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[发明专利]用于鱿鱼加工废弃物处理的精细化控制方法及系统-CN202310694853.9在审
发明人：蔡爱英 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2023-06-13 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： G06Q10/04 文献下载
摘要：本申请涉及食品加工技术领域，提供了一种用于鱿鱼加工废弃物处理的精细化控制方法及系统，包括：获取第一废弃物，并判断是否属于预定废弃物类型；若是属于，基于预定指标对第一废弃物进行特征采集；将第一废弃物特征信息输入处理方向支持向量机，得到输出结果，其中包括第一处理方向；读取第一处理方向的第一加工控制指标；确定加工控制寻优空间；在加工控制寻优空间中对第一加工控制指标进行全局寻优；根据第一最优加工控制指标参数对第一废弃物进行加工控制和利用。能够解决现有的鱿鱼加工废弃物处理方法由于精细化程度较低造成鱿鱼加工废弃物利用率低的问题，可以减少资源浪费，提高鱿鱼加工废弃物的利用率。
用于鱿鱼加工废弃物处理精细控制方法系统

[实用新型]一种食品生产用原料过滤装置-CN202221396332.2有效
发明人：蔡胜利 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2023-01-17 - 主分类号： A23N12/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品生产用原料过滤装置，包括清洗罐，清洗罐的顶面螺纹连接盖板，盖板的顶面中心开设凹槽，凹槽内旋转连接升降机构，升降机构贯穿凹槽的内壁底面，并延伸至清洗罐的内部，升降机构的末端固定连接两个径向对称的L形杆，L形杆的下方设有支撑盘，支撑盘的顶面贯穿两个径向对称的半圆槽，半圆槽的端面铰接向下翻转的过滤板，过滤板与支撑盘的铰接处设置扭簧，L形杆穿过半圆槽并与过滤板的顶面抵接，支撑盘的底面边缘抵接载物框，载物框的下方设有隔板，隔板与清洗罐的侧壁固定连接，清洗罐的底面中心设有旋转机构，旋转机构贯穿隔板的底面中心，以及载物框的底面中心，并与升降机构的末端插接。
一种食品生产原料过滤装置

[实用新型]一种速冻食品生产的沥水结构-CN202221396255.0有效
发明人：蔡胜利 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-12-09 - 主分类号： F26B15/18 文献下载
摘要：本实用新型公开了食品技术领域的一种速冻食品生产的沥水结构，包括支撑架，支撑架相互远离两端的顶部均设置侧板，两个侧板相互靠近两端之间共同设置输送带，两个侧板相互远离两端的侧壁共同设置顶端工作柜，顶端工作柜一侧的顶部设置风机，风机的输出端设置通风管，顶端工作柜的底端设置工作槽，工作槽靠近通风管一侧的底部设置连接管，通风管的底端贯穿过顶端工作柜的一端与连接管贯穿连接。可有效对速冻食品外的水进行沥干、收集、排出，同时对食品外部进行吹风沥干作业，进而通过电热管对速冻食品的外壁进行短暂烘干，从而提高速冻食品外的干燥度，为后续速冻作业提供便捷，同时缩短速冻食品沥干的效率，增加企业生产效率。
一种速冻食品生产沥水结构

[实用新型]一种食品生产用辅料加入机构-CN202221152994.5有效
发明人：蔡胜利 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2022-05-14 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： B01F35/71 文献下载
摘要：本实用新型公开了食品技术领域的一种食品生产用辅料加入机构，包括辅料存储桶，辅料存储桶的内壁开设内存储腔，辅料存储桶的外壁为外防护壳，辅料存储桶的内壁设置内防护壳，内存储腔开设与内防护壳的内壁，辅料存储桶位于外防护壳和内防护壳之间的内壁设置电加热块，内存储腔一端的内壁设置温度传感器。可对辅料进行短暂存储，在存储时，能对存储腔进行加热，从而保证辅料的巴氏杀菌环境，确保辅料的品质，同时可对存储腔内的压力或温度进行检测，确保存储环境，同时可对每次辅料添加的量进行精准控制，从而提高食品的品质和口感，同时本装置可直接安装于食品生产线合适位置，同时降低辅料传输的路程，并不影响生产线上的生产环境。
一种食品生产辅料加入机构

[实用新型]一种食品生产用配料多级搅拌-CN202221253949.9有效
发明人：蔡胜利 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2022-05-24 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： B01F35/12 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品生产用配料多级搅拌，包括搅拌箱，所述搅拌箱内部设有转轴，所述转轴的两侧均开设有固定槽，所述固定槽内安装有弧形固定块，所述弧形固定块上位于固定槽外部的一侧固定有连接杆，所述连接杆的另一端固定连接有与搅拌箱内壁抵接的刮板，所述转轴的周侧设有多组搅拌机构，所述固定槽内部设有用于对弧形固定块进行限位的限位机构，本实用新型能够通过刮板上固定的连接杆连接到弧形固定块上，再通过转轴上开设的固定槽以及固定槽内的限位机构来对弧形固定块进行固定，便于将刮板固定在转轴上，当刮板发生损坏时，只需通过限位机构解除对弧形固定块的限位即可对与其连接的连接杆以及刮板进行拆除和更换，方便操作。
一种食品生产配料多级搅拌

[实用新型]一种食品包装袋的密封口裁切装置-CN202221096881.8有效
发明人：蔡胜利 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2022-05-09 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： B65B61/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种食品包装袋的密封口裁切装置，包括立柱，所述立柱设有两组，两组所述立柱之间固定有横杆，所述横杆的底部设有裁切机构，所述裁切机构包括固定板，所述固定板的底部固定有电机，所述电机的输出端链接有转轴，所述转轴外部设有裁切轮，所述固定板的上方设有用于驱动其上下往复运动的驱动机构，所述固定板的两侧均贯穿有定位杆，所述定位杆上位于固定板下方一端固定有压板，所述压板与固定板之间抵接有第一弹簧，所述第一弹簧套设在定位杆外部，本实用新型在对食品袋进行裁切时，只需将其放置在裁切机构下方，通过驱动机构驱动裁切机构向下的时候一并带动压板向下自动对其进行固定，无需人工提前对其进行手动固定。
一种食品装袋密封口裁切装置

[发明专利]一种食品挤压成型装置-CN201810509816.5有效
发明人：朱秀平 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2018-05-24 - 公布日： 2021-01-19 - 主分类号： A23P30/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种食品挤压成型装置，包括把手、电压表、加热装置本体、模式调节按钮、显示屏幕、紧急切断按板、电流导线、散热口和自动调节装置，加热装置本体、模式调节按钮和自动调节装置连接控制器，控制器连接显示屏幕；自动调节装置内设有传动装置、施压装置、顶出装置、齿轮装置、散热装置挤压装置、外壳体和电机，电机连接控制器。本发明以解决现有技术设备在食品挤压成型过程中人力工作量大的问题，通过设有的自动调节装置能够在工作人员将食品雏形放入装置内部进行加工时该设备自动将食品雏形通过内部的处理将其调节到一定的尺寸，减少了工作人员的劳动量。
一种食品挤压成型装置

[发明专利]一种鱿鱼和鹌鹑蛋的组合食品及制作方法-CN201910329103.5在审
发明人：蔡胜利;孙兆敏;张振海;孙付军;姜春萍;蔡爱英 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2019-04-23 - 公布日： 2019-07-26 - 主分类号： A23L17/50 文献下载
摘要：一种鱿鱼和鹌鹑蛋的组合食品及制作方法。本制作方法包括六步，第一步将鲜鹌鹑蛋置于90℃的热水中煮熟，再用自来水冷却至常温后脱壳，得到脱壳鹌鹑蛋备用；第二步将30g只规格的小鱿鱼分切成头部和胴体两部分；第三步将脱壳鹌鹑蛋直接或经调味腌制后塞入鱿鱼胴体内，第四步用竹签尖端从鱿鱼尾部插入鱿鱼胴体，再刺入并穿透鱿鱼头；第五步将第四步得到的鱿鱼‑鹌鹑蛋组合串经90℃以上的热水漂烫5min，使鱿鱼胴体受热收缩，紧密包裹住鹌鹑蛋，得到熟制鱿鱼‑鹌鹑蛋串；第六步将第五步得到的熟制鱿鱼‑鹌鹑蛋串冷却后，置于‑25℃速冻柜中冷冻，之后包装得到冷冻鱿鱼‑鹌鹑蛋组合食品。本发明用于鱿鱼和鹌鹑蛋的组合食品。
鹌鹑蛋鱿鱼组合食品脱壳鱿鱼胴体熟制制作自来水冷却塞入竹签胴体紧密包裹冷冻鱿鱼受热收缩速冻柜小鱿鱼调味刺入分切水漂煮熟腌制备用穿透冷冻冷却体内

[发明专利]一种制备鱿鱼肝脏油的方法-CN201510510668.5有效
发明人：孙兆敏;蔡胜利;蔡爱英;曲英英 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2015-08-19 - 公布日： 2019-06-14 - 主分类号： C11B3/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备鱿鱼肝脏油的方法，采用分子蒸馏法脱除低酸价鱿鱼肝脏油中的游离脂肪酸从而降低其酸价，在避免了烧碱中和法脱酸导致的中性油脂损耗的同时，避免了虾青素在碱性条件下转变为虾红素；另外，通过酶促酯交换反应，利用固定化脂肪酶的选择性，饱和脂肪酸及低不饱和度的脂肪酸优先与无水乙醇发生反应，而使n‑3多不饱和脂肪酸在甘油骨架上得到相对富集，反应条件温和，效率高、速度快；实现了鱿鱼肝脏油中n‑3多不饱和脂肪酸和虾青素的同时富集，具有良好的推广应用前景。
一种制备鱿鱼肝脏方法

[发明专利]一种富含DHA磷脂的鱿鱼卵食品生产工艺-CN201610767025.3在审
发明人：蔡胜利;孙兆敏;蔡爱英;曾海亭;龙莉军 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2016-08-30 - 公布日： 2018-03-13 - 主分类号： A23L17/30 文献下载
摘要：一种富含DHA磷脂的鱿鱼卵食品生产工艺，包括以下步骤取新鲜鱿鱼卵用水清洗，沥水，得鱿鱼卵原料，随后加入粉末调味料，打浆获得富含气泡的浆状物；随后将浆状物装盘，在蒸柜内加热得到疏松多孔的块状物；然后将块状物进行冷冻，后进行冷冻干燥，获得水分含量不超过3％的脱水固体；将脱水固体进行二氧化碳超临界萃取得到最终产品，然后将所得最终产品进行真空包装。本工艺成品率高，工艺步骤合理，保留了鱿鱼卵中天然的蛋白质和DHA磷脂等成分，同时脱除了中性脂和胆固醇，直接一步得到产品，工艺得到了非常大的简化。
一种富含 dha 磷脂鱿鱼食品生产工艺

[发明专利]一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法-CN201410197002.4有效
发明人：蔡胜利;蔡爱英;孙兆敏;黄莎莎;李文平 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2014-05-07 - 公布日： 2017-06-16 - 主分类号： C12P9/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，其在非水反应体系中将海产原料中提取的磷脂与醇类在酶的催化下发生反应，再经分离纯化，获得富含n‑3多不饱和脂肪酸的磷脂产物。本发明提供的酶促醇解制备富含n‑3多不饱和脂肪酸磷脂的方法，利用了酶在催化醇解反应过程中对脂肪酸的选择性，反应效率高，反应速度快。
一种制备富含不饱和脂肪酸磷脂方法

[发明专利]一种海参胶及其制备方法-CN201610150568.0在审
发明人：蔡胜利;蔡爱英;孙兆敏;张光涛;龙莉军;曲英英 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2016-03-16 - 公布日： 2016-07-13 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种海参胶及其制备方法，以海参的体壁和内脏作为海参胶的加工原料，经冻干和脂质提取后，将提取剩余物经高温蒸煮和酶解，再将蒸煮酶解液与海参脂质混合后经冷风干燥获得海参胶，通过高温蒸煮和酶解联合的方法，最大限度地将海参中的胶原蛋白和多糖转化为可溶解成分，同时避免了海参脂质在高温蒸煮和酶解过程中的氧化；最大限度地保留了海参原料中的胶原蛋白、多糖和脂质成分，避免营养成分的损失。
一种海参及其制备方法

[发明专利]一种制备磷脂酰丝氨酸的方法-CN201510566411.1有效
发明人：蔡胜利;蔡爱英;孙兆敏;黄莎莎;李文平 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2015-09-08 - 公布日： 2015-12-23 - 主分类号： C12P13/04 文献下载
摘要：本发明涉及一种制备磷脂酰丝氨酸的方法，先以磷脂酶D催化海洋动物磷脂和L-丝氨酸的碱基交换反应，再经离心和分子蒸馏，分离纯化后制得磷脂酰丝氨酸；利用中长链脂肪酸乙酯与缓冲液形成的液液双相反应体系，用高沸点且食用安全的中长链脂肪酸乙酯替代乙醚和乙酸乙酯等沸点低、易燃易爆且有毒害的有机溶剂，保证了反应效率的同时提高了生产安全性，避免造成环境污染，适于工业化生产。
一种制备磷脂丝氨酸方法

[发明专利]一种促进大脑发育的组合物-CN201410725547.8在审
发明人：孙兆敏;蔡胜利;蔡爱英;黄莎莎;李文平 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： A23L1/29 文献下载
摘要：本发明提供了一种促进大脑发育的组合物，该组合物由20％-85％鱼卵提取物、5％-20％芝麻油、5％-10％核桃油和5％-50％胡麻油组成，得到的组合物中DHA的含量为10％-20％，磷脂含量为30％-60％，维生素E的含量为20-150mg/100g，其DHA与大脑的结合效率高，口感、气味佳，便于工业生产。
一种促进大脑发育组合

[发明专利]一种鱼卵提取物的制备方法-CN201410725549.7在审
发明人：孙兆敏;蔡胜利;蔡爱英;黄莎莎;李文平 -专利权人： 威海博宇食品有限公司
申请日： 2014-11-27 - 公布日： 2015-04-01 - 主分类号： C11B1/10 文献下载
摘要：本发明提供的一种鱼卵提取物的制备方法，其将鱼卵冷冻干燥后直接进行静态浸提，再将提取液脱除溶剂后得到鱼卵提取物。本发明提供的方法无需将干燥后的鱼卵进行粉碎处理或(和)膨化造粒，工艺简单，避免了生产过程中的粉尘污染，且能够提高产品的质量。
一种鱼卵提取物制备方法

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