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[发明专利]一种利用蚓激酶制备的畜禽血源免疫活性和降血压肽及其制备方法与应用-CN202310302568.8在审
发明人：吴晖;杨锦熹;赖富饶;张猛猛;贺萍;张艺哲 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2023-03-23 - 公布日： 2023-06-23 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用蚓激酶制备的畜禽血源免疫活性和降血压肽及其制备方法与应用。本发明通过用蚓激酶预酶解畜禽血液或畜禽血液干粉，终止反应，冷却；预酶解后通过模拟胃肠消化步骤得到消化产物；离心，取上清液过滤，取滤液第一次超滤，超滤截留量为5～10ku，取滤液第二次超滤，超滤截留量为1～3ku，取滤液透析，透析截留量为100～500u，再冷冻干燥得到畜禽血液酶解物。本发明具有生产方法高效、简便和环保等优点；所得产物水解程度高且具有较好的免疫、降压、抗氧化等活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产，并为畜禽血液利用提供新思路。
一种利用激酶制备畜禽免疫活性血压及其方法应用

[发明专利]一种利用灵芝、金针菇或香菇菌丝体高效制备硒蛋白及其制备方法-CN202111604726.2有效
发明人：吴晖;董洲;赖富饶 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-12-24 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明开发了一种利用灵芝、金针菇及香菇菌丝体高效制备硒蛋白及其制备方法。该方法为：将活化后的灵芝，香菇和金针菇菌种接入液体种子培养基中进行液体种子培养；将灵芝，香菇和金针菇液体种子接入液体发酵培养基进行发酵培养；在发酵培养过程中添加具有谷氨酸及谷胱甘肽混合溶液后，再加入无菌无机硒母液；将发酵培养后得到的菌丝体与培养基分离后，将菌丝体水洗后提取菌丝体硒蛋白。采用本方法获得的硒蛋白得率高达40％以上，有机硒硒含量为1‑2mg/g。该高硒蛋白可用于膳食有机硒补充剂。
一种利用灵芝金针菇香菇菌丝体高效制备蛋白及其方法

[发明专利]一种促进成骨细胞分化的含硒特立帕肽和融合多肽及其应用-CN202210159067.4有效
发明人：吴晖;贺萍;张猛猛;赖富饶;张丽娜 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-02-21 - 公布日： 2023-06-20 - 主分类号： C07K14/635 文献下载
摘要：本发明公开了一种促进成骨细胞分化的含硒特立帕肽和融合多肽及其应用。本发明所述含硒特立帕肽的母体氨基酸序列如SVSEIQLMHNLGKHLNSMERVEWLRKKLQDVHNF。本发明提供的含硒特立帕肽可以有效促进成骨细胞增殖和矿化，预防和/或治疗骨质疏松，减轻骨质疏松患者的痛苦，且这些多肽具有高效低毒的特点，可以进一步开发成药物。
一种促进细胞分化含硒特立帕肽融合多肽及其应用

[发明专利]一种高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉及其制备方法-CN202211399494.6在审
发明人：吴晖;贺萍;仝召莉;张丽娜;林政立;陈如扬;张猛猛;赖富饶 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-11-09 - 公布日： 2023-01-31 - 主分类号： A23L15/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉及其制备方法，该制备方法包括：将富硒鸡蛋洗净，用乙醇溶液棉球擦拭蛋壳，将鸡蛋去壳，得到全蛋液，加入水，搅拌均匀；调节蛋液pH值，水浴预热后，加入蛋白酶，搅拌反应；加入亚麻籽油和卵磷脂，充分搅拌；进行均质后水浴加热，冷冻干燥处理，得到速溶富硒鸡蛋冻干粉；将冻干粉使用胶体磨进行粉碎细化得到质量均一的粉末状高免疫活性的速溶富硒鸡蛋粉。本发明以富硒鸡蛋为原料开发富硒鸡蛋粉，其具有较高的免疫活性与营养价值，同时以富硒鸡蛋粉的水解度和乳化稳定性为评价指标对生产工艺进行优化，改善了富硒鸡蛋粉的乳化稳定性，其分散性和溶解性得到显著的提高，制备具有高免疫活性的速溶鸡蛋粉。
一种免疫活性速溶鸡蛋及其制备方法

[发明专利]具有免疫调节活性的地龙蛋白自溶酶解物、地龙蛋白自溶酶解/消化产物及制备方法与应用-CN202211378538.7在审
发明人：吴晖;张艺哲;张猛猛;潘蕾蔓;贺萍;陈永;杨锦熹;赖富饶 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-11-04 - 公布日： 2023-01-20 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有免疫调节活性的地龙蛋白自溶酶解物、地龙蛋白自溶酶解/消化产物及制备方法与应用。本发明通过新鲜地龙浆加入水或不加水，搅拌进行预酶解，终止反应，冷却；离心，取上清液过滤，取滤液第一次超滤，超滤截留量为5～10kDa，取滤液第二次超滤，超滤截留量为1～3kDa，取滤液透析，透析截留量为100～500Da，再冷冻干燥得地龙蛋白自溶酶解物。预酶解后增加模拟胃肠消化步骤得到地龙蛋白自溶酶解/消化产物。本发明具有生产方法高效、简便和环保等优点；所得产物具有较好的免疫调节活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产，为免疫调节活性类物质提供了新来源。
具有免疫调节活性地龙蛋白溶酶解物溶酶解消化产物制备方法应用

[发明专利]一种地龙中抗氧化活性多肽及其制备方法与应用-CN202210675206.9在审
发明人：吴晖;张祎;周飞燕;黄明;潘蕾蔓;赖富饶 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-06-15 - 公布日： 2022-10-25 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种地龙中抗氧化活性多肽及其制备方法与应用。该方法包括如下步骤：干燥至恒重的地龙，粉碎过筛；通过碱溶酸沉法制备地龙蛋白，配制1.25％(w/v)的蛋白溶液；加入碱性蛋白酶，酶解3小时；灭酶活，加入胃蛋白酶，酶解2小时；加入胰酶，酶解2小时，灭酶活。酶解产物过3kD超滤膜，收集3kD的组分得到酶解地龙多肽，通过液质联用的方法解析多肽序列，经过PeptideRank活性评分、活性验证，筛选出具有良好抗氧化活性的小肽。本发明可为中药地龙中蛋白资源的开发利用以及地龙蛋白发挥抗氧化活性的物质基础提供一定指导，为其在功能性食品领域中的应用提供依据，为食源性抗氧化剂的开发提供新资源。
一种地龙氧化活性多肽及其制备方法应用

[发明专利]一种从富硒灵芝菌丝体中提取硒-甲基硒代半胱氨酸的方法-CN202110914596.6有效
发明人：吴晖;董洲;詹麒平;赖富饶;闵甜 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-08-10 - 公布日： 2022-09-20 - 主分类号： C07C391/00 文献下载
摘要：本发明开发了一种从富硒灵芝菌丝体中提取硒‑甲基硒代半胱氨酸的方法。该方法通过控制氮气及氧气比例，使用几丁质酶及不同浓度梯度的磷酸二氢铵溶液充分释放菌丝体中的目标硒代氨基酸，最后使用制备型高效液相色谱串联电感耦合等离子体质谱进行分离。本发明填补了从富硒真菌中提取硒‑甲基硒代半胱氨酸的技术空缺，采用本方法硒‑甲基硒代半胱氨酸的提取率高达90％，且方法简单，效果稳定。
一种灵芝菌丝体提取甲基半胱氨酸方法

[发明专利]玛咖免疫调节蛋白酶解物或肽及其制备方法与应用-CN202210577461.X在审
发明人：吴晖;潘蕾蔓;张猛猛;贺萍;赖富饶 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2022-05-25 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明公开了玛咖免疫调节蛋白酶解物或肽及其制备方法与应用，属于农产品深加工及其副产品综合利用的技术领域。本发明以通过对玛咖蛋白进行预酶解以及模拟胃肠消化处理，得到具有免疫调节活性的玛咖免疫调节蛋白酶解物，并进一步通过超滤、测序、活性评分、分子对接以及合成得到玛咖免疫调节肽。该方法制备所得玛咖免疫调节蛋白酶解物及肽具有较高的免疫调节活性，能被作为活性成分用于功能性食品的生产。本发明具有新颖、简单及高效的特点，易于实现工厂化生产，为玛咖深加工提供新的发展方向，为实现玛咖蛋白的高值化利用提供新的可能。
免疫调节蛋白酶及其制备方法应用

[发明专利]一种富硒风味米露及其制备方法-CN202110049819.7有效
发明人： 赖富饶;张祎;尹寿伟;古丽容 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，更具体地，涉及一种富硒风味米露及其制备方法。富硒风味米露制备方法包括：挑选富硒的大米，所述大米的含硒量为110‑120μg/kg；加水浸泡，糊化及磨浆；在所述磨浆后的物料中添加菌种进行发酵；将辅料与所述发酵后的物料进行混合调配；对所述调配好的物料进行微射流纳米乳化；对所述乳化后的物料进行杀菌，包装，形成所述富硒风味米露。本发明制备的富硒风味米露的含硒量较高，且口味较佳。
一种风味及其制备方法

[发明专利]一种富硒米露及其制备方法-CN202110051231.5有效
发明人：尹寿伟;潘蕾蔓;赖富饶;古丽容 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-01-14 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品领域，更具体地，涉及一种富硒米露及其制备方法。富硒米露制备方法包括：挑选富硒的大米，所述大米的含硒量为110‑120μg/kg；加水浸泡，糊化及磨浆；将辅料与所述磨浆后的物料进行混合调配；对所述调配好的物料进行微射流纳米乳化；对所述乳化后的物料进行杀菌，包装，形成所述富硒米露。本发明制备的富硒米露含硒量较高，且口味较佳。
一种富硒米露及其制备方法

[发明专利]一种增强免疫调节和抗氧化活性的硒化金樱子多糖及其制备方法与应用-CN202110914590.9在审
发明人：吴晖;詹麒平;董洲;赖富饶;贺萍;王倩 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2021-08-10 - 公布日： 2021-12-07 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种增强免疫调节和抗氧化活性的硒化金樱子多糖及其制备方法与应用。该方法为：取金樱子果肉为原料，经过粉碎、脱脂、水提取、脱色、Sevag法除蛋白、醇沉、透析和干燥后即得金樱子粗多糖，经阴离子交换层析0‑0.5M梯度NaCl洗脱后和凝胶渗透层析分离出金樱子酸性多糖，经HNO3‑Na2SeO3法，调节pH、离心、透析、冻干后即得；当浓度200μg/mL时，与空白对照相比，RAW264.7细胞分泌TNF‑α、IL‑6和NO能力分别显著提高；并且显著提高其抗氧化能力，在其浓度为3mg/mL时红细胞溶血抑制率可达94.25％，显著抑制AAPH诱导的氧化损伤，保护红细胞维持正常的细胞形态。
一种增强免疫调节氧化活性硒化金樱子多糖及其制备方法应用

[发明专利]一种桑叶免疫活性肽及其制备方法-CN201710370646.2有效
发明人：吴晖;孙崇臻;赖富饶;武文佳;闵甜 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2017-05-23 - 公布日： 2021-02-19 - 主分类号： C12P21/06 文献下载
摘要：本发明属于桑叶综合利用技术领域，提供了一种桑叶免疫活性肽及其制备方法。该方法为：以桑叶为原料，通过水提盐沉或碱提酸沉制备桑叶蛋白，再通过中性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、木瓜蛋白酶、风味蛋白酶、胰蛋白酶6种酶单独酶解或者复合酶解桑叶蛋白制备桑叶免疫活性肽粗品，并采用阴离子柱层析、Sephadex G50、G‑25或G‑15凝胶柱层析及半制备RP‑HPLC对其进行分离纯化，得到活性好，纯度高的免疫肽。此类免疫肽能够促进巨噬细胞RAW264.7分泌NO，白细胞介素IL‑6，肿瘤坏死因子TNF‑α，增强了机体对病原体入侵的抵抗能力。与此时同，此免疫活性肽可以增强RAW264.7胞饮中性红的能力。
一种桑叶免疫活性及其制备方法

[发明专利]一种具有免疫调节和抗红细胞溶血活性东革阿里多糖及其制备方法-CN201811406965.5有效
发明人：吴晖;贺萍;王倩;赖富饶;张猛猛 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2018-11-23 - 公布日： 2021-02-12 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有免疫调节和抗红细胞溶血活性东革阿里多糖及其制备方法。该方法如下：取东革阿里根为原料，通过水提醇沉，经DEAE‑Sepharose阴离子交换层析和SephadexG50凝胶渗透层析分离纯化出东革阿里多糖，该多糖的平均分子量为14.3ku，主要由木糖、阿拉伯糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸组成。此外该多糖还具有一定的抗红细胞溶血功效。该多糖在达到2000μg/mL时促进RAW264.7细胞分泌NO、IL‑6和TNF‑α的能力与空白对照比分别提高了13.27、7.8和9.0倍；在其浓度为2000μg/mL时红细胞溶血率仅有9.15%，同时可以使受损的红细胞基本恢复到正常的细胞形态。
一种具有免疫调节红细胞溶血活性阿里多糖及其制备方法

[发明专利]一种具有脱苦功能的酶制剂及其制备方法和应用-CN201610556189.1有效
发明人：吴晖;张虹;赖富饶;闵甜 -专利权人：广州华缘食品科技有限公司
申请日： 2016-07-12 - 公布日： 2019-12-31 - 主分类号： C12N9/50 文献下载
摘要：本发明属于酶制剂领域，公开了一种具有脱苦功能的酶制剂及其制备方法和应用。该酶制剂是来源于发芽5‑8天的大豆，通过盐提取液两次浸提后，再在0℃下采用质量百分比浓度40％‑60％的硫酸铵盐分级沉淀，将所得沉淀用蒸馏水复溶后，再透析、冷冻干燥所得具有脱苦功能的酶制剂。该酶制剂可应用于大豆多肽、玉米多肽和大米多肽的脱苦。本发明酶制剂是一种新型的风味酶，来源广泛、经济安全，有很好的科研价值和经济价值。
一种具有功能酶制剂及其制备方法应用

[发明专利]一种具有免疫活性的野葛根多糖制备方法-CN201810440373.9在审
发明人：吴晖;董洲;赖富饶;张猛猛;刘祎帆;闵甜 -专利权人：华南理工大学
申请日： 2018-05-10 - 公布日： 2018-10-12 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种具有免疫活性的野葛根多糖制备方法。该方法包含以下步骤：将新鲜野葛根洗净切块后加水打浆，热处理，在浆液中加入耐高温淀粉酶及糖化酶进行酶解反应；过滤，滤液进行真空浓缩；在浓缩后的滤液中加入乙醇，分离得到沉淀；沉淀加水复溶，真空冷冻干燥后得到野葛根多糖成品。使用该方法制备的野葛根多糖能有效促进小鼠巨噬细胞分泌细胞因子(NO、TNF‑α和IL‑6)，具有免疫调节活性；且该方法多糖得率达25%。
野葛根多糖制备免疫活性分泌细胞因子免疫调节活性耐高温淀粉酶小鼠巨噬细胞真空冷冻干燥热处理打浆沉淀加水多糖成品酶解反应有效促进真空浓缩糖化酶乙醇得率复溶加水切块洗净制备沉淀过滤浓缩新鲜

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