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[发明专利]一种加工稻米留皮度的测定方法-CN202310507262.6在审
发明人：周野;严松;卢淑雯;李波;姚鑫淼;陈凯新;陈晴;王立群 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2023-05-06 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明提供了一种加工稻米留皮度的测定方法，属于农作物处理技术领域。本发明利用染色法将稻米样品进行染色，稻米的不同结构对染色剂的亲和能力不同，经染色后种皮、糊粉层和胚乳所呈现的颜色不同，通过成像设备获得染色后原始图像，利用图像处理软件增强蓝绿的对比度和亮度，降低紫红色对比度和亮度，使各个颜色突出呈现，便于更好的观察；同时利用图像处理软件采集不同颜色色块测量面积，计算蓝绿色面积与三种颜色面积和的比值确定试样留皮度，具有数据准确、简便性高和设备依赖性低等特点。
一种加工稻米留皮度测定方法

[发明专利]一种马铃薯全粉加工用脱水装置-CN202310711015.8在审
发明人：沈卉芳;姚鑫淼;周野;李波;沈鑫婷;王菲;王瑶;李哲滨;赵蕊;徐娜 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2023-06-15 - 公布日： 2023-09-12 - 主分类号： F26B11/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种马铃薯全粉加工用脱水装置，涉及马铃薯加工技术领域。包括干燥筒，所述干燥筒的一侧活动设置有筒盖，所述干燥筒的外壁固定设置有连接轴，所述连接轴的一端贯穿安装盒的外壁并延伸至安装盒的内部，所述安装盒的两侧均固定设置有固定架。通过设置螺母座以及丝杆，第二电机带动丝杆进行转动，转动状态下的丝杆通过螺母座带动位移板以及万向轮进行垂直移动，当万向轮向上移动时，万向轮会收纳进底座的内部，从而实现万向轮的收纳功能，当万向轮处于收纳状态下时，不仅可以提高底座的稳定性，还可以使得万向轮免受干燥筒重量的挤压，减少了万向轮发生故障的概率，从而延长万向轮的使用寿命。
一种马铃薯全粉加工用脱水装置

[实用新型]一种阿洛酮糖发酵罐-CN202320725946.9有效
发明人：管立军;高扬;王崑仑;李家磊;严松;李波;周野;陈凯新;樊晶;陈晴;季妮娜 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2023-04-05 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C12M1/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及发酵罐技术领域，提出了一种阿洛酮糖发酵罐，包括罐体，所述罐体的顶部固定安装有液压缸，所述液压缸的输出端固定连接有升降板，所述升降板的底部设置有搅拌机构。通过搅拌电机驱动往复丝杆转动，从而使搅拌叶和切割刀片发生转动，使物料可以被充分搅拌，避免结块，提高了设备的使用效果，当需要下料或清理时，可以在液压缸的作用下，使升降板带动往复丝杆底部的卡块进行缓慢旋转下降，直至卡块与连接板上的卡槽连接，使往复丝杆可以带动连接板以及两侧的L形刮板转动，对罐体内壁进行清理刮除，提高物料的利用率和对罐体内壁的清洁效果，避免物料浪费。
一种阿洛酮糖发酵

[发明专利]一种植物蛋白肉的制备方法-CN202310342768.6在审
发明人：管立军;高扬;王崑仑;李家磊;严松;李波;周野;陈凯新;樊晶;陈晴;季妮娜 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： A23J3/22 文献下载
摘要：本发明提供了一种植物蛋白肉的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明采用湿法纺丝技术制备植物蛋白纤维，植物蛋白纤维与植物蛋白粉、海藻酸钠、氯化钠、味精、植物油和水混合后，经冷冻凝胶处理、蛋白回填与凝胶处理，形成具有良好组织结构的植物蛋白肉制品。本发明的制备方法较静电纺丝和3D打印技术成本低，能够实现工业化生产，并且，本申请的制备方法得到的产品组织化和纤维化的效果优于挤压蛋白，且植物蛋白的应用范围更广。
一种植物蛋白制备方法

[实用新型]一种阿洛酮糖甜味剂生产用混料装置-CN202320786671.X有效
发明人：管立军;高扬;王崑仑;李家磊;严松;李波;周野;陈凯新;樊晶;陈晴;季妮娜 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2023-04-11 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： B01F27/90 文献下载
摘要：本实用新型涉及阿洛酮糖技术领域，提出了一种阿洛酮糖甜味剂生产用混料装置，包括操作台，所述操作台的顶部中心固定安装有搅拌桶，所述操作台的顶部固定安装有L形板，所述L形板的内顶壁固定安装有电机，所述电机的输出端延伸至所述搅拌桶的内部固定连接有安装杆，所述安装杆的外侧壁固定安装有密封壳；通过将阿洛酮糖甜味剂原料放入搅拌桶的内部，通过启动电机带动安装杆转动，联动第二搅拌杆沿着搅拌桶的内壁转动，用于对阿洛酮糖甜味剂原料进行搅拌混合，同时联动啮合连接在第一齿轮上的第二齿轮在密封壳的内部转动，使第一搅拌杆在搅拌桶的内部旋转，从而实现对阿洛酮糖甜味剂原料搅拌混合的更均匀的目的。
一种阿洛酮糖甜味剂生产用混料装置

[发明专利]一种马铃薯批量加工设备-CN202310308160.1在审
发明人：沈卉芳;周野;姚鑫淼;李波;王瑶;王菲;沈鑫婷;赵蕊;李哲滨 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2023-03-28 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： A21B5/00 文献下载
摘要：本发明涉及马铃薯加工，更具体的说是一种马铃薯批量加工设备，包括底壳带式运输机，底壳带式运输机的上端分布与自身导通以形成垂直通道的管带式运输机，底壳带式运输机内设有电加热件带式运输机，底壳带式运输机的上端固接有与所述垂直通道连通的加热板带式运输机，加热板带式运输机的下方设置有托座带式运输机，有益效果为加工的马铃薯片口感自然。
一种马铃薯批量加工设备

[发明专利]黑木耳休闲食品及其制备方法-CN202210996796.5有效
发明人：严松;管立军;高扬;李家磊;王崑仑;李波;周野;陈凯新;姚鑫淼 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-08-19 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： A23L31/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种黑木耳休闲食品及其制备方法，属于食品加工技术领域，具体涉及一种黑木耳休闲食品的制备方法，包括以下步骤：将黑木耳进行浸泡，得到泡发黑木耳；将所述泡发黑木耳进行漂烫，得到熟化黑木耳；将所述熟化黑木耳拌油后，进行冷冻干燥，得到黑木耳休闲食品；所述拌油时加入β‑环糊精。本发明制备的黑木耳休闲食品在保证黑木耳完整性的前提下，口感鲜美酥脆；通过拌油方式加入β‑环糊精，可以有效阻断产品快速吸附口腔的唾液，降低黑木耳休闲食品对口腔唾液的吸附，进而不会产生口感粗糙、吞咽不畅的问题，还能进一步减少黑木耳产品的吸湿性，从而延长产品的保存期限。
黑木耳休闲食品及其制备方法

[实用新型]一种米糕分块设备-CN202223246454.6有效
发明人：沈卉芳;沈鑫婷;王菲;姚鑫淼;李波;周野;王瑶;赵蕊;李哲滨;徐娜 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-12-05 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： B26D1/06 文献下载
摘要：本实用新型涉及米糕切割领域，更具体的说是一种米糕分块设备。包括长刀和上槽，所述长刀的上部从左至右设置有多个上槽。短刀设置有多个，每个短刀的下部设置有下槽，短刀通过下槽插在长刀上的上槽上，短刀与长刀垂直。所述长刀和短刀的下沿均设置有刀刃。所述长刀的上侧设置有挡条。所述挡条的左右两端均设置有插座，每个插座上均设置有插槽，长刀的左右角分别插在两个插槽上。所述每个插座上均螺纹连接有螺丝，螺丝压在长刀上。所述挡条的上侧固定连接有把手。所述把手上从左至右设置有多个环棱。可以一次将米糕分为多块。
一种米糕分块设备

[实用新型]一种米糕放料机构-CN202223307584.6有效
发明人：沈卉芳;王菲;沈鑫婷;姚鑫淼;李波;周野;王瑶;赵蕊;李哲滨;徐娜 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-03-17 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本实用新型涉及米糕放料领域，更具体的说是一种米糕放料机构。本实用新型的目的是提供一种米糕放料机构，可以对米糕进行锤砸的同时进行放料工作，进而提高连贯工作的效率。本实用新型的目的通过以下技术方案来实现：一种米糕放料机构，包括锤击座和固定连接在锤击座左侧的升降座，所述升降座上滑动连接有啮合座，啮合座的右侧固定连接有锤击架，所述啮合座的顶部固定连接弧形条，所述弧形条与凸轮啮合接触，凸轮的中部固定连接有旋转杆，旋转杆转动连接在直角架上，直角架固定连接在锤击座的左侧，锤击座上固定连接有堵料环；所述凸轮的底部固定连接有支杆，支杆的右侧固定连接有翻转架，翻转架上固定连接有储料管。
一种米糕机构

[发明专利]一种微波裂变易煮全谷物的制备方法-CN202211225612.1在审
发明人：任传英;洪滨;张珊;沙迪昕;冯俊然;袁迪;卢淑雯;李波 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-10-09 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L5/30 文献下载
摘要：本发明提供了一种微波裂变易煮全谷物的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明所述易煮全谷物的制备方法包括：将全谷物湿热处理后，经微波短时裂变、缓苏、冷却后，得到所述易煮全谷物。采用本发明制备方法得到的易煮全谷物，颗粒完整、体积微微膨胀，表面有细微裂痕。与未加工全谷物相比，本发明的易煮全谷物蒸饭吸水量由米重的1.35倍增加到1.9倍，米饭颗粒完全开裂，内部淀粉外溢，口感软糯。本发明易煮全谷物水分在14％以下，室温保质期达9～12个月，食用时，可与大米同煮同熟，软硬适中，满足消费者的视觉需求和口感需求。
一种微波裂变易煮全谷物制备方法

[发明专利]一种加工稻米留皮度的测定方法-CN202210816654.6在审
发明人：不公告发明人 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-07-12 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：本发明提供了一种加工稻米留皮度的测定方法，属于农作物处理技术领域。本发明利用染色法将稻米样品进行染色，稻米的不同结构对染色剂的亲和能力不同，经染色后种皮、糊粉层和胚乳所呈现的颜色不同，通过成像设备获得染色后原始图像，利用图像处理软件增强蓝绿的对比度和亮度，降低紫红色对比度和亮度，使各个颜色突出呈现，便于更好的观察；同时利用图像处理软件采集不同颜色色块测量面积，计算蓝绿色面积与三种颜色面积和的比值确定试样留皮度，具有数据准确、简便性高和设备依赖性低等特点。
一种加工稻米留皮度测定方法

[发明专利]一种杂粮膨化脆粒粉碎用研磨机-CN202210523154.3在审
发明人：沈卉芳;姚鑫淼;赵蕊;李波;周野;李哲滨;王瑶;徐娜;赵跃坤 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-05-13 - 公布日： 2022-08-02 - 主分类号： B02C1/00 文献下载
摘要：本发明涉及杂粮加工，更具体的说是一种杂粮膨化脆粒粉碎用研磨机，包括上下导通的加工箱，加工箱的左上侧设有入料口，加工箱的顶部安装直线驱动机构Ⅰ，加工箱内滑动连接有包括水平部和垂直部的直角压板，所述直角压板通过直线驱动机构Ⅰ驱动实现升降，垂直部的壁面与加工箱内壁面贴合，垂直部下降后能够封闭入料口；以及固接在加工箱上且与入料口连通的料仓，所述料仓用于将原料引导至入料口处；以及左右两端导通且固接在加工箱下端的壁体Ⅰ，壁体Ⅰ的中部设有上下贯穿的窗口，壁体Ⅰ内滑动连接有上下导通的壁体Ⅱ，壁体Ⅱ的上端固接研磨面，研磨面上分布有筛孔，壁体Ⅱ通过直线驱动机构Ⅱ驱动实现左右移动；目的是可以对大量原料进行连续处理。
一种杂粮膨化粉碎研磨机

[发明专利]一种速食粥米的制备方法-CN202210377619.9在审
发明人：王崑仑;管立军;高扬;李家磊;闫松;季妮娜;周野;李波;卢淑雯 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-04-12 - 公布日： 2022-07-26 - 主分类号： A23L7/143 文献下载
摘要：本发明提供了一种速食粥米的制备方法，属于粮食加工技术领域，本发明对速食粥米的原料粉进行过筛、含水量调节、双螺杆挤压造粒，得到原料米粒，再对所述原料米粒进行干燥至含水量为5％～15％，得到速食粥米。本发明制备得到的速食粥米复水后质地紧凑，经质构仪检测，粥粒完全冲泡好后，其硬度、咀嚼性和恢复性均高于普通速食米。本发明制得的速食粥米的蛋白质、直链淀与和抗性淀粉含量比普通速食米更高；说明营养性和饱腹感更好。而且，速食粥米的原料可根据需要添加各类谷物以满足不同人群需要。本发明的速食粥米形似米粒、有微孔、即冲即食、品味俱佳，遇热水在5～10min后体积能膨胀1～2倍，呈米粥状，并带有谷物香气。
一种速食制备方法

[发明专利]一种全谷物饼干及其加工方法-CN202210306385.9在审
发明人：沈卉芳;邹德刚;赵蕊;姚鑫淼;李波;周野;李哲滨;王瑶;徐娜;赵跃坤 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所;小熊日记健康科技（黑龙江）有限公司
申请日： 2022-03-25 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A21D13/02 文献下载
摘要：本发明涉及保健食品制备技术领域，更具体的说是一种全谷物饼干及其加工方法。S1、将全谷物杂粮经粉碎、混合及过筛获得全谷物杂粮混合粉；S2、将全谷物杂粮混合粉喷洒复合酶溶液并混合，随后干燥并打粉，过筛获得酶解全谷物杂粮粉；S3、将黄油软化后打发，加入鸡蛋液，获得料液A；S4、将功能性甜味剂加入到料液A中搅拌至溶解，再加入酶解全谷物杂粮粉、其他辅料和调制面团所用的原料以调制成面团；S5、将面团成型，经焙烤后获得全谷物饼干。目的是可以改善杂粮食品粗糙的口感，提高可溶性膳食纤维比例。
一种谷物饼干及其加工方法

[实用新型]用于高水分纤维化植物蛋白的冷却成型系统-CN202220120899.0有效
发明人：高扬;管立军;李家磊;王崑仑;严松;卢淑雯;李波;周野;姚鑫淼;陈凯新;王丽群 -专利权人： 黑龙江省农业科学院食品加工研究所
申请日： 2022-01-18 - 公布日： 2022-05-27 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本实用新型公开一种用于高水分纤维化植物蛋白的冷却成型系统，包括成型模头、冷却套筒和冷却介质控温装置，成型模头内部设置有用于植物蛋白原料成型的蛋白成型内腔，蛋白成型内腔的一端设置进料口，另一端设置出料口；冷却套筒可拆卸套装于成型模头的外部。本实用新型基于高水分纤维化植物蛋白需要较长的冷却行程，沿蛋白成型内腔内植物蛋白原料的流动方向依次设置有多个冷却套筒，且任意一冷却套筒由单独的冷却介质控温装置控制冷却温度，从而实现了冷却成型系统内整条冷却行程的分段控温，可提升植物蛋白仿肉制品的产品品质。各冷却套筒的温度沿植物蛋白原料的流动方向依次减小，有利于植物蛋白原料在蛋白成型内腔内边流动边冷却成型。
用于水分纤维化植物蛋白冷却成型系统

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