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[发明专利]一种冷鲜猪肉新鲜度等级的鉴定方法-CN202310698025.2在审
发明人：祝志慧;蔡紫荆;何昱廷;李沃霖;马美湖 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2023-06-13 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： G01N21/78 文献下载
摘要：本发明公开了一种冷鲜猪肉新鲜度等级的鉴定方法。所述方法包括紫草素指示膜的制备、冷鲜猪肉包装方式的确定、紫草素指示标签图像采集系统的搭建、图像处理、建立冷鲜猪肉新鲜度检测模型，采用模型用于冷鲜猪肉新鲜度等级鉴定。本发明使用紫草素制备冷鲜猪肉新鲜度指示标签，实现冷鲜猪肉新鲜度的可视化；针对商超特殊环境确定适合该环境的冷鲜猪肉包装方式，搭建紫草素指示标签图像采集系统避免环境光照干扰；建立基于紫草素指示标签的冷鲜猪肉新鲜度检测模型，实现对冷鲜猪肉新鲜度的准确识别；通过进一步量化冷鲜猪肉的新鲜程度，给出使用建议，为消费者提供更直观的判断，提升用户体验。
一种猪肉新鲜等级鉴定方法

[发明专利]一种采用回转炉制备蛋壳粉的生产装置-CN201710322991.9有效
发明人：王树才;陈亚娟;杨砚;祝志慧;吴兰兰;马美湖;黄宾林;朱玲娇;张宇 -专利权人：华中农业大学;湖北神地汇丰生物科技有限公司
申请日： 2017-05-09 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： F27B7/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种禽蛋加工装置，尤其是涉及一种采用回转炉制备蛋壳粉的生产装置。该蛋壳粉的生产装置，包括回转炉、送料装置、蛋壳粉粉碎装置和废气处理装置，通过在回转炉进料口设置送料装置，回转炉出料口设置蛋壳粉粉碎装置，能有效实现蛋壳粉的大批生产，且保证蛋壳能够充分粉碎；在回转炉进料口一侧增设废气处理装置，使得回转炉煅烧的废气能够有效得到处理，实现清洁化生产；通过在回转炉的前后两端设置进料密封舱和出料密封舱，保证了装置的气密性，保证废气不泄露，减少对环境的污染；本发明具有操作简单，运行可靠，维护方便，煅烧产品质量达到国内外同类产品的先进水平，产品质量稳定，能耗低，生产过程无污染，设备制造价格低的优点。
一种采用回转制备蛋壳生产装置

[发明专利]一种鸭蛋识别定位方法-CN202310557346.0在审
发明人：祝志慧;何昱廷;李沃霖;马美湖;王树才 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2023-05-17 - 公布日： 2023-09-15 - 主分类号： G06V10/774 文献下载
摘要：本发明涉及一种鸭蛋识别定位方法。数据采集与预处理：使用羽毛、秸秆、泥沙或其他材料，模拟鸭舍的复杂环境，使用相机进行拍摄，所得数据中包括多角度、多位置、不同距离、不同遮挡形式的鸭蛋图像；对采集的原始图像数据按照6：2：2划分为训练集、验证集、测试集，为丰富现有训练集数据信息，防止模型出现过拟合问题，对训练集样本数据增强；建立YOLOV7目标检测模型对数据进行检测：对模型进行改进和训练，建立优化后的模型；采用优化后的模型对鸭蛋进行识别定位。本发明通过改进并训练YOLOV7模型，得到最优检测模型YOLOV7_CDS，其F1分数为95.5%，平均精度均值（mAP）为85.2%，为鸭蛋拾取机器人在鸭场中拾取鸭蛋提供技术支持。
一种鸭蛋识别定位方法

[发明专利]蛋壳膜胶原多肽贴式面膜及其制备方法-CN202310324673.1在审
发明人：杨丰帆;王丽梅;朱玲娇;马美湖;杨砚 -专利权人：湖北神地汇丰科技有限公司;湖北神地生物科技有限公司
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： A61K8/98 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋壳膜胶原多肽贴式面膜及其制备方法，所述面膜的原料按质量百分比计包括1.0～10.0％的甘油、1.0～8.0％的1,2‑丙二醇、0.1～1.0％的聚氧乙烯40氢化蓖麻油、0.05～0.2％的蛋膜提取物粉、0.1～0.8％的泛醇、0.45～1.0％的卡波姆、0.01～0.08％的维生素、1.0～2.0％的柠檬酸钠、0.15～0.25％的苯氧乙醇、0.01～0.06％的香精、余量为纯水。本发明经过对蛋壳膜胶原多肽贴式面膜的粘度、pH、水分、油分、弹性和肤龄等理化指标的测定，得到所制备的面膜产品粘度适中，易于涂抹，无刺激性且具有一定的补水、控油、提高皮肤弹性和减龄效果。
蛋壳胶原多肽面膜及其制备方法

[发明专利]蛋壳膜胶原多肽撕拉面膜及其制备方法-CN202310347135.4在审
发明人：王丽梅;杨丰帆;朱玲娇;马美湖;杨砚 -专利权人：湖北神地汇丰科技有限公司;湖北神地生物科技有限公司
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： A61K8/81 文献下载
摘要：本发明公开了一种蛋壳膜胶原多肽撕拉面膜及其制备方法，它的原料按质量百分比计包括3～10％的聚乙烯醇、0.2～0.6％的羧甲基纤维素钠、5～15％的甘油、1～5％的丙二醇、0.01～0.06％的维生素E、0.1～0.5％的聚氧乙烯40氢化蓖麻油、0.15～0.25％的苯氧乙醇、0.1～1.5％的壳膜多肽、0.05～0.5％的维生素B5、0.01‑0.1％的香精，余量为水。本发明经过对面膜的气味、涂抹舒适度、成膜性和刺激感等感官指标的测定，得到面膜产品香味适中至偏重，溶液偏稠但都能接受，能成完整的膜，无刺激感。经过水分、油分和弹性等理化指标的测定，表明面膜具有一定的补水、控油和提高皮肤弹性效果。
蛋壳胶原多肽面膜及其制备方法

[发明专利]一种基于机器视觉技术的褐壳无精蛋和受精蛋鉴别装置及鉴别方法-CN201710392831.1有效
发明人：祝志慧;马瑞;王巧华;王树才;马美湖 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2017-05-27 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： G01N21/84 文献下载
摘要：一种基于机器视觉技术的褐壳无精蛋和受精蛋鉴别装置及鉴别方法，包括蛋托、计算机、工业相机、传输机构、光源机构、分级机械手臂。蛋托与传输机构上的传输皮带摩擦配合；工业相机通过一根支撑杆固定在传输机构的正上方，工业相机与传输机构一侧连接。工业相机连接计算机，光源机构放置在地面上，设置在传输机构的正下方，光源机构与工业相机相对应；分级机械手臂安装在传输机构尾部的一侧。本发明一种基于机器视觉技术的褐壳无精蛋和受精蛋鉴别装置及鉴别方法，利用机器视觉采集种蛋图像，通过图像预处理后，建立无精蛋与受精蛋鉴别模型；实现褐壳种蛋自动化无损检测，实现孵化早期的褐壳种蛋鉴别。
一种基于机器视觉技术褐壳无精蛋受精鉴别装置鉴别方法

[发明专利]一种适用冷链运输的溏心煎蛋及其制备方法-CN202211099599.X在审
发明人：盛龙;徐晓丽;李喆;马美湖 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-09-09 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明提供了一种适用冷链运输的溏心煎蛋及其制备方法。步骤如下：蛋清与蛋黄分离：将鸡蛋打破，使蛋清蛋黄分离；调配蛋黄的制备：将调配蛋黄进行高剪切乳化分散；调配蛋清的制备：将调配蛋清进行超声及超高压处理；预热：将煎锅及模具预热；倒入蛋液：将预热后的模具涂油，加入蛋清及蛋黄；凝固：待上层蛋清凝固后，覆盖于蛋黄及下层蛋清上，加热后得到成型煎蛋；冷却：煎蛋脱模后进行冷却；包装：用食品级、保护性材料，抽真空；杀菌，冷藏或冷冻。本发明溏心煎蛋蛋黄在解冻后仍能保持流动状态，蛋清持水性显著提高，复热后口感与刚煎制的溏心煎蛋无明显差异，解决了现有溏心煎蛋冷冻后蛋黄发生不可逆凝胶化，蛋白失水严重等问题。
一种适用运输溏心煎蛋及其制备方法

[发明专利]一种机器人捡蛋系统和方法-CN202210928926.1在审
发明人：祝志慧;周宏杰;马美湖;王树才 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： B25J5/00 文献下载
摘要：一种机器人捡蛋系统，包括捡蛋机器人，所述捡蛋机器人包括第一履带底盘，在第一履带底盘上安装有机械臂、第一深度相机、第一定位模块、第一控制器和多个支撑柱，用于存放鸡蛋的托盘放置在各支撑柱上；在机械臂一端装配有机械手，第一定位模块和第一深度相机连接第一控制器输入端，第一履带底盘、机械臂和机械手连接第一控制器输出端，第一控制器通过第一无线模块与主机连接通讯；本发明由于解决现有捡蛋机器人收集蛋数量有限、集蛋少和通过性不好的问题。
一种机器人系统方法

[发明专利]一种基于水相分离联合提取多种蛋黄蛋白质的方法及产品-CN201910302840.6有效
发明人：耿放;谢云霄;王金秋;黄群;李述刚;黄茜;蔡朝霞;马美湖 -专利权人：成都大学
申请日： 2019-04-16 - 公布日： 2022-11-25 - 主分类号： C07K14/465 文献下载
摘要：本发明一种基于水相分离联合提取多种蛋黄蛋白质的方法及产品，方法包括：(1)取新鲜蛋黄，加入蛋黄0.5～5倍体积的水相溶液进行稀释，搅拌，静置或离心分层；获得上层组分A、中层组分B和下层组分C；水相溶液为含有质量百分浓度0.1～0.5％的多糖类物质或者2～8％的低分子多聚物的水溶液；(2)取组分A制得蛋黄低密度脂蛋白；(3)取组分B提取制得卵黄免疫球蛋白；(4)取组分C制得卵黄高磷蛋白和蛋黄高密度脂蛋白。本发明工艺简短、操作简单，能联合提取出4种蛋黄蛋白质，提取效率高、单位原料产值高；其基于水相分离提取，方法中使用的试剂均为食品级或药品级成分，绿色安全；处理过程温和，能最大保留蛋白质的功能特性和生物活性。
一种基于分离联合提取多种蛋黄蛋白质方法产品

[发明专利]一种可用于婴配乳粉的高稳定性OPL微胶囊粉末的制备方法-CN202210819017.4在审
发明人：盛龙;唐钦悦;李喆;黄茜;马美湖 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-07-13 - 公布日： 2022-11-08 - 主分类号： A23C9/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种可用于婴配乳粉的高稳定性OPL微胶囊粉末的制备方法，具体步骤如下：OPL结构脂经油相乳化剂乳化后加入蛋黄卵磷脂与低聚果糖组成的壁材溶液中，搅拌混匀，经高速剪切、高压均质制得初级乳液；再将酪蛋白酸钠、乳清蛋白、麦芽糊精和维生素C在水中分散后与初级乳液混匀，调节pH，经高速剪切、高压均质制得双层乳液，经喷雾干燥制成微胶囊粉末。本发明采用层‑层自组装技术与喷雾干燥技术相结合，制备的微胶囊粉末含有接近中国母乳脂肪酸空间结构的OPL结构脂。制备的微胶囊粉末显著提高了OPL结构脂的氧化稳定性，粉末粒径可达到5μm以下，包埋率可提高至96.4％，具有高稳定性，适用于各类婴幼儿配方乳粉的生产。
一种用于乳粉稳定性 opl 微胶囊粉末制备方法

[发明专利]一种固定化发酵蛋壳粉制备乳酸钙的方法-CN201910287994.2有效
发明人： 马美湖;赵静丽 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2019-04-11 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： C12P7/56 文献下载
摘要：一种固定化发酵蛋壳粉制备乳酸钙的方法，包括如下步骤：（1）将蒙氏肠球菌经过活化后，收集菌体细胞；（2）菌体细胞与包埋剂混合均匀，并用无菌注射器加入成型剂中固化成型，得到固定化的蒙氏肠球菌，所述包埋剂为海藻酸钠、海藻酸钠‑聚乙烯醇及海藻酸钠‑活性炭；（3）将固定化的蒙氏肠球菌接种至发酵培养基中发酵培养，得到乳酸钙，所述发酵培养基为蛋壳粉8~12g，葡萄糖10‑16 g，蛋白胨0.3~0.6g，胰蛋白胨0.3~0.6 g，酵母提取物0.8~1.2 g，盐溶液3~5 mL和蒸馏水100 mL；本发明提出的固定化发酵蛋壳粉制备乳酸钙的方法，实现蒙氏肠球菌株的首次应用于固定化发酵，固化细胞机械稳定性高，固定化细胞的细菌活力保持持久，重复利用率高。
一种固定发酵蛋壳制备乳酸钙方法

[发明专利]一种固定化蛋白酶制备高起泡性蛋清液的方法-CN201910776275.7有效
发明人： 马美湖;郑昊楠;刘远远;李述刚 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2019-08-22 - 公布日： 2022-11-04 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体为一种固定化蛋白酶制备高起泡性蛋清液的方法，该方法包括鸡蛋的预处理、多孔壳聚糖‑二氧化硅微球的制备、多孔壳聚糖‑二氧化硅固定化木瓜蛋白酶的制备和固定化酶酶解蛋清等步骤；采用的制备多孔壳聚糖‑二氧化硅固定化木瓜蛋白酶的条件，如交联剂浓度、木瓜蛋白酶浓度和反应时间，进一步增加固定化酶的酶活回收率及稳定性，固定化酶的酶活回收率达到75%，拓宽了酶的适用温度，改善酶解效果，经由固定化酶酶解的蛋清液起泡性达到了300%，较酶解前蛋清提升了1倍。
一种固定蛋白酶制备起泡蛋清方法

[发明专利]一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法-CN201811362911.3有效
发明人： 马美湖;胡敢;石梦玲;刘远远;赵斌;赵肖 -专利权人：宣城九只鸭健康科技有限公司;华中农业大学
申请日： 2018-11-16 - 公布日： 2022-11-01 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开一种禽蛋壳膜无损渗透制备叶黄素视觉功能强化蛋的方法，其包括蛋壳膜的酶解处理、叶黄素渗透剂处理、真空包装、超高压处理等步骤。本发明主要通过先将鸡蛋的蛋壳膜进行酶解处理，改善了蛋壳膜的通透性，并通过超高压处理，促进蛋壳的渗透性，从而提高了叶黄素的渗透效率和蛋中叶黄素的含量；进而解决了传统方法中叶黄素富集含量低且不易控制、生产周期长、生产成本高等问题；同时上述步骤的处理，也不会使鸡蛋的色、香、味等物理特性发生变化，有利于叶黄素功能蛋的贮藏；并且处理过程绿色环保、安全可靠。
种禽蛋壳无损渗透制备叶黄素视觉功能强化方法

[发明专利]高效制备蛋壳源微细碳酸钙的方法及其应用-CN202210805745.X在审
发明人： 马美湖;曹继伟;马璐璐;李述刚 -专利权人：华中农业大学
申请日： 2022-07-08 - 公布日： 2022-10-21 - 主分类号： C01F11/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种高效制备蛋壳源微细碳酸钙的方法及其应用，该方法向蛋壳粉中边搅拌边加入盐酸溶液消化，直至蛋壳粉中碳酸钙溶解完全，过滤收集滤液并调节pH值至中性；得到反应液；向反应液滴加碳酸钠溶液沉淀反应，直至滴加沉淀剂无白色沉淀出现为止，然后收集沉淀物，经过水洗、过滤干燥，得到碳酸钙粗粉末；在室温条件下，将碳酸钙粗粉末置于高能湿法球磨机内球磨，最后经喷雾干燥制成微细碳酸钙。本发明制备蛋壳源微细碳酸钙粒径分布均一，分散性好，白度高，同样符合食品添加剂碳酸钙的国家标准。粒径更小的碳酸钙更符合当前碳酸钙应用的精细化趋势，更具备市场前景。
高效制备蛋壳微细碳酸钙方法及其应用

[发明专利]抗氧化肽、含抗氧化肽的鸡蛋壳膜水解物及其应用-CN202111667534.6在审
发明人：朱玲娇;马美湖;陈雪芹;熊汉国;张宇;杨砚;杨丰帆 -专利权人：湖北神地农业科贸有限公司;湖北神地汇丰科技有限公司;湖北神地生物科技有限公司
申请日： 2021-12-31 - 公布日： 2022-10-18 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了抗氧化肽、含抗氧化肽的鸡蛋壳膜水解物及其应用。该抗氧化肽的氨基酸序列为以下任意一种：NDADYPWPH、DFGPGPM、FPMRT、KPLCPP、DKDGPFRL、CRPPSLGR。本发明的抗氧化肽具有很强的抗氧化活性，具备ABTS自由基清除活性、ORAC活性、DPPH自由基清除活性、总抗氧化活性TAA、细胞抗氧化活性中的一种或多种。其中NDADYPWPH具有最高的ORAC活性和ABTS自由基清除活性，分别为还原型谷胱甘肽的8.64倍和3.42倍。NDADYPWPH和KPLCPP同时具备较高的ABTS、ORAC和细胞抗氧化活性。本发明的抗氧化肽通过鸡蛋壳膜水解、分离纯化、肽组学及生物信息学筛选得到，均为未报道的新型抗氧化肽，具有分子量小、可被人体直接吸收、靶向并调节细胞抗氧化通路的特点，可广泛应用于食品、药品、保健品及化妆品等领域。
氧化鸡蛋水解及其应用

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