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[发明专利]一种低醇清爽型黑啤制作工艺-CN202310958279.3在审
发明人：赵东瑞;武亚帅;陈昊;黄河;王硕;魏华阳;王翾;洪嘉欣;陈乙源;孙金沅;黄明泉;孙啸涛;郑福平;孙宝国 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2023-08-01 - 公布日： 2023-10-27 - 主分类号： C12C7/04 文献下载
摘要：本发明主要涉及黑啤制作领域，具体涉及一种低醇清爽型黑啤制作工艺，该低醇清爽型黑啤制作原料包括：水：1000L、大麦芽：35Kg、大麦芽：5Kg、大麦芽：10Kg、小麦芽：10Kg、啤酒花：150g，首先30‑35°入料，浸润搅拌25min；之后，升温至50‑55°，糊化30min；继续升温至80‑85°，糊化1h，其次20‑25°入发酵罐，待双乙酰降至0.05mg/L以下，之后进行后熟发酵，最后将啤酒温度从发酵温度缓慢降温至2‑4℃，持续72h左右；降温到适宜的温度范围，持续240h；温度开始缓慢降低到‑2℃～0℃之间，持续432h左右。本发明的技术方案通过梯度降温，可以使得啤酒中的味道更加浓郁，口感变得柔和且光滑，同时也可以提高啤酒的稳定性和保质期。梯度降温的过程也需要精确的控制，以保证啤酒的质量和口感。
一种清爽型黑啤制作工艺

[实用新型]一种白酒生产用蒸馏设备-CN202222801432.5有效
发明人： 武亚帅;陈昊;王翾;王硕;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-04-07 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及一种白酒生产用蒸馏设备，包括蒸馏外壳，蒸馏外壳上表面啮合设置有盖顶，盖顶上表面插接设置有蒸汽输送管道，蒸汽输送管道末端连接设置有储存箱，蒸汽输送管道表面连接有白酒存储管道，白酒存储管道侧壁连接设置有白酒回流管道，白酒回流管道末端连接设置有蒸汽输送管道，且白酒回流管道下表面螺纹啮合设置有收集瓶，白酒存储管道内部活动设置有密封塞，密封塞下表面固定设置有支撑板，支撑板下表面活动设置有拉杆。本实用新型，通过设置有冷却管，并且在冷却管下方开设有白酒存储管道，可以对当时的白酒进行收集，并且通过拉动拉杆使得此时的收集瓶充满白酒，从而方便进行读数检测。较为实用，适合广泛推广和使用。
一种白酒生产蒸馏设备

[外观设计]白酒酒瓶-CN202230696407.8有效
发明人： 武亚帅;陈昊;王翾;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：白酒酒瓶。2.本外观设计产品的用途：用于白酒酒瓶。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
白酒酒瓶

[外观设计]白酒酒杯-CN202230696408.2有效
发明人： 武亚帅;陈昊;王硕;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-03-10 - 主分类号： 07-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：白酒酒杯。2.本外观设计产品的用途：用于白酒酒杯。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
白酒酒杯

[发明专利]一种快速有效鉴定固态法酿造白酒的检测技术-CN202211253040.8在审
发明人：赵东瑞;武亚帅;陈昊;孙宝国;张春生;赵志刚;敖冉;孙金沅;黄明泉;郑福平 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-13 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种快速有效鉴定固态法酿造白酒的检测技术，涉及白酒分析技术领域，提供一种快速有效鉴定固态法酿造白酒的检测技术，包括标准液的配置、样品的检测、检测结果的分析；本申请能够同时检测6种长链脂肪酸乙酯(十四酸乙酯、十六酸乙酯、十八酸乙酯、9‑十八碳烯酸乙酯、9，12‑十八碳二烯酸乙酯、9，12，15‑十八碳三烯酸乙酯)，能够有效鉴别酒样是否为固态法酿造出的白酒。
一种快速有效鉴定固态酿造白酒检测技术

[实用新型]白酒增香甑锅-CN202222801428.9有效
发明人： 武亚帅;陈昊;黄河;魏华阳;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C12H6/02 文献下载
摘要：本实用新型涉及白酒生产加工技术领域，公开了白酒增香甑锅，包括甑锅和锅盖，锅盖拧动连接于甑锅上，且锅盖底部固定安装有连接杆，连接杆另一端固定连接于圆形筒内腔，且圆形筒内腔底部开设有两个相互对称的矩形槽。本实用新型，当对甑锅进行加热时，此时白酒进行蒸发，使得此时的锅盖温度低于甑锅内的温度让蒸发直至传出香味，而蒸发的白酒遇冷液化从而流入下方设置的圆形筒内，圆形筒上开设有矩形槽，矩形槽内腔设置有杯子使得杯口处于矩形槽上方相互平行，容易让蒸发的久进入其中，通过螺纹丝杆和衔接杆的相互配合能够将小于螺纹孔的杯子取出，让工作人员可以进行对该酒的浓度进行测试，便于检验其是否达标，较为实用，适合广泛推广和使用。
白酒增香甑锅

[实用新型]白酒催熟罐-CN202222801453.7有效
发明人：陈昊;武亚帅;黄河;刘欣欣;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-24 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C12H1/16 文献下载
摘要：本实用新型涉及白酒生产技术领域，公开了白酒催熟罐，白酒催熟罐，包括基板，所述基板顶部外壁固定安装有对称设置的支撑板，两个所述支撑板顶端固定连接有同一个安装板，所述安装板中部开设有安装口，且安装口内壁固定安装有催熟罐，所述催熟罐底部内侧固定连接有微孔膜，所述安装板一侧开设有矩形活动口，所述矩形活动口内壁滑动连接有挡板。本实用新型启动驱动电机工作，配合转动环的作用带动转动轴转动，转动轴带动搅拌叶片对白酒和椰壳活性炭进行混合搅拌，使得白酒与椰壳活性炭混合均匀，从而可以充分的吸附白酒中的各种杂味，催陈新酒，提升了白酒的香醇度，较为实用，适合广泛推广和使用。
白酒催熟

[实用新型]白酒过滤器-CN202222781361.7有效
发明人： 武亚帅;陈昊;魏华阳;黄河;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： C12H1/07 文献下载
摘要：本实用新型涉及白酒酿造技术领域，公开了白酒过滤器，包括基板，所述基板顶部外壁固定安装有支撑座、增压泵、变压器、过滤外壳和过滤罐，所述支撑座顶部外壁固定安装有处理罐，所述处理罐顶部开设有开口，且开口内壁固定连接有进料斗，所述支撑座一侧开设有对称设置的矩形活动口，两个所述矩形活动口内壁均滑动连接有滑动板，两个所述滑动板顶部外壁均固定连接有导向杆。本实用新型将白酒和适量的椰壳活性炭先后经过进料斗倒入至处理罐内，然后启动驱动电机带动转动轴转动，转动轴带动搅拌杆对白酒和椰壳活性炭进行搅拌，使得白酒与椰壳活性炭混合均匀，从而可以充分的吸附白酒中的各种杂味，催陈新酒，较为实用，适合广泛推广和使用。
白酒过滤器

[外观设计]酒文化宣传栏-CN202230725947.4有效
发明人：陈昊;武亚帅;王翾;王硕;黄河;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： 20-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：酒文化宣传栏。2.本外观设计产品的用途：用于酒文化宣传栏。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
酒文化宣传

[外观设计]白酒酒坛-CN202230726572.3有效
发明人：陈昊;武亚帅;王硕;黄河;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： 09-01 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：白酒酒坛。2.本外观设计产品的用途：用于白酒酒坛。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
白酒酒坛

[外观设计]白酒酒勺-CN202230726575.7有效
发明人：陈昊;武亚帅;王翾;黄河;赵东瑞 -专利权人：北京工商大学
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-02-03 - 主分类号： 07-03 文献下载
摘要：1.本外观设计产品的名称：白酒酒勺。2.本外观设计产品的用途：用于白酒酒勺。3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。4.最能表明设计要点的图片或照片：立体图。
白酒

[发明专利]一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置-CN201910461757.3有效
发明人：肖红伟;张文凯;王辉;耿智化;林闻轩;武亚帅;唐术乔 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2019-05-30 - 公布日： 2020-06-16 - 主分类号： A47L15/37 文献下载
摘要：本发明属于食品加工机械领域，特别涉及一种应用螺旋毛刷辊的烤肉钢钎直立放置式自动清洗装置，包括钢钎固定装置、钢钎高度自适应系统、毛刷清洗系统、喷淋系统和热风烘干系统；钢钎高度自适应系统包括机盖(30)、伸缩架(31)、液压支撑杆(33)、步进电机(34)、导轨(35)以及控制系统(7)；钢钎固定装置包括上层钢钎支架(3)和下层钢钎支架(14)；毛刷清洗系统包括第一螺旋毛刷辊(2)、第二螺旋毛刷辊(5)、带式毛刷(13)、主动毛刷轴(12)、从动毛刷轴(36)和带式毛刷电机(22)；喷淋系统包括清洗液存储箱(8)、清水存储箱(9)、第一电磁阀(17)、第二电磁阀(19)、水泵(20)、喷淋管(1)和箱底清洗喷水管(15)。
一种应用螺旋毛刷烤肉钢钎直立放置自动清洗装置

[发明专利]一种健康、绿色、高效的无明火烤肉方法-CN201910497225.5在审
发明人：肖红伟;张文凯;林闻轩;孙玮怡;武亚帅;唐术乔 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2019-06-06 - 公布日： 2019-08-30 - 主分类号： A23L13/70 文献下载
摘要：本发明属于食品加工领域，具体涉及一种健康、高效、美味的烧烤加工方法。该方法的步骤主要包括压力脉动腌渍浸味和控温控湿气体射流冲击烤制。该方法采用控温控湿气体射流冲击技术进行烤制，避免了传统采用明火烧烤所带来的油烟和炭灰污染，同时有效抑制了苯并比、杂环胺等致癌物的产生。该方法还能够保留烤肉的原有风味。
射流冲击湿气体烤肉烤制温控食品加工领域明火烧烤压力脉动有效抑制杂环胺致癌物浸味烧烤炭灰腌渍油烟健康保留污染加工

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