发明提供一个参与桃果实结合态水杨酸甲酯形成的基因及其应用，所述基因为糖基转移酶PpUGT74F2，其核苷酸序列如SEQ ID NO.1所示。经验证，PpUGT74F2基因蛋白可在体外将水杨酸甲酯转化为结合态形式。在桃和番茄果实中过表达PpUGT74F2后，结合态水杨酸甲酯含量显著增加。同时所述基因PpUGT74F2可通过平衡植物体内水杨酸甲酯含量调节植物抗性。经过验证，水杨酸甲酯处理接种果生链核盘菌的桃果实后，其发病明显延缓。而过表达PpUGT74F2的番茄在接种病原菌后，水杨酸甲酯含量显著下降，发病更严重。因此，本发明的PpUGT74F2可通过改变水杨酸甲酯含量，对植物抗病性起负调控作用。
本发明涉及一种具提升活性的PET水解酶，其氨基酸序列为将SEQ ID NO.4第344个位置及第348个位置或与SEQ ID NO.4具有80％以上序列同源性的序列中对应位置的组氨酸及苯丙氨酸分别突变成丝氨酸及异亮氨酸的序列。改造后的酶成功地提高其PET水解活性，从而得到具提升活性的PET水解酶，进而提升PET水解酶的工业应用价值。
