙牛奶，不含任何化学添加剂，健康营养安全、口感风味良好、稳定性好，钙含量高，非常容易被人体消化吸收，并使产品钙含量达到NRV值17％以上。
一种含高钙养心牛奶及其制备方法

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