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[发明专利]一种海鲜的保鲜方法-CN202010948763.4有效
发明人：董科彤;彭青松;陈松应 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2022-06-21 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本申请涉及一种海鲜的保鲜方法，包括以下步骤：S1：预冷，将海鲜在碎冰中预冷至1‑5℃，并将鱼用真空袋包装；S2：速冻，将真空袋包装的鱼放置到在‑45℃到‑35℃的速冻液中，处40‑60min，直到海鲜中心温度达到‑18℃到‑15℃后取出海鲜；S3：贮藏，将速冻后的海鲜从速冻液中取出，然后放置在‑20℃到‑30℃的环境下进行贮藏；按重量份数计，所述速冻液包括以下组分：乙醇13‑20份，丙二醇15‑22份，糖类物质7‑10份，柠檬酸3‑5份，聚乙烯吡咯烷酮0.1‑0.5份，水40‑60份。本申请具有延长海鲜保鲜时间且对海鲜品质的保存效果较好的效果。
一种海鲜保鲜方法

[发明专利]一种水产品保水保鲜剂及冷冻保鲜方法-CN202010948764.9在审
发明人：董科彤;彭青松;陈松应 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本申请公开了一种水产品保水保鲜剂及冷冻保鲜方法，属于水产品贮藏技术领域。所述保水保鲜剂包括以下重量份的原料：海藻糖4‑9份；黄原胶1‑5份；仙草提取物0.6‑1.2份；羧甲基壳聚糖3‑7份；橘皮精油1‑2份；鼠尾草酚0.2‑0.6份；γ‑萜品烯2‑3份。本申请使用保水保鲜剂对预处理后的水产品进行处理，再进行冷冻贮藏，保水保鲜剂可以降低肌肉组织在冷冻过程中受到的机械损伤，提高水产品的保水性，使水产品具有良好的色泽、质地、口感等感官评价，延长了冷冻贮藏的时间；同时本申请的保水保鲜剂还具有很好的抗菌和抗氧化性，可以减缓水产品中蛋白和脂肪酸腐败的速度，延长了水产品的货架期。
一种水产品保鲜剂冷冻保鲜方法

[发明专利]一种冷冻鲜核桃的制备方法-CN202010948807.3在审
发明人：彭青松;陈松应;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B9/10 文献下载
摘要：本申请涉及食品保鲜领域，具体公开了一种冷冻鲜核桃的制备方法，其制备方法为：S1.选果：采摘九成熟的核桃青果，去除未成熟果与坏果，得到待处理的核桃青果；S2.去青皮：将S1中得到的待处理核桃青果脱青皮、清洗至表面无青皮残留，得到脱青皮鲜核桃；S3.保鲜液处理；将S2中得到的脱青皮鲜核桃在保鲜液中浸泡3‑5min；S4.冷冻：将脱青皮鲜核桃在温度为（‑12）‑（‑3）℃的条件下贮藏，得到冷冻后的脱青皮鲜核桃；其中保鲜液按重量份计包括：壳聚糖0.15‑0.25份、纳他霉素0.4‑0.6份、丙酸钙1.2‑1.5份，水16‑20份。本申请制得的冷冻鲜核桃备具有较长的保鲜期。
一种冷冻核桃制备方法

[发明专利]一种水蜜桃物理贮藏方法-CN202010948809.2在审
发明人：彭青松;陈松应;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B7/148 文献下载
摘要：本申请涉及果蔬贮藏技术领域，具体公开了一种水蜜桃物理贮藏方法，包括以下步骤：S1:将采摘后的成熟水蜜桃在温度为20‑25℃的条件进行选果、散热；S2:对经步骤S1中筛选的水蜜桃进行臭氧杀菌处理；S3:先将可食性成膜保鲜剂与水混合得到保鲜液，将杀菌处理后的水蜜桃浸入保鲜液中30‑60s后，冷风沥干，成膜；可食性成膜保鲜剂与水蜜桃的重量比为（0.3‑0.4）：1，可食性成膜保鲜剂与水的重量比为1：(20‑30)；S4:将步骤S3中得到的水蜜桃置于温度为8‑10℃的气调库内贮藏48‑72小时后，调节气调库温度为3‑5℃冷藏。本申请的水蜜桃物理贮藏方法具有提高水蜜桃保鲜效果，使水蜜桃保持较佳的口感和营养价值的优点。
一种水蜜桃物理贮藏方法

[发明专利]一种杨梅的保鲜方法-CN202010948816.2在审
发明人：陈松应;彭青松;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B7/04 文献下载
摘要：本申请公开了一种杨梅的保鲜方法。所述保鲜方法包括以下步骤：(1)将杨梅在55～60％RH的湿度下以0.6～0.8℃/min的速度预冷至4±0.3℃；(2)向预冷后的杨梅喷洒浓度为5～7重量％的保鲜剂水溶液；(3)将经步骤(2)处理的杨梅在65～70％RH的湿度下以0.3～0.4℃/min的速度升温至8±0.3℃，保持10～12分钟；(4)将经步骤(3)处理的杨梅在75～80％RH的湿度下以0.5～0.6℃/min的速度降温至‑1±0.3℃，在此湿度和温度条件下保藏，其中，所述保鲜剂包含以下组分：壳聚糖20～24重量份；海藻酸钠18～22重量份；甘油3.2～3.8重量份；1‑甲基环丙烯0.76～0.84重量份；表面活性剂1.6～2.0重量份；鼠李糖2.7～3.1重量份；紫云英苷0.42～0.46重量份；以及槲皮苷0.42～0.46重量份。根据本申请的保鲜方法能够长时间地保持杨梅的新鲜程度。
一种杨梅保鲜方法

[发明专利]一种鲜虾冷冻保护剂及冷冻贮藏方法-CN202010949687.9在审
发明人：董科彤;彭青松;陈松应 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B4/09 文献下载
摘要：本申请公开了一种鲜虾冷冻保护剂及冷冻贮藏方法，属于水产品贮藏技术领域。所述冷冻保护剂包括以下重量份的原料：海藻糖3‑6份；低聚木糖2‑3份；乳梨醇1‑2份；魔芋葡甘聚糖0.8‑1.5份；D‑氨基葡萄糖盐酸盐0.5‑1份；对羟基肉桂酸2‑5份。本申请将鲜虾预处理后放入冷冻保护剂溶液中浸润，再进行冷冻贮藏，冷冻保护剂可以有效降低鲜虾内肌肉组织在冷冻过程中受到的机械损伤，减少脂质氧化和蛋白质变性，提高保水性，较好的保持了细胞的完整性，提高了冷冻鲜虾的品质，满足了消费者的需求。
一种冷冻保护贮藏方法

[发明专利]一种肉制品冷冻保鲜方法-CN202010949689.8在审
发明人：陈松应;彭青松;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本申请涉及一种肉制品冷冻保鲜方法，冷冻保鲜方法包括以下步骤：S1：修整：在4~8℃的温度下，将肉制品上的淤血剔除；S2：排酸：将经过步骤S1修整后的肉制品，在无菌、通风的环境下，静置12~14h；S3：浸泡：先将保鲜剂与水混合，得到保鲜剂溶液，然后在无菌环境下，将经过步骤S2排酸后的肉制品，浸泡在保鲜剂溶液中20~30min，其中保鲜剂与肉制品的重量比为1：（0.0345~0.0495）；S4：预冷：在0~4℃的温度下，将经过步骤S3浸泡的肉制品，静置放置8~10h；S5：冷冻：将经过步骤S4预冷后的肉制品，进行真空包装后，冷冻40~48h，本申请的冷冻保鲜方法使得肉制品经过较长时间的运送及贮存，仍能保持较高的品质，色泽漂亮，保鲜效果良好，并且食用安全。
一种肉制品冷冻保鲜方法

[发明专利]一种板栗储藏方法-CN202010949706.8在审
发明人：陈松应;彭青松;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B9/26 文献下载
摘要：本申请涉及板栗储存的领域，具体公开了一种板栗储藏方法，其包括以下步骤：选果，清洗，保鲜剂处理，水分控制，冷藏；其中，按重量份设计，保鲜剂的配方为：海藻酸钠、氯化钙、改性壳聚糖、水杨酸、维生素E、氯化钠、水；其中，改性壳聚糖通过环氧氯丙烷与壳聚糖反应后，再与亚甲氨基乙腈反应制得。本申请的保鲜剂，其具有提高壳聚糖的水溶性，进而提高板栗的保鲜效果的优点。
一种板栗储藏方法

[发明专利]一种猕猴桃保鲜剂及其制备方法及猕猴桃保鲜方法-CN202010949711.9在审
发明人：彭青松;陈松应;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2021-01-05 - 主分类号： A23B7/154 文献下载
摘要：本申请涉及果蔬保鲜的领域，具体公开了一种猕猴桃保鲜剂，其由包含以下重量份的原料制成，包括改性壳聚糖0.3‑0.5份、氯化钙0.5‑0.7份、柠檬酸0.3‑0.5份、水杨酸0.12‑0.14份、海藻酸钠0.13‑0.15份、异氰酸钠0.2‑0.4份、异VC钠0.2‑0.4份、水30‑40份；其中，改性壳聚糖由亚氨基二乙腈、环氧氯丙烷和壳聚糖反应制得。本申请的保鲜剂具有无需添加冰乙酸的情况下，使壳聚糖的溶解性较好，从而提高保鲜剂的安全性的效优点；另外，提供了一种保鲜剂的制备方法和一种猕猴桃的保鲜方法。
一种猕猴桃保鲜剂及其制备方法保鲜

[发明专利]一种红酒保鲜装置及冷藏装置-CN202010948841.0在审
发明人：彭青松;陈松应;董科彤 -专利权人： 长沙沃霖农副产品开发有限公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2020-12-18 - 主分类号： B67B1/04 文献下载
摘要：本申请涉及一种红酒保鲜装置及冷藏装置，一种红酒保鲜装置，其包括瓶塞，瓶塞设置有单向阀；密封套，密封套位于瓶塞上方，密封套与瓶塞相适配，密封套连通有吸气管，吸气管连接有真空泵，密封套内设置有用于控制正空泵启闭的压力传感器，密封套内部靠近底部的位置嵌设有用于控制压力传感器启闭的光电开关；保持架，保持架位于密封套正下方，保持架与密封套之间设置有升降组件，升降组件用于带动保持架进行升降；一种红酒冷藏装置，包括冷藏室，冷藏室内设置红酒保鲜装置。本申请具有提高红酒保鲜的便利性的效果。
一种红酒保鲜装置冷藏

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