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[发明专利]一种羊肉的冷冻解冻方法-CN202310723502.6在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;张斌;刘全成;曹可银;方昌龙;汪平;王静静;费思雨;李冉 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2023-06-19 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A23B4/06 文献下载
摘要：本发明公开一种羊肉的冷冻解冻方法，包括以下步骤：S1.羊肉的预处理；S2.抗冻液的制备；S3.静电场处理；S4.真空冷冻干燥处理：将抗冻液均匀的涂覆到S3所得的羊肉产品表面后，对其进行真空冷冻干燥处理，真空冷冻干燥6h‑18h；S5.真空解冻处理；本发明不仅采用静电场处理羊肉产品还采用抗冻剂和真空冷冻干燥技术协同辅助冷冻，显著缩短了冷冻时间，抑制了微生物的生长和酶的作用，最大限度的降低了芳香物质及蛋白质的损失，保存了羊肉的色、香、味，使得羊肉的贮藏保质期达到30d以上。
一种羊肉冷冻解冻方法

[发明专利]一种牛蒡子苷的制备方法-CN202110133545.X有效
发明人：韩伟;邓源喜;马龙;许晖;张斌;李妍 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2021-02-01 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： C07H1/08 文献下载
摘要：本发明提供一种牛蒡子苷的制备方法，其步骤如下：取牛蒡子粗粉，将其加入水溶液中回流提取，将提取液静置，过滤，合并，加入大孔吸附树脂柱，而后用乙醇进行洗脱，并收集洗脱液静置，浓缩，过滤，用水‑乙酸乙酯混合溶剂进行逆流萃取，合并萃取液，减压回收溶剂并浓缩，加入大孔吸附树脂柱，而后用乙醇进行洗脱，并收集洗脱液静置，浓缩，过滤，装入半透膜或选择性透过膜袋并放入至渗析液中进行渗析，收集渗析液静置，浓缩，加入至甲醇溶液中，并在一定温度下结晶，分离结晶，洗涤、干燥，即可获得纯度大于95％的牛蒡子苷成品。本发明的方法制备牛蒡子苷，能够大大提升产品产出率，增加产品的纯度，提高资源的利用率，能耗小，污染小。
一种牛蒡制备方法

[发明专利]一种冷鲜肉保鲜方法和装置-CN202310687572.0在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;张斌;刘全成;曹可银;方昌龙;冯艳;何甜甜;朱梦瑶;钱乐乐 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2023-06-12 - 公布日： 2023-08-18 - 主分类号： A23B4/20 文献下载
摘要：本发明公开一种冷鲜肉保鲜方法和装置，包括以下步骤：S1.肉类的预处理；S2.低温排酸；S3.复合保鲜液浸渍；S4.涂抹抗菌剂短时冷冻；S5.真空包装与杀菌。本发明采用的绿色复合保鲜剂利用天然植物提取物进行保鲜，该植物提取物生物活性较高，有抗菌、防腐和保鲜，可以保持肉类原有的滋味和营养价值，且在冷鲜肉的储存过程中，采用低温排酸、短时冷冻和真空包装等绿色安全的保鲜技术，提高肉类食品储存的安全和质量，此外还减少了化学添加剂的使用提高冷鲜肉的食用品质与价值。
一种鲜肉保鲜方法装置

[发明专利]一种将液体注入肉中的装置和方法-CN202211505564.1在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;刘全成;曹可银;方昌龙;黄思倩;贾宏娜;田乐 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-11-28 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明涉及腌肉注射装置技术领域，尤其为一种将液体注入肉中的装置和方法，包括：基座，基座开设有齿轮腔和纵移滑槽，所述基座连接有水箱；动力组件，注射组件传动齿轮由电机驱动用于所述装置其他组件提供动力；注射组件，所述注射组件包括齿轮连接杆、连杆、注射器和连接块；回弹装置，所述回弹装置用于辅助所述注射器将液体注入肉中；本发明通过机械结构的组合在只需要一个电机带动的情况下实现了肉类运输，液体搅拌以及液体注射等操作，结构更加简单，回正装置和回弹装置的设置保证了注射器可以在运输组件带动肉类不需要停止的情况下对肉类进行注射，实现注射器始终保持竖直状态插入肉中，而且不会对注射器造成损坏，可以有效提高生产效率。
一种液体注入中的装置方法

[发明专利]一种肉质食品原料全自动清洗煮制设备-CN202211254627.0在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;刘全成;韩伟;曹可银;范静怡;潘晨;章霞 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： A22C17/08 文献下载
摘要：本发明提供一种肉质食品原料全自动清洗煮制设备，包括清洗箱和煮制箱，所述装载筐上开设有多个通水孔；所述中心杆上固定套设有凸轮，所述中心杆的侧面固定设置有搅动板，所述搅动板的内部开设有中空通道，所述中空通道上连通设置有多个喷水孔，所述中心杆和搅动板中内嵌设置有连通于中空通道的吸水管，所述活动板的底部固定设置有切割刀片，所述弹性隔离垫和安装槽内壁之间围成的腔体中设置有热胀冷缩调节颗粒，所述搅动板的表面固定设置有多个吸水罩。本发明提供了肉质食品原料全自动清洗煮制设备，能够对肉制品进行更加彻底的清洗，并能够自动完成对肉制品的烹煮，使得成品更加干净、整洁，品质更高。
一种肉质食品原料全自动清洗设备

[发明专利]一种制造香肠状制品的生产线-CN202211215603.4在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;刘全成;韩伟;曹可银;宋立圆;孙慕懿;陶昱旭 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-01-03 - 主分类号： A22C11/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种制造香肠状制品的生产线，包括生产箱，所述生产箱内分别开设有处理腔和存放腔，所述处理腔与存放腔相连通，所述处理腔内活动连接有传送带，所述传送带外侧固定连接有若干组连接板，所述连接板远离传送带一端内开设有两组香肠状制品存放槽，所述齿轮与若干组齿牙相互啮合，所述气缸与生产箱固定连接；通过香肠灌装机将灌装完成的香肠状制品送入至处理腔内，进入至处理腔内的香肠状制品在导向板的导向下会进入至相对应的香肠状制品存放槽内，通过连接盘的转动可将存放有香肠状制品的挂杆输送至上侧，通过打开盖板即可将处理完成的香肠状制品取出，防止香肠状制品表面出现霉斑和干瘪的情况。
一种制造香肠制品生产线

[发明专利]一种自动机械加工连续传送肉块的装置-CN202110951149.8有效
发明人： 邓源喜;杨宁宁;马龙;张斌;武杰;韩伟;尤亚君;高世霞;吴珊 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-12-20 - 主分类号： B65G13/07 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动机械加工连续传送肉块的装置，所述传动柱内固定设置有冷热组件，所述冷热组件包括通过导电块电性连接的第一半导体板和第二半导体板，且两个导电杆转动改变冷热组件的输入电流方向，所述蓄液槽内滑动设置有活塞推板，所述控制电路包括通过导线电性连接的电源、电磁铁和触发开关，且活塞推板固定连接有控制触发开关的挤压杆，所述伸出筒固定连接有与电磁铁磁性配合的磁性板，且伸出筒固定连通有弹性筒，且伸出筒开设有与外界连通的收集槽，本发明在使用中，通过冷热组件和送电箱的配合设置，使得传动柱上部半筒在输送肉块过程中对肉块进行制冷，并通过伸出筒吸附肉块上的血水，还通过清理板刮下传动柱上沾附的肉沫。
一种自动机械加工连续传送装置

[发明专利]用于肠衣烘干设备-CN202111101350.3有效
发明人： 邓源喜;杨宁宁;马龙;张斌;武杰;韩伟;尤亚君;李梦蝶;严丹敏 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2021-09-18 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： F26B11/00 文献下载
摘要：本发明提供一种用于肠衣烘干设备，包括烘干筒体，所述烘干筒体呈空心圆筒状，所述烘干筒体上部配合设置有与其半径一致的密封盖板，所述密封盖板底部旋转设置有肠衣挂载转盘，所述肠衣挂载转盘远离密封盖板一端沿其轴心环形阵列式设置有若干风干椎体，所述肠衣挂载转盘的轴心处固定连接有驱动转轴，所述负压配合孔和烘干配合孔所在的驱动转轴外侧分别活动套设在负压环与烘干环，本发明开创性通过内部烘干与外部烘干结合的方式，在肠衣烘干过程中通过旋转的方式使肠衣之间相互分离，内部烘干过程中能够使肠衣鼓气涨开，相较于褶皱式的挂载方式，该种烘干方式能够较大暴露肠衣的内外表面，保证了肠衣的充分烘干。
用于肠衣烘干设备

[发明专利]旋转式烤肉装置-CN202210576962.6在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;韩伟;武杰;曹可银;王志强;吴珊;陈婉莹;王宗晴;李严 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A47J37/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种旋转式烤肉装置，包括底座，所述底座上端固定连接有防护箱，所述防护箱内设有烤肉杆，所述电动机输出端固定套接有第一皮带轮，若干组所述齿牙呈等间距设置，所述连接盘远离齿轮一侧开设有若干组螺接孔，所述螺接孔内螺接有螺杆，所述螺杆滑接于滑环内，所述限位块滑接于弹簧箱内，所述连接杆外侧套接有弹簧，所述弹簧一端与限位块固定连接；通过将限位杆从连接杆内拔出，使切刀在弹簧的弹力作用下始终与烤肉表面向接触，当打开电动机时，同时连接盘会同步转动，最终从排料孔内排出，切刀在向下切割时液体调料会流入至被切割后的烤肉表面，实现对烤肉的自动切割和的液体调料的自动涂刷，省时省力，降低操作人员的劳动强度。
旋转烤肉装置

[发明专利]用于食品流体灭菌的系统和方法-CN202210220857.9在审
发明人：韩伟;邓源喜;马龙;张斌;郭永想 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-03-08 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A23L3/22 文献下载
摘要：本发明提供一种用于食品流体灭菌的系统和方法，包括灭菌罐，所述加热腔内部设置有供食品流体流通的管道，所述加热腔内壁固定设置有电动伸缩杆，所述伸缩杆固定连接有擦拭块，所述擦拭块内部开设有供管道活动穿过的通孔，所述通孔内壁设置有和管道外壁活动接触的海绵块，所述挤压腔内部设置有不断挤压海绵块的挤压组件，所述擦拭块内部设置有若干吸水层，所述擦拭块内部开设有储气腔。本发明的在使用的过程中，当发现管道外壁出现水珠时，打开第一开关，此时伸缩杆驱动擦拭块对管道外壁进行擦拭，利用蒸气驱动挤压组件对海绵块不断的挤压，在吸水层的作用下高温干燥的蒸气一部分用于将擦拭后的管道进行吹干，同时将吸水层内部的水份带走。
用于食品流体灭菌系统方法

[发明专利]一种肉制品流动回转式热风循环烘干装置和方法-CN202210641424.0在审
发明人： 邓源喜;杨宁宁;韩伟;武杰;曹可银;王志强;徐雨萍;范静怡;金雅丽;李严 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： F26B11/18 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品流动回转式热风循环烘干装置和方法，包括烘干箱以及旋转设置在其内的烘干筒，烘干筒内侧设置有导风盒，导风盒两侧部等距布置有隔板，烘干筒外侧壁等距布设有导气环槽，且烘干箱内设置有循环热风组件；相邻隔板之间可拆卸滑动连接有放置筒，放置筒底端连通设置有接油排风盒，且放置筒内侧上下部依次设置有均风网板和托料网板，导气环槽底端内壁上布设有通气口。流入到导气环槽部的空气会被弧形球块和分气锥块进行初步分散，均风网板进行二次扩散，从而使位于托料网板上的肉制品受热均匀，同时流入到托料网板上的部分空气会通过引风弧道排入到肉制品下部，提高了肉制品的受热风面积，使肉制品的成品质量得到保障。
一种肉制品流动回转热风循环烘干装置方法

[发明专利]利用超声微波同时萃取制备牛蒡菊糖的装置-CN202210365469.X在审
发明人：韩伟;邓源喜;马龙;张斌;芮祥云 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2022-04-07 - 公布日： 2022-06-24 - 主分类号： B01D11/04 文献下载
摘要：本发明提供一种用超声微波同时萃取制备牛蒡菊糖的装置，包括箱体，所述箱体的内腔侧壁上固定设置有微波发生器，所述箱体的内腔底壁上设置有超声波发生器，所述超声波发生器上通过连接杆连接于超声波换能器，所述内卡座中卡扣设置有萃取瓶；所述萃取瓶上固定套设有第一传动齿轮，所述接口管中插设有进气管，所述进气管上设置有进气阀门，所述进气管连通于气囊，所述气囊上连通设置有排气管，所述排气管中排出的气流能够吹向内卡座和萃取瓶之间的卡扣结构。本发明提供了利用超声微波同时萃取制备牛蒡菊糖的装置，可以有效利用萃取过程中排出的气体，使得萃取瓶中的萃取剂和溶液都可以被均匀地处理，进而有效提高萃取效果。
利用超声微波同时萃取制备牛蒡装置

[发明专利]用于羊胴体的排酸装置-CN202011030702.6有效
发明人： 邓源喜;杨宁宁;张斌;马龙;韩伟;武杰;王家良;付徐芳;王林涛 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2020-09-27 - 公布日： 2022-04-22 - 主分类号： A22B5/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种用于羊胴体的排酸装置，包括外墙板，所述外墙板围成的内腔中设置有进风机、制冷机和加湿机，所述汇总管连通于中空板，所述中空板的底部连通设置有多个出口喇叭罩，所述转轴上固定设置有混流叶片；所述气缸的输出端固定连接于齿条上，所述红外线发射器和红外线接收器的数量相等且位置相对应；所述横向分流管道一上连通设置有多个喷雾管一，所述凹型板的上凹槽壁固定设置有集合开关，所述横向分流管道二上连通设置有多个喷雾管二。本发明提供了用于羊胴体的排酸装置，能够在肉制品的表面喷雾形成油脂保护膜，避免表层肉变干变硬，也可以将油脂替换为其他添加剂，肉制品在喷雾时会发生旋转，更加均匀，口感更好，非常值得推广。
用于胴体装置

[实用新型]用于肠衣烘干的悬挂装置及烘干装置-CN202121942847.3有效
发明人： 邓源喜;杨宁宁;马龙;张斌;武杰;韩伟;尤亚君;高世霞;王宗晴 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-04-01 - 主分类号： F26B9/06 文献下载
摘要：本实用新型公开了用于肠衣烘干的悬挂装置及烘干装置，包括门体，其可转动的设置在箱体上，所述箱体和门体构成密闭的烘干空间；水平滑轨，其固定设置在箱体内腔底部，所述水平滑轨上活动设置有滑块，所述滑块上垂直设置有竖直连接板；晾杆，其与竖直连接板活动连接，竖直滑轨，其下端与水平滑轨固定连接，且与晾杆保持平行状态。本实用新型通过设置与热风系统连通的左烘干块和右烘干块，在同步轮和同步带的作用下，左烘干块和右烘干块实现沿竖直滑轨上下往复运动，使得左烘干块和右烘干块产生的热风能够均匀、充分的吹拂到悬挂在支撑杆之间的肠衣上，使得不同位置的肠衣均能有效受热、烘干，有效的避免了过烘和欠烘的缺陷。
用于肠衣烘干悬挂装置

[实用新型]用于肉类烘干的置物装置及烘干设备-CN202121940484.X有效
发明人： 邓源喜;杨宁宁;马龙;张斌;武杰;韩伟;尤亚君;高世霞;陈婉莹 -专利权人：蚌埠学院
申请日： 2021-08-18 - 公布日： 2022-02-15 - 主分类号： F26B11/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了用于肉类烘干的置物装置及烘干设备，包括盖体，其可转动的设置在箱体上部，所述盖体上设置有提手；旋转轴，其可转动的设置在箱体内腔中轴线上，所述旋转轴下端通过下安装座与箱体底面连接，排风管，其设置在盖体上，且与箱体内腔连通，所述排风管内部设置有风机。本实用新型通过在箱体内部设置能够进行转动的旋转轴，同时，在驱动轴和相应驱动轮的作用下，连接肉类的挂杆不仅能够环绕旋转轴转动，而且在转动的过程中发生自转，使得不同挂杆上悬挂的肉类能够与烘干灯管保持相同的距离，由于悬挂的肉类与挂杆保持同步自转，使得肉类的不同部位均能均匀受热烘干，避免了过烘和欠烘的缺陷。
用于肉类烘干装置设备

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