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[发明专利]黄大茶焙火程度判定方法-CN202310611973.8在审
发明人：李露青;董帅;黄楚轩;宁井铭;戴前颖 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2023-05-29 - 公布日： 2023-08-22 - 主分类号： G06T7/90 文献下载
摘要：本发明提供了一种黄大茶焙火程度判定方法，包括下述步骤：1)构建比色传感阵列；2)搭建图像采集系统并利用比色传感阵列获取茶样信息；3)利用电子鼻采集茶样信息；4)将两种信息进行融合并构建判定模型；其中，所述两种信息进行融合为比色传感阵列获取的茶样信息和电子鼻采集的茶样信息进行融合。根据本发明的黄大茶焙火程度判定方法能够快速、准确、高效地判定黄大茶焙火程度。
黄大茶焙火程度判定方法

[发明专利]基于生成度量TD3的茶叶智能化拼配方法、设备和介质-CN202310205110.0在审
发明人：宋彦;赵磊;宁井铭;戴前颖;李露青;王玉洁;张正竹;宛晓春;程福寿;曾雪鸿 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2023-03-06 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： G06V20/68 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于生成度量TD3的茶叶智能化拼配方法、设备和介质，该方法包括：1、获取茶叶的高光谱图像并从中提取光谱数据；2、基于茶叶高光谱特征数据，利用ACGAN训练茶叶高光谱生成网络，用于生成状态变换后新状态下的茶样特征；3、基于深度度量学习方法训练样品相似性判别网络，判断拼配方法拼配的茶样是否满足目标样要求；4、构建GM‑TD3网络，设立拼配目标并对网络进行训练，使拼配方法在茶叶拼配问题中学习到最优策略并完成智能化拼配。本发明能根据茶叶的高光谱数据实现拼配动作与茶叶质量变化并累积经验，从而使模型学习到更优的拼配策略，实现茶叶拼配智能化。
基于生成度量 td3 茶叶智能化配方设备介质

[发明专利]一种基于拉曼光谱判别绿茶新陈的方法-CN202110318236.X在审
发明人： 戴前颖;肖梦暄;肖明霁;王辉强;郑芳玲;安琪 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2021-06-29 - 主分类号： G01N21/65 文献下载
摘要：本发明公开一种基于拉曼光谱判别绿茶新陈的方法，涉及茶叶品质鉴别领域，本发明包括以下步骤：(1)往绿茶中加入沸水，加盖置于70‑100℃水浴锅中水浴；绿茶的质量与沸水的体积之比为1‑3:50‑100；(2)制备纳米银胶；(3)取茶汤与纳米银胶等量混合，然后滴于载玻片上，风干后进行拉曼检测，采集范围为300‑1800cm‑1；(4)对拉曼光谱进行去基线、平滑预处理，然后对数据进行OPLS‑DA分析，根据光谱差异性进行判别。本发明的有益效果在于：本发明通过简单的冲泡茶汤，将茶汤用于拉曼检测，进而对绿茶的新陈进行判别，样品的前处理方法较简单，保留了茶汤最原始的风格，可以广泛应用于茶叶品质鉴定等领域。
一种基于光谱判别绿茶方法

[发明专利]一种基于色差系统的黄茶闷黄程度的控制方法-CN201710447381.1有效
发明人：许勇泉;尹军峰;戴前颖;王璟 -专利权人：中国农业科学院茶叶研究所;安徽农业大学
申请日： 2017-06-14 - 公布日： 2020-05-19 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明提供了一种基于色差系统的黄茶闷黄程度的控制方法，属于茶叶加工技术方法领域。由于黄茶的外观色泽好坏关乎到黄茶的整体品质，且闷黄是否适度对色泽影响较为显著，因此准确控制黄茶闷黄程度可以有效提高黄茶的色泽及整体品质。主要步骤是：将鲜叶摊放杀青后，进入闷黄工序，通过计算机设置闷黄在制品的目标色度（P’值）范围，并利用色差仪实时测定闷黄在制品的色度值，计算P’值，当P’值在目标范围内时，终止闷黄，从而实现对闷黄的精准控制。利用本方法制作得到的黄茶外观色泽为绿黄或浅黄，汤色、滋味及香气等感官品质具有黄茶品质特色，且差异性较小，能使黄茶质量达到标准化、稳定化、高品质的目的。
一种基于色差系统黄茶闷黄程度控制方法

[发明专利]茶多酚或EGCG与β-CD包合物及制备富含茶多酚或EGCG的通用固体培养基的方法-CN201510734222.0有效
发明人：凌铁军;张红;龙雁华;戴前颖;张梁;宛晓春 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2015-10-29 - 公布日： 2019-05-31 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了一种茶多酚或EGCG与β‑CD包合物及其用于制备富含茶多酚或EGCG的适合真菌培养的通用固体培养基的方法。通用固体培养基的制备方法如下：按茶多酚或EGCG与β‑CD的摩尔比例为1:1称取茶多酚或EGCG，将茶多酚或EGCG溶于无水乙醇中，将所得第一次混合溶液逐滴加入到β‑CD饱和溶液中，再将所得第二次混合溶液在60℃条件下搅拌，然后4℃静置过夜，并冷冻干燥，制得包合物粗品；用甲醇冲洗包合物粗品粉末并蒸干，即可制得CDTP或CDTE；最后将CDTP或CDTE配置成通用固体培养基。本发明成功地利用β‑CD疏水空腔的包合性，制备得到了富含茶多酚或EGCG的固体培养基，为后期研究微生物对茶多酚的代谢的研究和生产奠定了基础，本发明还为有效开发利用茯砖茶以及其他茶叶提供了广阔的前景。
茶多酚 egcg cd 包合物制备富含通用固体培养基方法

[发明专利]一种基于果蝇算法优化广义回归神经网络算法的茶叶储存时间分类方法-CN201610624613.1有效
发明人：杨宝华;谢申汝;杨玉洁;钱彬彬;戴前颖;王淑娟;徐光翔 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： G06N3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于果蝇算法优化广义回归神经网络算法的茶叶储存时间分类方法，旨在通过改进的广义回归神经网络解决茶叶储存时间分类问题，属于茶叶储存时间分类领域。其原理利用电子鼻传感器模拟人感官品评的功能和特征，采集不同时间不同传感器的特征值，构建样本集。利用果蝇算法优化广义回归神经网络，获得广义神经网络的平滑因子，进而构建毛峰茶叶储存时间的FOA‑GRNN分类模型和方法。本发明的有益效果在于将果蝇算法优化广义回归神经网络算法应用于毛峰茶叶数据中，提高预测毛峰茶叶储存时间分类的效率和准确度，为消费者提供茶叶储存时间分类的有效方法。
一种基于果蝇算法优化广义回归神经网络茶叶储存时间分类方法

[发明专利]一种基于粒子群算法优化BP神经网络的茶叶存储时间分类方法-CN201610624626.9有效
发明人：杨宝华;叶生波;戴前颖;钱彬彬;王淑娟;谢申汝 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2019-01-29 - 主分类号： G06N3/08 文献下载
摘要：本发明涉及一种基于粒子群算法优化BP神经网络的茶叶存储时间分类方法，旨在通过改进的BP神经网络解决茶叶储存时间分类问题，属于茶叶储存时间分类领域。其原理利用电子鼻传感器模拟人感官品评的功能和特征，采集不同时间不同传感器的特征值，构建样本集。利用粒子群算法优化BP神经网络，获得BP神经网络的权值和阈值，进而构建毛峰茶叶储存时间的PSO‑BP分类模型和方法，本发明的有益效果在于将粒子群算法优化BP神经网络算法应用于茶叶数据中，提高预测茶叶储存时间分类的效率和准确度，为消费者提供茶叶储存时间分类的有效方法。
一种基于粒子算法优化 bp 神经网络茶叶存储时间分类方法

[发明专利]一种六安瓜片保绿保鲜的存储方法-CN201811030247.2在审
发明人：宁井铭;苏欢;武卫权;宛晓春;曾雪鸿;戴前颖 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2018-09-05 - 公布日： 2018-12-18 - 主分类号： A23L3/36 文献下载
摘要：本发明公开了一种六安瓜片保绿保鲜的存储方法，将六安瓜片的瓜片毛茶，加工到拉小火工艺前，通过调节实现拉小火后茶叶的含水量达到3～5％；将调节好含水量的茶叶放入木盒，然后在‑40～‑80℃下速冻0.5h～1h，茶叶堆积厚度18～25cm，冷冻后将茶叶放入‑20～‑10℃冷库中存放至少6个月；取出‑20～‑10℃冷库中的茶叶，在微波解冻机中解冻；利用拉老火机在室温下进行拉老火处理至少1h，起霜，再用微波干燥机快速干燥即可获得保绿保鲜的六安瓜片。本发明通过控制六安瓜片毛茶含水量然后进行低温储藏，在销售需要的时候低温过渡然后出库再进行拉老火工艺，保持六安瓜片色泽、外形的同时，香气能如新茶鲜活，滋味经过储藏能更加醇和。为绿茶储藏保鲜提供依据。
茶叶保鲜保绿毛茶放入小火冷库存储木盒拉老火处理微波干燥机低温储藏快速干燥微波解冻出库起霜速冻香气解冻绿茶冷冻堆积取出加工销售

[发明专利]参数优化支持向量机的茶叶香气分类方法-CN201610624628.8在审
发明人：杨宝华;钱彬彬;戴前颖;谢申汝;徐光祥;王淑娟;杨玉洁 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2016-08-01 - 公布日： 2017-01-04 - 主分类号： G06K9/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种参数优化支持向量机的茶叶香气分类方法，旨在通过改进的支持向量机解决茶叶香气分类问题，属于茶叶香气分类领域。其原理利用电子鼻传感器模拟人感官品评的功能和特征，采集不同时间不同传感器的特征值，构建数据集。利用算法优化支持向量机，获取优化的惩罚因子C和核函数参数g，进而构建毛峰茶叶香气的支持向量机SVM分类模型。本发明的有益效果在于可提高预测茶叶香气分类的效率和准确度，为消费者提供茶叶香气分类的有效方法。
参数优化支持向量茶叶香气分类方法

[发明专利]电子鼻瓜片茶的储存时间分类方法-CN201510304928.3在审
发明人：杨宝华;刘晓莹;戴前颖;王淑娟;张玲 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2015-09-09 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明公开了电子鼻瓜片茶的储存时间分类方法，采用电子鼻传感器模拟人感官品评的功能和特征，结合SMO算法进行储存时间分类，进而获得相对应的预测模型和方法。本发明的有益效果在于，通过将SMO分类算法应用于实际的瓜片茶的储存时间分类，与其它方法相比，更有效地将这些茶数据快速准确地转化为有价值的信息，这对我国茶叶科学技术的研究和开发的进一步完善具有重大的意义。
电子瓜片储存时间分类方法

[发明专利]电子鼻黄芽茶的香气品质分类方法-CN201510304907.1在审
发明人：杨宝华;刘晓莹;戴前颖;王淑娟 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2015-06-04 - 公布日： 2015-08-19 - 主分类号： G01N27/00 文献下载
摘要：本发明公开了电子鼻黄芽茶的香气品质分类方法，采用电子鼻传感器模拟人感官品评的功能和特征，结合改进的SMO算法进行香气品质分类，进而获得相对应的预测模型和方法。本发明的有益效果在于，将改进的SMO分类算法应用于实际的黄芽茶叶数据中，对茶叶香气品质进行分类，有效地提高了数据的分类精度和效率。这对我国茶叶科学技术的研究和开发的进一步完善具有重大的意义。
电子芽茶香气品质分类方法

[发明专利]低浓度半胱氨酸介导形成的表没食子儿茶素没食子酸酯红色衍生物的制备方法-CN201410169905.1无效
发明人：高丽萍;孟菲;刘亚军;戴前颖;蒋晓岚;夏涛 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2014-04-25 - 公布日： 2014-07-16 - 主分类号： C07D311/62 文献下载
摘要：本发明涉及一种低浓度半胱氨酸介导形成的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）红色衍生物的制备方法。本发明包括：EGCG红色衍生物的制备、EGCG红色衍生物的初步纯化和再纯化、EGCG红色衍生物的检测和鉴定四个步骤。本发明的制备和纯化步骤简单，操作方便。红色衍生物的波谱特征明确，容易检测。并初步研究了红色衍生物的抗氧化活性和抑菌活性，结果表明，该红色衍生物比EGCG和L-半胱氨酸具有较强的抗氧化性，对真菌中的水稻颖枯病菌(Fusariummoniliformesheld)具有较强的抑制作用。
浓度半胱氨酸形成表没食子儿茶素没食子酸酯红色衍生物制备方法

[发明专利]具有高活性物质的绿茶饮料原液的制备方法-CN201310672892.5无效
发明人： 戴前颖;夏涛;孟菲;高丽萍;吴平;王淑娟 -专利权人：安徽农业大学
申请日： 2013-12-12 - 公布日： 2014-03-26 - 主分类号： A23F3/16 文献下载
摘要：本发明涉及茶饮料加工领域。通过在茶饮料原液中添加一种常见的食品添加剂L-半胱氨酸(L-cys)，添加量比例为每100ml茶汤中约添加3.0mgL-半胱氨酸(L-cys)，可促使茶汤中的表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）在灭菌热处理过程中，发生主要异构化反应，减少氧化、降解等其它反应的发生，从而产生同样具有活性的没食子儿茶素没食子酸酯（GCG），使灭菌后茶汤中的活性物质表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）和没食子儿茶素没食子酸酯（GCG）含量比未经处理的保留量提高10%以上，从而实现保留茶饮料产品的生物活性的目的。
具有活性物质绿茶饮料原液制备方法

[发明专利]颗粒茶的加工工艺-CN201310352524.2有效
发明人：李明智;童城;戴前颖 -专利权人：安徽弋江源茶业有限公司
申请日： 2013-08-14 - 公布日： 2013-11-27 - 主分类号： A23F3/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种颗粒茶的加工工艺，包括以下步骤：鲜叶准备→摊放→轻摇青→杀青→揉捻→炒二青→炒小锅→炒大锅→烘干→提香包装；所述的轻摇青工序轻摇茶叶2-3次；所述的杀青、炒二青、炒小锅以及炒大锅后的茶叶均经过摊凉回潮处理。本发明将产量很大的大叶种鲜叶加工为确定的颗粒型，使其外形统一，且其花香浓郁，从而提高茶叶的市场竞争力，另外，大叶种鲜叶存在外形粗大，比重低，难储存，包装易破碎，运输成本高等缺点，而本发明将其加工成颗粒状，使得茶叶的比重高，便于储存运输和真空包装。
颗粒加工工艺

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