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- [发明专利]一种沙果果汁的制备工艺-CN202010513894.X在审
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李东杰;杜天钰;卢硕;武升权;杜进民
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李东杰
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2020-06-08
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2020-08-25
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A23L2/02
- 本发明公开了一种沙果果汁的制备工艺，涉及食品生产技术领域。该工艺包括以下步骤：筛选质优的沙果，洗净、去核，得果肉备用；果肉中加入维生素C进行榨汁，收集预处理果汁；将预处理果汁进行酶解处理，随后再进行灭酶处理，得二次处理果汁；将二次处理果汁进行过滤、调配、灭菌、灌装，即得一种沙果果汁。本发明的工艺能使果汁饮料在制备过程中形成合理、高效的护色稳定体系，利于沙果果汁饮料的品质稳定，具有较长的保质期。同时解决了传统果汁制备过程中因工艺导致的一些变性反应，更好的维持产品的稳定体系。总之，本发明通过对原料配方和制作方法进行的优化组合和改进，所制得的沙果果汁风味浓郁、体系稳定、营养全面。
- 一种沙果果汁制备工艺
- [发明专利]一种高钙果汁及其制备工艺-CN202010513869.1在审
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李东杰;杜天钰;武升权;卢硕;杜进民
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李东杰
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2020-06-08
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2020-08-25
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A23L2/02
- 本发明公开了一种高钙果汁，涉及食品生产技术领域。该工艺包括以下步骤：筛选质优的欧李果，洗净后进行热烫处理，加入果实总量0.01％的氯化钠进行破碎榨汁，收集预处理果汁；将预处理果汁进行酶解处理，得二次处理果汁；二次处理果汁进行离心除渣，制得原果汁备用；将上述原果汁进行调配、均质、灭菌处理，即得一种高钙果汁。本发明与现有技术相比的优点是：采用传统的饮料生产工艺可能造成欧李果饮料中钙元素的流失，而选用欧李果结合一定浓度的氯化钠共同打浆可以使饮料之中富含大量易吸收的生物钙，对维持人体骨骼健壮具有重要意义。
- 一种果汁及其制备工艺
- [发明专利]一种嗜热链球菌固态发酵制备发酵豆粕的方法-CN202010177797.8在审
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吴振;安晓泽;武升权;杜进民
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吴振
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2020-03-13
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2020-06-12
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A23K10/12
- 本发明公开了一种嗜热链球菌固态发酵制备发酵豆粕的方法，步骤如下：(1)将豆粕粉碎过40～80目筛，然后将豆粕与麸皮按重量比4︰1的比例加水混合均匀，灭菌；(2)向步骤(1)灭菌冷却后的物料中按体积比8～12％接种量接入嗜热链球菌菌液，36～38℃气升式搅拌培养48～72hr。(3)将步骤(2)处理后的物料在45～52℃烘箱中烘干物料，粉碎，过180～220目筛，密封保存。本发明与现有技术相比的优点有：(1)采用固体发酵，方法简单，缩短了生产周期，减少了能耗。(2)生产成本低(3)利用嗜热链球菌进行固态发酵豆粕，可以使豆粕中的各种抗营养因子被有效降低，从而提高豆粕的饲用价值。
- 一种链球菌固态发酵制备豆粕方法
- [发明专利]低甲醇含量红枣酒酿制方法-CN201610436132.8有效
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侯彦国;李丽;杜进民
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侯彦国
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2016-06-17
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2019-10-29
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C12G3/024
- 本发明涉及低甲醇含量红枣酒酿制方法，属于酿酒技术领域，红枣分选、清洗、去核，热水浸泡、打浆、添加果胶酯酶和纤维素酶酶解、气升联合机械式搅拌蒸煮：离心后分离上清；用白糖和柠檬酸调整上清液，杀菌后接种发酵，澄清、过滤后，添加澄清剂，使用橡木桶进行陈酿。该方法用果胶酯酶和纤维素酶降解果实组织的细胞壁，分解多糖使大枣内部有效成分析出，提高了果汁营养成分的含量和出汁率，气升联合机械式搅拌蒸煮，使果胶酯酶分解果胶质所产生的甲醇及其他原因产生的甲醇随着搅拌、蒸煮及高压空气的吹冲而脱离，减少枣汁浆液中的甲醇含量。
- 甲醇含量红枣酒酿方法
- [发明专利]一种高cAMP含量的红枣浓缩汁的制备工艺-CN201510779038.8有效
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侯彦国;李丽;杜进民
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侯彦国
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2015-11-13
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2018-09-07
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A23L2/04
- 本发明公开了一种高cAMP含量的红枣浓缩汁的制备工艺，包括以下步骤：(1)分选、清洗、破碎；(2)热水浸提；(3)降温、保温酶法定向转化；(4)添加复合酶制剂；(5)灭酶活；(6)离心；(7)过滤；(8)浓缩、巴氏杀菌；(9)灌装。本发明与现有技术相比的优点是：1、工艺简单，缩短了生产周期，减少了能耗。2、先粉碎后浸提，可以提高大枣中营养成分的浸出。3、浸提与酶解相结合的处理方法，大大提高了出汁率，缩短处理时间，提高红枣汁中环磷酸腺苷的含量。4、枣皮得到利用，提高cAMP含量。5、采用果胶酶、纤维素酶和蛋白酶这三种酶制剂复合使用，增大其水解能力。6、采用分步酶解浸提工艺，避免相关酶制剂间的干扰。
- 一种camp含量红枣浓缩制备工艺
- [实用新型]便携式野外离心装置-CN200720101239.3无效
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闫路娜;杜进民;左惠凯
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河北科技大学
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2007-04-26
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2008-03-05
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B04B5/00
- 本实用新型属离心技术领域，具体说涉及一种便携式野外使用的离心装置，它包括手柄、离心转盘、脚柄、弹性橡皮条，所述离心转盘上外周设有离心孔，离心转盘的中心设有承重孔，承重孔周围向外均匀分布动力孔；所有弹性橡皮条的一端分别连接手柄两侧，另一端分别穿过动力孔和承重孔，并且都与下端的脚柄连接固定，其中穿过承重孔的两根弹性橡皮条在离心转盘的下方、脚柄的上方与承重金属棒的两端连接固定，本实用新型具有制作工艺简单、成本较低、方便携带，尤其适合野外使用。
- 便携式野外离心装置
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