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[发明专利]一种羟基磷灰石骨组织工程支架的制备方法-CN202310387970.0在审
发明人：孙红男;木泰华;朱顺顺;马梦梅;张苗;华飞果 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2023-04-12 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： A61L27/12 文献下载
摘要：本发明涉及生物医用材料技术领域，尤其涉及一种羟基磷灰石骨组织工程支架的制备方法，包括如下步骤：制备乙酰化或烷基化的改性纤维素纳米晶；将所述改性纤维素纳米晶作为生物分散剂合成羟基磷灰石；采用合成的所述羟基磷灰石制备得到骨组织工程支架。本发明的制备方法工艺简单，实验条件要求不高，无需昂贵设备；同时不引入有机表面活性剂，所使用的分散剂对环境和生物体基本无害；制备的HA具有良好的分散性；羟基磷灰石骨组织工程支架具有较好的生物相容性，有利于成骨细胞的增殖分化，有利于骨缺损组织的结构重塑和构建。
一种羟基磷灰石组织工程支架制备方法

[发明专利]一种提高叶绿素稳定性的方法-CN202211371011.1在审
发明人：孙红男;木泰华;胡宇微;马梦梅;张苗;何海龙 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所;承德宇都生态农业有限公司
申请日： 2022-11-03 - 公布日： 2023-03-28 - 主分类号： A23L5/41 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体提供一种提高叶绿素稳定性的方法，包括如下步骤：(1)将叶绿素溶液或绿叶菜与醋酸锌溶液以一定的比例混合；(2)将混合后的叶绿素‑醋酸锌溶液或绿叶菜‑醋酸锌溶液在高静水压设备中进行加压处理。本发明所提供的提高叶绿素稳定性的方法可以有效改善叶绿素溶液或绿叶菜的色泽和抗氧化活性，提高其锌离子置换率。本发明所提供方法效果显著，操作简单，安全高效，对环境无污染，对人无毒无害，易于规模化操作。本发明提供的是一种绿色安全的新型农产品采后护色方法，为农产品产业的绿色可持续发展奠定基础。
一种提高叶绿素稳定性方法

[发明专利]一种无明矾薯类鲜湿粉丝粉条及其制备方法-CN202011556449.8有效
发明人： 木泰华;马梦梅;王相甜 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-12-23 - 公布日： 2022-12-06 - 主分类号： A23L29/30 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种无明矾薯类鲜湿粉丝粉条及其制备方法；所述无明矾薯类鲜湿粉丝粉条由包括如下重量份的原料制备而成：薯类淀粉60～95份、矿物质盐0.05～2.5份和水；所述水与其他原料的重量比为60～100：100；所述矿物质盐选自食品级钙盐、食品级钾盐、食品级镁盐中的一种或几种。本发明提供的薯类鲜湿粉丝粉条在不添加明矾的前提下，具有拉伸强度高、煮断时间长等特点，并且该薯类鲜湿粉丝粉条还富含丰富的矿物元素。
一种明矾薯类粉丝粉条及其制备方法

[发明专利]一种纤维素纳米材料及其连续制备方法-CN202210657575.5在审
发明人：孙红男;木泰华;朱顺顺;马梦梅;张苗 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-06-10 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： D01F2/00 文献下载
摘要：本发明涉及废弃物利用领域，尤其涉及一种纤维素纳米材料及其连续制备方法。所述方法包括将粉碎后的农业废弃物通过超声辅助乙醇溶剂提取法处理，得到多酚和残留的皮渣；对所述残留的皮渣进行预处理和有机酸水解，得到纤维素纳米晶和剩余的皮渣，对剩余的皮渣进行高压均质处理，得到纤维素纳米纤维；所述农业废弃物包括薯皮、薯渣、紫薯皮渣、甘薯茎叶和甘薯叶渣中的一种或多种，所述有机酸水解处理的酸剂包括柠檬酸。本发明利用紫甘薯皮渣或甘薯叶渣等农业废弃物富含纤维素的性质，提高加工产业附加值，首先从渣子中提取多酚，并以提完多酚的渣子为原料连续制备纤维素纳米晶和纤维素纳米纤维，实现对原材料循环利用。
一种纤维素纳米材料及其连续制备方法

[发明专利]一种薯皮薯渣全利用加工方法及其制品-CN202210657576.X在审
发明人：孙红男;木泰华;朱顺顺;马梦梅;张苗 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-06-10 - 公布日： 2022-09-09 - 主分类号： C08B15/08 文献下载
摘要：本发明涉及农业废弃物综合利用领域，尤其涉及一种薯皮薯渣全利用加工方法及其制品。所述方法包括以紫甘薯皮渣为原料，通过超声辅助乙醇溶剂提取法处理，得到花青素和紫甘薯皮渣；对所述紫甘薯皮渣进行预处理和超声辅助有机酸水解制备纤维素纳米晶，所述有机酸水解的酸剂包括马来酸。本发明从紫甘薯皮渣中提取花青素，并采用超声辅助有机酸水解法以提完花青素的皮渣为原材料制备CNCs，得到具有强抗氧化性的花青素和热稳定性强，结晶度高的CNCs，从而减少环境污染，实现对紫甘薯皮渣的高值化利用。
一种薯皮薯渣全利用加工方法及其制品

[发明专利]一种甘薯茎叶晒后修复面膜及其制备方法-CN202011616007.8有效
发明人：孙红男;木泰华;洪晶阳;马梦梅;陈井旺;张苗 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-12-30 - 公布日： 2022-07-12 - 主分类号： A61K8/9794 文献下载
摘要：本发明属于化妆品技术领域，具体涉及一种甘薯茎叶晒后修复面膜及其制备方法。制备所述面膜的原料包括甘薯茎叶粉0.5～2.0份，基底油10～20份，甘油5～15份，乳化剂2～5份，抑菌剂0.2～0.8份，去离子水70～90份；所述基底油为橄榄油或鳄梨油。本发明所述的面膜可有效地缓解晒后皮肤干燥、红肿、炎症等各种不适，可有效地增加皮肤弹性、补充皮肤水分。而且本发明面膜采用纯天然原料组合配方，温和无刺激，对已受损的肌肤不会造成伤害。
一种甘薯茎叶晒后修复面膜及其制备方法

[发明专利]芽孢萌发剂及应用-CN201811325968.6有效
发明人： 木泰华;周亮;马梦梅 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2018-11-08 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供一种芽孢萌发剂，所述萌发剂包括如下重量份的组分：氨基酸0.1‑5份，低聚糖0.1‑2.5份，无机盐0.1‑1份和分散剂0.1‑1份。本发明提供的芽孢萌发剂可迅速打破芽孢休眠状态，诱导芽孢萌发形成营养细胞，在发酵类主食、奶制品、罐头等易受芽孢杆菌污染且经历高温加热的食品中具有广泛的应用价值，而且本发明所述的芽孢萌发剂制备过程简单，有利于大范围推广。
芽孢萌发应用

[发明专利]一种馒头的防腐保鲜方法-CN201910483353.4有效
发明人：何海龙;李良工;木泰华;周亮;陈井旺;孙红男 -专利权人：北京市海乐达食品有限公司;中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2019-06-04 - 公布日： 2022-06-14 - 主分类号： A23L3/3445 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种馒头的防腐保鲜方法。所述方法是将馒头置于氧气体积浓度为1‑15％、氮气体积浓度为83.5‑98.9％、酒精体积浓度为0.1‑1.5％的密闭条件下，进行存储。本发明提供的馒头防腐保鲜方法可抑制霉菌生长，控制芽孢杆菌和酵母菌的菌群数量，延长馒头的常温货架期至7‑10天，且货架期内馒头的感官、色泽、风味均没有明显变化，而且本发明所述的防腐保鲜技术操作简单，有利于大范围推广。
一种馒头防腐保鲜方法

[发明专利]一种降低薯条血糖生成指数及含油率的方法及应用-CN202210125710.1在审
发明人：孙红男;木泰华;马梦梅;张苗 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-10 - 公布日： 2022-06-07 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种降低薯条血糖生成指数及含油率的方法及应用。本发明所提供的方法，采用营养液对薯条进行浸渍，本发明通过营养液与薯类淀粉的非共价相互作用，降低薯类淀粉中快消化淀粉含量，提高慢消化淀粉和抗性淀粉含量，营养液中的多酚类物质还对淀粉酶起到抑制作用。本发明采用超声辅助营养液浸渍使营养液快速充分渗透薯条；本发明还使用高静水压处理促进营养液与淀粉的相互作用，并且起到护色作用。本发明提供的方法可有效降低薯条的血糖生成指数，并降低薯条的含油率。
一种降低薯条血糖生成指数含油率方法应用

[发明专利]一种降低烤薯块血糖生成指数的方法及应用-CN202210126450.X在审
发明人：孙红男;木泰华;马梦梅;张苗 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2022-02-10 - 公布日： 2022-05-24 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种降低烤薯块血糖生成指数的方法及应用。本发明所提供的方法，采用营养液对薯块进行浸渍，通过营养液与薯类淀粉的非共价相互作用，降低薯类淀粉中快消化淀粉含量，提高慢消化淀粉和抗性淀粉含量。并且，营养液中的多酚类物质对淀粉酶有一定的抑制作用。本发明采用超声辅助营养液浸渍使营养液快速充分渗透薯块；本发明还使用高静水压处理促进营养液与淀粉的相互作用，并且起到护色作用。本发明提供的方法可有效降低薯块的血糖生成指数。
一种降低烤薯块血糖生成指数方法应用

[发明专利]一种薯类肽美拉德反应产物及其制备方法和应用-CN202011250090.1有效
发明人： 木泰华;张苗;孙红男;马梦梅;陈井旺 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2020-11-10 - 公布日： 2022-04-15 - 主分类号： A23L27/20 文献下载
摘要：本发明提供一种薯类肽美拉德反应产物及其制备方法和应用，薯类肽美拉德反应产物的制备方法包括如下步骤：1)对薯类蛋白进行酶解，所述酶解在超声波协同微波、能量发散型超声波或能量聚集型超声波处理条件下进行，得到薯类肽；2)将所述薯类肽、还原糖、氨基酸和水混合，然后进行薯类肽美拉德反应。本发明所提供的薯类肽美拉德反应产物制备方法，能够增强薯类肽美拉德反应产物风味及抗氧化活性，极大提高薯类加工产品附加值，同时在食品领域中具有广阔的应用前景。本发明提供的制备工艺简单，易于产业化生产。
一种薯类拉德反应产物及其制备方法应用

[发明专利]一种防治农产品软腐病的保鲜方法-CN202111416017.1在审
发明人：孙红男;张苗;李露露;木泰华 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-11-25 - 公布日： 2022-04-12 - 主分类号： A23B7/015 文献下载
摘要：本发明提供一种防治农产品软腐病的保鲜方法，包括如下步骤：(1)将农产品进行愈伤处理；(2)将愈伤后的农产品在微酸性电解水中进行热处理和超声处理。本发明所提供的保鲜方法可以有效地杀灭软腐病病原菌，抑制匍枝根霉的生长，维持农产品贮藏期间的生理品质及营养价值，起到延长贮藏期的作用。本发明提供的保鲜方法效果显著，操作简单，价格低廉，对环境无污染，对人无毒无害，易于规模化操作。本发明提供的是一种绿色安全的新型农产品采后贮藏保鲜方法，为农产品产业的绿色可持续发展奠定基础。
一种防治农产品软腐保鲜方法

[发明专利]一种含有薯泥的无面筋蛋白全薯类酸奶饼及其制备方法-CN201710225142.1有效
发明人： 木泰华;马梦梅;孙红男;张苗;陈井旺 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-04-07 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： A23L19/18 文献下载
摘要：本发明涉及一种含有薯泥的无面筋蛋白全薯类酸奶饼由包括如下成分的原料制备而成：粗薯泥、高压均质薯泥、超高压‑酶法改性薯泥、高压微射流纳米薯泥、非变性淀粉、变性淀粉、牛奶、复合菌菌悬液、酵母、食品胶、植物源多酚、蛋白、糖、鸡蛋、食用油和水。本发明提供的无面筋蛋白全薯类酸奶饼克服了小麦酸奶饼和马铃薯酸奶饼存在的缺陷，不含面筋，适宜对麦类过敏人群或者乳糜泻患者食用；且营养成分全面，具有保健功能。
一种含有面筋蛋白薯类酸奶及其制备方法

[发明专利]一种冷冻即食烤蔬果及其制备方法-CN201711122918.3有效
发明人： 木泰华;马梦梅;侯飞娜 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2017-11-14 - 公布日： 2021-06-25 - 主分类号： A23L19/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体涉及一种冷冻即食烤蔬果及其制备方法。所述制备方法步骤包括：1)将用于加工的蔬果类原料在200～280℃下烘烤20‑80min；2)将步骤1)所得产品在‑20℃～‑80℃范围内进行交替冷冻循环处理1‑4次，即得。本发明具有以下显著优点：1)本发明提供的冷冻即食烤蔬果产品具有蔬果的原有风味、色泽美观；所得食品组织结构细腻、口感好；保留了蔬果的原有结构与形状，加工过程中不添加任何的食品添加剂，完整地保留了蔬果的营养成分；保质期长，可以满足消费者四季食用蔬果的需求；富含维生素C、β‑胡萝卜素和多酚类物质，且具有较高的抗氧化活性，对促进机体健康具有一定的作用；制备方法操作简单，易于工业化生产。
一种冷冻即食蔬果及其制备方法

[发明专利]一种薯类发酵饮料和薯渣粉连续生产的方法及其制备的产品-CN202110214914.8在审
发明人： 木泰华;马梦梅;朱莉莉;孙红男 -专利权人：中国农业科学院农产品加工研究所
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2021-06-15 - 主分类号： A23L2/38 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种薯类发酵饮料和薯渣粉连续生产的方法及其制备的产品。本发明通过将薯类原料经酶解和鼠李糖乳杆菌、戊糖片球菌、肠膜明串珠菌等益生菌发酵后，将发酵所得的上清和沉淀分离，将上清调配为薯类发酵饮料，将沉淀调配为薯类发酵渣粉。本发明提供的发酵饮料薯香风味浓郁，富含短链脂肪酸、可溶性蛋白、小分子活性肽等，具有潜在的抗氧化、消炎、增强机体免疫力、调节血压等作用；薯类发酵渣粉富含可溶性膳食纤维，改善了传统薯渣适口性粗糙、风味差等问题，食用该组合物能改善膳食纤维结构，维持肠道的益生菌群的多样性和肠道正常功能，促进肠道健康。
一种薯类发酵饮料薯渣粉连续生产方法及其制备产品

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