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[发明专利]一种多酚含量和生物可及率高的挤压膨化糙米胚料制备方法-CN202211585336.X在审
发明人：邬涵宇;邬广华;邬广祥;刘英;隋勇;梅新;何建军;施建斌;蔡沙;熊添;陈学玲;范传会;蔡芳 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明涉及一种多酚含量和生物可及率高的挤压膨化糙米胚料制备方法，涉及食品加工技术领域。包括以下步骤：（1）脉冲电场联合发芽处理糙米；（2）微波辅助蜗牛酶降解燕麦β葡聚糖生成低分子量葡聚糖；（3）物料混合，挤压膨化，干燥。本发明通过对糙米进行脉冲电场联合发芽处理，提高了糙米多酚含量，燕麦β葡聚糖经微波辅助蜗牛酶降解生成低分子量葡聚糖，与糙米共挤压过程可促进与多酚的非共价结合，提高产品中多酚含量和生物可及率，使其具有潜在的改善糖脂代谢等生理功效。本发明制备的挤压膨化糙米胚料，不仅具有多酚含量和生物可及率高的优点，而且工艺简单、能耗低，经后续调味，可开发形式多样的高品质挤压膨化食品。
一种含量生物挤压膨化糙米制备方法

[发明专利]一种高γ-氨基丁酸耐热巧克力涂层挤压膨化全谷物食品制备方法-CN202211585090.6在审
发明人：邬涵宇;邬广华;邬广祥;刘英;隋勇;梅新;何建军;施建斌;蔡沙;熊添;陈学玲;范传会;蔡芳 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2022-12-09 - 公布日： 2023-03-07 - 主分类号： A23L7/17 文献下载
摘要：本发明涉及一种高γ‑氨基丁酸耐热巧克力涂层挤压膨化全谷物食品制备方法，涉及食品加工技术领域。包括以下步骤：（1）糙米、青稞、藜麦全谷物低温等离子体胁迫发芽，干燥粉碎得发芽全谷物粉；（2）全谷物粉料混合、挤压膨化制备胚料；（3）制备耐热巧克力浆液；（4）耐热巧克力浆液均匀喷涂于挤压膨化全谷物胚料上，冷却后包装。本发明通过对全谷物进行低温等离子体胁迫发芽处理，提高了全谷物γ‑氨基丁酸含量，使其具有潜在的营养神经细胞、改善脑活力等生理功效，本发明提供的耐热巧克力涂层，喷涂在挤压膨化全谷物胚料上不仅赋予产品层次丰富的口感，而且提升了巧克力涂层的耐热稳定性，产品口感品质好、营养丰富、市场前景广阔。
一种氨基丁酸耐热巧克力涂层挤压膨化谷物食品制备方法

[发明专利]一种富含活性乳酸菌的全谷物休闲食品制作方法-CN202211464958.7在审
发明人：邬涵宇;邬广华;邬广祥;刘英;梅新;隋勇;蔡芳;施建斌;蔡沙;熊添 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2022-11-22 - 公布日： 2023-03-03 - 主分类号： A23L7/104 文献下载
摘要：本发明公开了一种富含活性乳酸菌的全谷物休闲食品及其制作方法，包括以下步骤：稻谷经煮制脱壳干燥粉碎后，与葛根粉、山药粉、山楂粉混合，经一次挤压处理后，再经乳酸菌发酵处理，后与玉米粉、小米粉混合，再次挤压膨化得全谷物芯材，该芯材用富含活性乳酸菌发酵产物填充，再以巧克力肉松匀浆喷涂包裹芯材得全谷物休闲食品。本发明的全谷物休闲食品在保持芯材膨化度、脆度，丰富其口感风味的同时，稻米粉与葛根粉、山药粉、山楂粉混合经发酵处理，充分游离出稻米中多酚、葛根粉中葛根素、山药粉中薯蓣皂素以及山楂中黄酮类物质，提升了产品营养功效品质。此外，富含活性乳酸菌发酵产物被包裹，保全了乳酸菌活性。
一种富含活性乳酸菌谷物休闲食品制作方法

[发明专利]利用真空干燥及烘烤技术加工葛粉松塔的方法-CN201810422922.X在审
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2019-11-15 - 主分类号： A21D13/13 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用真空干燥及烘烤技术加工葛粉松塔的方法，其制作方法如下：a、制备夹心干油酥；b、制备水油面团；c、成型；d、真空干燥；e、真空烘烤；f、涂层；g、冷却包装，本发明优点是：提高了本葛粉松塔的营养价值，具有很好的滋补保健效果，不仅减少了葛粉松塔营养成分的流失，而且烘烤后的葛粉松塔不仅软硬适中、酥脆爽口、回味无穷，且外形美观、层次分明。
葛粉松塔烘烤制备酥脆保健效果层次分明技术加工冷却包装真空烘烤面团干油酥滋补水油成型美观制作

[发明专利]采用蒸烘相结合加工果粉蛋糕的方法-CN201810422928.7在审
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A21D13/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种采用蒸烘相结合加工果粉蛋糕的方法，其加工方法如下：a、一次混合；b、二次混合；c、打发；d、预熟处理；e、烘烤；f、脱模；g、冷却包装，本发明优点是：制作出的果粉蛋糕外形美观，富有层次感，增加了顾客的购买欲望，减少了后序烘烤所需的时间，降低了烘烤温度，进而减少了本果粉蛋糕制作过程中的营养流失。
果粉烘烤蛋糕加工蛋糕外形蛋糕制作二次混合冷却包装一次混合营养流失层次感脱模美观顾客购买

[发明专利]利用现代精炼技术加工葛粉巧克力的方法-CN201810422927.2在审
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2019-11-12 - 主分类号： A23G1/48 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用现代精炼技术加工葛粉巧克力的方法，其制作方法如下：a、原料融化；b、粗磨；c、精磨；d、一次精炼；e、二次精炼；f、调温；g、浇模成型，本发明优点是：使得葛粉与巧克力得到了完美融合，将葛粉的营养成分与巧克力的营养成分相互搭配，对人体具有很好的滋补保健功效，同时又能为人体提供足够的热量，充分满足了现代社会人们多样化的饮食需求。
巧克力葛粉精炼技术保健功效二次精炼浇模成型滋补粗磨调温精磨加工精炼搭配融化饮食融合制作

[实用新型]松塔加工专用挤压切型装置-CN201820661577.0有效
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔加工专用挤压切型装置，所述固定压辊可转动地活动安装在第一机架的前端部，所述第一电机与固定压辊传动连接，所述调节压辊通过调节机构可转动地活动安装在第一机架的前端部，在调节压辊与固定压辊之间形成压面槽，在压面槽的前侧设置有与压面槽相对应的导面板，所述分切机构由第二机架、第二电机、第二传送滚筒、第二传送带和纵切机构构成，所述第二传送滚筒呈排活动安装在第二机架上，所述第二电机与第二传送滚筒传动连接，本实用新型优点是：降低了操作人员的劳动强度，大幅提高了生产效率，有效降低了生产成本，可调节滚压出的面皮的厚度和宽度，使用十分方便。
传送滚筒固定压辊活动安装压面槽本实用新型电机传动连接加工专用切型装置可转动前端部松塔压辊挤压滚压面皮传送带分切机构生产效率纵切机构可调节生产成本

[实用新型]松塔加工专用成型装置-CN201820661583.6有效
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔加工专用成型装置，所述固定压辊可转动地活动安装在第一机架的前端部，所述第一电机与固定压辊传动连接，所述调节压辊通过调节机构可转动地活动安装在第一机架的前端部，在调节压辊与固定压辊之间形成压面槽，在压面槽的前侧设置有与压面槽相对应的导面板，所述分切机构由第二机架、第二电机、第二传送滚筒、第二传送带、纵切机构和横切机构构成，所述第二传送滚筒呈排活动安装在第二机架上，本实用新型优点是：降低了操作人员的劳动强度，大幅提高了生产效率，有效降低了生产成本，操作十分方便。
固定压辊活动安装压面槽本实用新型成型装置传送滚筒加工专用可转动前端部松塔压辊电机传送带传动连接分切机构横切机构生产效率纵切机构生产成本

[实用新型]面饼往复式压制成型装置-CN201820661584.0有效
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A21C3/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种面饼往复式压制成型装置，所述输送滚筒呈排活动安装在机架上，所述输送带绕置在呈排的输送滚筒上，所述第一电机与输送滚筒传动连接，所述成对的壳体分别固定安装在机架的两侧部，所述成对的限位机构由支座、限位杆、拉簧和第一压簧构成，在所述壳体的上部内开设有第一定位孔，在壳体的下部内设置有座体，在该座体上开设有第二定位孔，在所述支座上分别设置有第一定位柱和第二定位柱，支座分别通过第一定位柱和第二定位柱活动插置在第一定位孔和第二定位孔内，本实用新型优点是：实现了对面饼的逐级压薄，大大减轻了操作人员的劳动强度，提高了生产加工效率。
定位孔输送滚筒壳体压制成型装置本实用新型第二定位柱第一定位柱成对的往复式面饼座体输送带传动连接活动安装活动插置生产加工限位机构限位杆拉簧内开绕置压薄压簧电机

[实用新型]松塔加工专用切割装置-CN201820661576.6有效
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A21C5/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔加工专用切割装置，所述第二传送滚筒呈排活动安装在第二机架上，所述第二电机与第二传送滚筒传动连接，所述第二传送带绕置在呈排的第二传送滚筒上，所述纵切机构和横切机构分别安装在第二传送带上方，所述成对的限位滚筒分别可转动地活动安装在第二支架上，并位于第二传送带上方，所述壳体固定安装在成对的限位滚筒上方，本实用新型优点是：提高了切型效果，分切后的面皮整齐规整、大小一致，本装置结构简单，安装、使用及维修均十分方便，显著降低了制造成本和松塔酥饼加工的设备投入成本。
传送带传送滚筒松塔本实用新型活动安装加工专用切割装置限位滚筒成对的面皮设备投入成本传动连接大小一致横切机构壳体固定制造成本装置结构纵切机构规整可转动分切切型绕置酥饼支架电机整齐维修加工

[实用新型]蛋糕加工专用排盘装置-CN201820661568.1有效
发明人： 邬广华;邬广祥 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2018-05-05 - 公布日： 2018-11-13 - 主分类号： A21C9/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种蛋糕加工专用排盘装置，所述水平传送机构由第一传送带、第一电机、第一传送滚筒和第一接近开关构成，所述第一传送滚筒可转动地呈排活动安装在机壳内，所述第一电机固定安装在机壳内，该第一电机与第一传送滚筒传动连接，所述第一传送带绕置在呈排的第一传送滚筒上，在机壳上开设有与第一传送带上部相对应的避让槽，在机壳的前部设置有限位挡板，在该限位挡板上开设有通孔，本实用新型优点是：提高了生产效率，显著地降低了生产成本，很好地满足了规模化加工的生产需要，同时大大减轻了操作人员的劳动强度，大幅节省了人力成本。
传送滚筒传送带本实用新型蛋糕加工排盘电机水平传送机构挡板传动连接电机固定活动安装接近开关人力成本生产效率限位挡板避让槽规模化可转动前部绕置通孔生产成本加工生产

[实用新型]松塔酥饼制作专用横向分切成型装置-CN201520618272.8有效
发明人： 邬广华 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A21C3/10 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔酥饼制作专用横向分切成型装置，所述主动轮和从动轮活动安装在机架上的两端，该主动轮与从动轮通过传送带传动连接，所述驱动电机固定安装在机架上并与主动轮传动连接，所述料仓位于传送带的上侧并固定安装在机架上，该料仓的底部开设有下料口，所述匀料辊活动安装在料仓底部的下料口处，所述匀料电机固定安装在机架上并与匀料辊传动连接，所述气缸位于传送带的上侧，并通过气缸支座固定安装在机架上，横向分切刀安装在气缸的伸缩杆前端，本实用新型优点是：结构设计十分简单，省工省时，无需人工参与，分切效率得到了大大提高，不仅利于后续生产加工，而且利于产品外形美观一致。
松塔制作专用横向切成装置

[实用新型]松塔酥饼专用等距调整输送装置-CN201520618275.1有效
发明人： 邬广华 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： B65B35/44 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔酥饼专用等距调整输送装置，它主要包括有机架、驱动电机、主动轮、从动轮、传动链、拨爪和连接杆，所述主动轮和从动轮活动安装在机架上的两端，该主动轮与从动轮通过传动链传动连接，所述驱动电机固定安装在机架上并与主动轮通过皮带传动连接，所述拨爪由十至十二个组合而成，均匀等距活动安装在传动链上，连接杆的一端活动安装在传动链上，另一端与拨爪的端部铰连接，本实用新型优点是：结构简单，省工省时，无需人工参与，通过始终保持在垂直状态的等距拨爪拨动物料，可以将物料很快的进行等距调整，便于分装到托盘内，大大提高了分装成盒速度及效率，从而降低了企业的生产成本。
松塔专用等距调整输送装置

[实用新型]松塔酥饼制作专用巧克力粘涂装置-CN201520618277.0有效
发明人： 邬广华 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A23P20/15 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔酥饼制作专用巧克力粘涂装置，所述主动轮和从动轮活动安装在机架上，该主动轮与从动轮通过传送带传动连接，所述驱动电机固定安装在机架上，该驱动电机与主动轮传动连接，所述支架固定安装在机架上方，所述电发热管位于传送带的上侧并悬置固定在支架上，该电发热管的上侧罩置有集热罩，所述匀料管位于传送带的上侧并悬置固定在支架上方，该匀料管的下侧设置有匀料槽，该匀料槽悬置固定在支架上，本实用新型优点是：结构设计十分简单，省工省时，无需人工参与，粘涂均匀，既节约了原材料，又保证了产品外形的美观一致。
松塔制作专用巧克力装置

[实用新型]松塔酥饼专用变速式输送装置-CN201520618280.2有效
发明人： 邬广华 -专利权人：湖北钟祥金源食品股份有限公司
申请日： 2015-08-18 - 公布日： 2016-02-17 - 主分类号： A21D13/08 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种松塔酥饼专用变速式输送装置，它主要包括有驱动电机、主动轮、从动轮、前输送带、后输送带、前机架、后机架、前滚轮和后滚轮，所述前机架和后机架呈水平式排列并连接在一起，所述前滚轮和从动轮活动安装在前机架上，前输送带绕置在前滚轮与从动轮上，所述后滚轮和主动轮活动安装在后机架上，后输送带绕置在后滚轮与主动轮上，所述前输送带与后输送带呈水平式对接分布，所述驱动电机固定安装在后机架上，该驱动电机通过皮带与主动轮传动连接，所述主动轮与从动轮通过皮带传动连接，本实用新型优点是：结构设计十分简单，便于人工的快速分装，大大提高了分装速度及效率，从而降低了企业的生产成本。
松塔专用变速输送装置

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