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[发明专利]一种诱导体外基质蛋白生成的化学成分明确的改良培养基及其应用-CN202310717527.5在审
发明人：周光宏;吴中元;丁世杰;唐长波;赵永娟 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明提供一种诱导体外细胞外基质分泌的化学成分明确的改良培养基及其应用，能帮助平滑肌细胞、成纤维细胞在体外更安全、廉价、高效地进行细胞外基质诱导分化。该改良培养基相较于现有的含血清细胞外基质分泌培养基，能够在分化成熟阶段，显著地提高细胞的细胞外基质的分泌水平，显著提高Col 1A2和α‑SMA的基因表达水平，显著提高α‑SMA的蛋白表达水平，并且该改良培养基在一定的的浓度范围内都能达到现有的含血清细胞外基质分泌培养基的效果，为细胞培养肉形成更多的细胞外基质蛋白提供了更高效、廉价、安全的方法。
一种诱导体外基质蛋白生成化学成分明确改良培养基及其应用

[发明专利]基于荧光-高光谱成像技术快速检测鸡肉中微生物污染的方法-CN202310075669.6在审
发明人： 唐长波;靳爽爽;杨粉红;梁盘玉;王嘉栎;潘磊庆;刘小花 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2023-02-07 - 公布日： 2023-07-07 - 主分类号： G01N21/64 文献下载
摘要：本发明公开了一种使用荧光‑高光谱成像技术，快速检测鸡肉储藏过程中微生物含量的方法。包括以下步骤：获取400‑1000nm鸡胸肉样品的原始荧光‑高光谱图像；对原始荧光‑高光谱图像进行校正；利用感兴趣区域(ROI)提取荧光‑高光谱图像的平均光谱数据；对光谱数据进行预处理；利用SVM建立荧光‑高光谱预测模型。本发明提供的荧光‑高光谱成像技术，对鸡肉储藏过程中的微生物生长具有良好的预测能力，极大地缩短了微生物培养周期，实现了鸡肉储藏过程中微生物的在线、无损监测。
基于荧光光谱成像技术快速检测鸡肉微生物污染方法

[发明专利]一种咖啡酸-生物素小分子探针的设计及制备方法和应用-CN202210634612.0有效
发明人： 唐长波;杨粉红;周光宏;靳爽爽;郭赟;王嘉栎 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： C07D495/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种咖啡酸‑生物素小分子探针及其制备方法和应用，咖啡酸小分子探针结构式包括咖啡酸、生物素和连接链三部分组成。本发明设计的咖啡酸小分子探针用于研究多酚‑蛋白作用机制，结果表明其有效富集到与咖啡酸作用的蛋白，该小分子探针为研究其他多酚与蛋白作用机制提供基础和模板分子，同时也为探索咖啡酸其他药理作用机制提供良好工具，具有重要的学术研究价值和应用前景。
一种咖啡生物素分子探针设计制备方法应用

[发明专利]一种诱导体外成脂分化的化学成分明确的改良培养基及其应用-CN202211618122.8在审
发明人：周光宏;吴中元;丁世杰;唐长波;李洪铭 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2022-12-15 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明提供一种诱导体外成脂分化的化学成分明确的改良培养基及其应用，能帮助间充质干细胞、成纤维细胞在体外更安全、廉价、高效地进行成脂诱导分化。该改良培养基相较于现有的含血清成脂分化培养基，能够在分化成熟阶段，极显著地提高细胞地成脂效率，显著提高C/EBPα、FABP4、Plin‑1、PPARγ的基因表达水平，显著提高FABP4、Plin‑1、PPARγ的蛋白表达水平，并且该改良培养基在较大的浓度范围内都能达到现有的间充质干细胞含血清成脂分化培养基的效果，在细胞培养肉生产中也能诱导形成更多更大的脂滴，为细胞培养肉形成更多的脂肪提供了更高效、廉价、安全的方法。
一种诱导体外分化化学成分明确改良培养基及其应用

[实用新型]一种基于冰模板法制备细胞培养肉支架材料的装置-CN202221263737.9有效
发明人：周光宏;陈益春;王洁;唐长波;丁希 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： F26B5/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种基于冰模板法制备细胞培养肉支架材料的装置，该专用装置主要由冷冻室、干燥室和控制系统组成，基于该装置可实现具有定向孔隙结构的支架材料的快速制备并用于细胞培养肉生产。本实用新型设计的专用装置用于制备支架材料，不仅操作方便高效、省时省力，而且自动化程度高，可实现样品由凝胶形成—冷冻致孔—干燥成型一步到位的有效制备，从而获得具有定向孔隙结构的支架材料。同时，结合不同形状模具的使用，实现了图案化细胞培养肉支架材料的构建。此外，本实用新型所提供的专用装置对于批量制备支架材料用于细胞培养肉大规模化生产具有重要意义。
一种基于模板法制细胞培养支架材料装置

[实用新型]用于检测细胞培养肉pH值的电极装置-CN202221331749.0有效
发明人： 唐长波;郭赟;王嘉栎;靳爽爽;丁世杰;周光宏 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-11-22 - 主分类号： G01N27/30 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于检测细胞培养肉pH值的电极装置，其包括中空结构的电极支持杆以及分别设置于电极支持杆上下两端的电极插座和平面电极，电极插座外设有用于显示pH值得显示屏，电极插座内部设有连接在一起的电源和参比电极，参比电极通过导线与平面电极连接，所述导线位于电极支持杆内。使用时将平面电极贴在细胞培养肉表面，使用能指示培养肉pH值的平面玻璃电极作为指示电极，用甘汞电极作参比电极，两个电极组成一个电池，贴在培养肉的表面，由指示电极与参比电极组成的电池会产生电动势，电动势与培养肉的pH有直接关系，由能斯特方程即可计算出培养肉的pH，显示在电极插座表面，实现快速检测细胞培养肉的pH值。
用于检测细胞培养 ph 电极装置

[发明专利]一种优质肉类复合保鲜剂及其使用方法-CN202210853632.7在审
发明人： 唐长波;张艺嘉;陈安琪;陆俊瑀;李竹;龙雨欣 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-07-11 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种优质肉类复合保鲜剂，包括双乙酸钠、迷迭香提取物、单双甘油脂肪酸酯与乳酸链球菌素，双乙酸钠、迷迭香提取物、单双甘油脂肪酸酯与乳酸链球菌素的使用量分别占总质量比例为0.05％～0.25％、0.006％～0.03％、0.2％～2.2％与0.01％～0.05％。同时，本发明公开了该复合保鲜剂的使用方法。本发明利用栅栏技术，将对乳酸链球菌素、双乙酸钠、迷迭香提取物和单双甘油脂肪酸酯进行复配，获得最佳比例的优质肉类复合保鲜剂，减少单一保鲜剂的应用，达到最佳保鲜效果，延长乳化肠的货架期。
一种优质肉类复合保鲜剂及其使用方法

[发明专利]基于机器学习预测无血清培养基组分浓度的方法-CN202210700188.5在审
发明人：周光宏;丁赛赛;丁世杰;吴中元;李佳敏;唐长波 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2022-09-23 - 主分类号： G16B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于机器学习预测无血清培养基组分浓度的方法，包括以下步骤：建立不同组分特征信息的数据库；模型训练；建立待预测组的特征信息数据库；对待预测组的数据进行预测；数据库更新。相较于基础培养基，无血清培养基需要筛选的组分更多，而现有的无血清培养基组分优化方法大多耗时耗力且不能满足多组分同时优化的需求。本发明解决了当前技术在无血清培养基研发的空白的难题，具有批量和快速的优势，可以为无血清培养基研发提供指导。
基于机器学习预测血清培养基组分浓度方法

[发明专利]一种高纯度猪脂肪祖细胞的分离纯化方法-CN202210695711.X在审
发明人：周光宏;宋文娟;丁世杰;李惠侠;唐长波;刘裴裴 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司;南京农业大学
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明提供一种高纯度猪脂肪祖细胞的分离纯化方法，包括如下步骤：采集猪脂肪组织，漂洗，消化，得到含有猪脂肪祖细胞的单核细胞悬液；取含有脂肪祖细胞的单核细胞悬液，离心、细胞筛过滤、裂解、贴壁培养，取贴壁细胞即为含有猪脂肪祖细胞的单核细胞群；将猪脂肪祖细胞的单核细胞群进行流式分选，先选取出CD31和CD45阴性的细胞，再从前述细胞中选取出CD29和CD140a阳性的细胞，即为纯化后的猪脂肪祖细胞。应用本发明的纯化方法，可以稳定的获得高纯度的猪脂肪祖细胞。分离得到的猪脂肪祖细胞具有高效的分化效率。应用本发明的方法，可以为培养脂肪研究和实际生产提供大量的种子细胞来源。
一种纯度脂肪细胞分离纯化方法

[发明专利]一种基于SUnet算法的脂肪细胞祖细胞分割方法-CN202210635362.2在审
发明人：周光宏;丁赛赛;丁世杰;吴中元;李佳敏;唐长波 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-09-02 - 主分类号： G06T7/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于SUnet算法的脂肪细胞祖细胞分割方法，包括以下步骤，获取各个生长阶段未染色脂肪细胞祖细胞的明场图像，作为训练数据集；对训练数据集进行数据增强，原始实验数据为训练集:验证集＝4:1。通过翻转、旋转、镜像等一系列数据增强方法对数据增强了3倍；构建分割模型；训练模型；利用训练好的图像分割模型和图像分割模型对待检测图像进行预测，从而有效解决脂肪细胞祖细胞分割问题。
一种基于 sunet 算法脂肪细胞分割方法

[发明专利]一种肌肉干细胞增殖培养基、分化培养基及其应用-CN202210429466.8在审
发明人： 唐长波;郭赟;周光宏;丁世杰;朱浩哲;丁希;靳爽爽;王嘉栎 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-04-22 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明提供一种肌肉干细胞增殖培养基、分化培养基及其应用。包括添加有3，2’‑二羟基黄酮的肌肉干细胞增殖培养基，添加有槲皮素的肌肉干细胞分化培养基。采用肌肉干细胞增殖培养基在体外短期培养猪肌肉干细胞时增殖速度显著提高，培养3天得到的细胞数量是正常培养基的1.35倍；在肌肉干细胞分化培养基中诱导分化5天，细胞的分化能力显著上升，肌肉特异性表蛋白肌球蛋白重链表达量显著上升。本发明还提供所述培养基的应用，以及基于本发明所述培养基制备培养肉的方法，提高肌肉干细胞在体外短期培养的扩增数量及分化能力，有利于培养肉的生产。
一种肌肉干细胞增殖培养基分化及其应用

[发明专利]一种基于分子探针技术制备乳清蛋白-咖啡酸结合物的方法-CN202210634007.3在审
发明人： 唐长波;靳爽爽;杨粉红;郭赟;王嘉栎 -专利权人：南京农业大学
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-07-29 - 主分类号： C07D495/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于分子探针技术制备乳清蛋白‑咖啡酸结合物的方法。本发明利用咖啡酸小分子探针与乳清蛋白结合，通过生物素探针‑链霉亲和素磁珠系统富集、纯化蛋白组，经聚丙烯酰胺凝胶电泳对蛋白组进行快速筛选，结果表明活性探针泳道出现特异性条带，可利用小分子探针钓取出乳清蛋白‑咖啡酸的结合物，对咖啡酸与乳清蛋白构效关系的深度研究及二者营养价值的精准把控具有重要意义。
一种基于分子探针技术制备蛋白咖啡结合方法

[发明专利]一种畜禽动物肌肉干细胞的纯化方法-CN202210586236.2在审
发明人：周光宏;蒋翊宸;丁世杰;朱浩哲;孙志远;吴中元;唐长波 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2022-05-27 - 公布日： 2022-07-22 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明提供一种畜禽动物肌肉干细胞的纯化方法，包括S1：将待纯化的细胞样品接种至培养皿中，加入生长培养基，培养至贴壁；所述待纯化的细胞样品中包括肌肉干细胞；S2：用PBS清洗S1得到的贴壁细胞，去除PBS后加入基础培养基，冰浴，分次收集脱落的贴壁细胞，即为纯化的肌肉干细胞；本发明的纯化方法快速简便，大大简化操作步骤的同时，有效的减少非肌肉干细胞的比例，提高纯化效率，获得优异的纯化效果，为肌肉干细胞相关产品的工业化扩大生产提供有效手段。
一种畜禽动物肌肉干细胞纯化方法

[发明专利]一种用于制备植物基脂肪培养肉的方法-CN202210105570.1在审
发明人：周光宏;宋文娟;丁世杰;李惠侠;唐长波;刘裴裴 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司;南京农业大学
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：为解决成脂干细胞培养的常规支架的弊端以及现有培养肉风味、营养、口感、多汁性等方面的缺陷，本发明提供植物拉丝蛋白在作为成脂干细胞体外培养支架中的应用以及一种植物基脂肪培养肉的制备方法，具体包括S1：植物拉丝蛋白支架预处理：将植物拉丝蛋白吸水膨胀后，切成合适的大小，烘干，灭菌，在无菌条件下将植物拉丝蛋白支架用生长培养基浸泡过夜；S2：将成脂干细胞加入生长培养基，制成细胞悬液后接种到植物拉丝蛋白支架上，进行增殖培养；S3：增殖培养至细胞在支架上覆盖率达到80％‑90％时，进行诱导分化培养，直至分化为脂肪细胞，最终制备成一种具有动物肉风味的植物基脂肪培养肉。
一种用于制备植物脂肪培养方法

[发明专利]一种化学成分明确的用于肌源性细胞体外增殖的培养基-CN202210105530.7在审
发明人：周光宏;吴中元;丁世杰;唐长波 -专利权人：南京周子未来食品科技有限公司
申请日： 2022-01-28 - 公布日： 2022-06-03 - 主分类号： C12N5/077 文献下载
摘要：本发明提供一种用于肌源性细胞体外增殖的化学成分明确的培养基，该培养基通过添加细胞培养补充因子，代替血清在肌源性细胞增殖过程中发挥的作用，来避免血清存在的一系列问题，使肌源性细胞在至少3代(9天)的传代过程中保持每代增殖3倍左右的增殖能力，且活细胞比例维持在90％左右。在分子水平上，本发明的化学成分明确的用于肌源性细胞体外增殖的培养基能够显著提高肌源性基因的表达，同时也显著提高细胞外基质蛋白基因的表达。此外免疫荧光结果显示，本发明的化学成分明确的用于肌源性细胞体外增殖的培养基在传代过程中维持肌源性蛋白、细胞外基质蛋白和细胞特异性蛋白表达的阳性细胞比例，维持细胞种群保持不变。
一种化学成分明确用于肌源性细胞体外增殖培养基

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