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[发明专利]一种与空气接触快速加热的食品加热包及其制备方法-CN202110656225.2在审
发明人：王昳 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-10-15 - 主分类号： C09K5/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种与空气接触快速加热的食品加热包及其制备方法，其中，该食品加热包包括外袋、内袋及内置的发热体；所述发热体按重量份数由下述组分组成，其中，铁粉60‑70份，活性炭或椰壳粉5‑10份，蛭石或云母10‑15份，吸水树脂1‑5份，食用盐3‑5份，纯净水10‑15份。本发明食品发热包可快速加热，加热温度高，产品开袋后1分钟内温度快速达到92度以上，持续时间长，能将食品加热到需求的高温；同时该产品改善传统石灰发热包需要水，且释放氢气的危险；该发明产品安全性高，使用方便，自热产品系列可方便进入居民家中，厂矿企业食堂，休闲娱乐场所，野外宿营，大型活动举办，加热操作简单易行，更适合野外作业人员的产品加热。
一种空气接触快速加热食品及其制备方法

[发明专利]常温梅菜扣肉的制备方法-CN202110656067.0在审
发明人：王昳;吴东民;谢保卫 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明涉及一种常温梅菜扣肉的制备方法，包括：原料验收，原料处理，炒料，炒制，码碗、装袋，高温杀菌，清洗干燥，入库保存。本发明采取连续清洗漂洗线，分条，焯水，炸制，切片，炒料，真空包装，水浴高温杀菌，使辅料的香味与主食材完美融合，保持梅菜扣肉产品的弹性口感及延长产品的常温保质期，常温储存1年以上。本产品不添加任何防腐剂。
常温扣肉制备方法

[发明专利]常温即食海参的制备方法-CN202110656068.5在审
发明人：王昳;吴东民;谢保卫 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种常温即食海参的制备方法，包括：原料验收、冷藏浸泡水发、清洗去脏、连续漂烫线蒸煮定型、二次冷藏浸泡、炒制、装袋、高温杀菌、清洗干燥、入库保存。本发明采取一次冷藏浸泡水发，原料处理，连续式漂烫线，二次冷藏浸泡，炒料制汁，真空包装，水浴高温杀菌，使辅料的香味与主食材完美融合，保持产品的弹性口感及延长产品的常温保质期，常温储存1年以上。本产品不添加任何防腐剂。
常温即食海参制备方法

[发明专利]常温糯米藕食品的制备方法-CN202110656078.9在审
发明人：王昳;吴东民;谢保卫 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L19/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种常温糯米藕食品的制备方法，包括：原料验收，原料处理，灌藕，煮制，切片、装袋，高温杀菌，清洗干燥，入库保存。本发明采取清洗，浸泡，灌藕，煮制，浸泡冷却，切片真空包装，水浴高温杀菌工艺，能够保持糯米藕产品的软糯口感、外观，延长产品的常温保质期，常温储存1年以上，不添加任何防腐剂。
常温糯米食品制备方法

[发明专利]常温方便炒饭食品的制作方法-CN202110656081.0在审
发明人：王昳;吴东民;谢保卫 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-08-27 - 主分类号： A23L7/10 文献下载
摘要：本发明涉及一种常温方便炒饭食品的制作方法，包括：原料验收、淘米、蒸制、扒松、调理入味、辅料验收、去杂、清洗、焯制、调理入味、冷却、装袋‑高温杀菌、入库储存。本发明采取蒸饭，炒制真空包装工艺；以炒制的复合调味汁为主，加入扒松的蒸制米饭，添加新鲜辅材，通过炒料，翻拌均匀，使辅材的香味与米饭完美融合；经过称量，真空包装后，再辅以全自动水浴杀菌工艺，保持方便炒饭产品的软弹口感及延长产品的常温保质期，常温储存1年以上。并且本产品不添加任何防腐剂。
常温方便炒饭食品制作方法

[发明专利]常温麻辣小龙虾尾菜肴食品的制作方法-CN202110656072.1在审
发明人：王昳;吴东民;谢保卫 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-06-11 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种常温麻辣小龙虾尾菜肴食品的制作方法，包括：原料验收、解冻、制作复合调味汁、包装封口、高温杀菌、入库常温保存。本发明采取工业化操作模式，以制作的复合调味汁为主，添加新鲜净蔬菜，形成清香麻辣的料汁，与小龙虾尾完美融合；通过真空包装后，再辅以全自动水浴式杀菌工艺，保持麻辣小龙虾尾产品的嫩弹口感及延长产品的常温保质期。
常温麻辣小龙虾菜肴食品制作方法

[发明专利]捞汁小海鲜菜肴食品的制作方法-CN202110500560.3在审
发明人：王昳;吴东民;谢保卫 -专利权人： 北京必盛博科投资有限公司
申请日： 2021-05-08 - 公布日： 2021-08-20 - 主分类号： A23L17/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种捞汁小海鲜菜肴食品的制作方法，包括：原料验收、解冻、清洗/漂烫/冷却、制作海鲜捞汁、包装封口、杀菌、入库常温保存。本发明采用漂烫流水线，实现新鲜原料焯制；以制作的复合酱焖汁为主，添加新鲜净蔬菜，形成清香麻辣的料汁，与小海鲜完美融合；通过真空包装后，再辅以阶梯式升温和降温的杀菌工艺，保持捞汁小海鲜产品的软弹口感及延长产品的常温保质期。在延长餐饮食品安全期的同时，又能同步延长餐饮食品色、香、味、形、营养等方面品质的保质期。
捞汁小海鲜菜肴食品制作方法