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[发明专利]一种牛肉干及其生产工艺-CN201810701366.X有效
发明人：廖佐 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2021-12-28 - 主分类号： A23L13/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品加工领域，具体公开了一种牛肉干及其生产工艺，包括原材料准备步骤；烘干设备准备步骤，包括对牛肉条进行烘干的箱体以及若干可放置在箱体内的承接机构，箱体上铰接有封门；承接机构包括可正反转的转轴、支撑齿轮和套管，支撑齿轮同轴固定安装在转轴上，支撑齿轮为不完全齿轮；转轴同轴转转动安装在套管内，套管的侧面上设有供支撑齿轮的齿露出的通孔，支撑齿轮的齿能与通孔的侧壁相抵，封门靠近箱体的一侧上设有固定安装垫圈的环状槽，环状槽能与套管的一端相抵；箱体内固定安装有供套管保持水平的保持架；鲜牛肉预处理步骤；牛肉条放置步骤；牛肉条烘干步骤；牛肉干收集步骤。本方案能提高牛肉干烘干的均匀度。
一种牛肉干及其生产工艺

[发明专利]一种香肠的灌制处理方法-CN201810701856.X有效
发明人：岳光羽 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2018-06-29 - 公布日： 2021-12-24 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明涉及肉类深加工方法，具体为一种香肠的灌制处理方法包括如下步骤：步骤1，肉预处理，将鸡腿肉、鸡皮、肥膘绞碎成肉糜；步骤2，搅拌混合，将红曲红、食盐、三聚磷酸钠、猪肉粉末香精、卡拉胶、酵母精、亚硝酸钠、冰水、大豆分离蛋白、玉米变性淀粉、红烧肉香精以及异VC钠混入肉糜中，步骤3，灌制，灌制原料、调料粉以及隔绝层灌制成柱状的香肠肠体，香肠肠体分为最内层的调料粉层、中间层的隔绝层以及外层的灌制原料层；步骤4，定长开缝与切割，香肠肠体以设定的长度以调料粉层为轴，轴向开设膨胀缝，然后以膨胀缝的中间位置进行径向切割，完成切割。本发明提供一种能够在泡面时快速加热的香肠的灌制处理方法。
一种香肠灌制处理方法

[发明专利]一种肉制品生产安监系统视频传输优化方法-CN201811133976.0有效
发明人：江晓;李斌;郭威 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2018-09-27 - 公布日： 2021-05-28 - 主分类号： H04L12/761 文献下载
摘要：本发明公开了一种肉制品生产安监系统视频传输优化方法。主要包括：A.根据肉制品生产安监系统视频传输网络中的源节点和目的节点分别选取核心节点；B.通过对核心节点执行逆向路径转发检查，设置上游节点和下游节点，构造多核多播共享树；C.通过给多播包分配虚信道保留切片缓存区，提高多播路由完全自适应性能，防止发生死锁现象；D.通过自适应数据包复制方法，减缓多播传输延迟，完成肉制品生产安监系统的视频传输优化。该方法具有较强的可扩展性和容错性，有效地利用了网络的缓冲资源，提高网络性能，减少网络开销，避免网络拥塞甚至死锁的发生，提供视频的传输质量。
一种肉制品生产系统视频传输优化方法

[发明专利]一种腊肠加工防粘结的高效率加工装置-CN201910453019.4有效
发明人：尹文强 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2019-05-28 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本发明提供一种腊肠加工防粘结的高效率加工装置，包括进料箱、主体箱和风干箱，有进料箱为斜向开口，进料箱内设置旋转刮刀，旋转刮刀由弧形刮片和圆形滚刀组成，且进料箱一侧的底端与斜板相连，使得更方便肉往下滑，旋转刮刀旋转时圆形滚刀将肉切碎呈块状，旋转刮刀的弧形刮片能刮掉黏在进料箱内壁的肉片，使肉片刮到弧形内进行再次切割，有佐料漏斗嵌套在主体箱顶部，佐料漏斗的整体都嵌入在主体箱内，且佐料漏斗有镂空孔，使得佐料与肉完美融合，且使得佐料不易氧化。
一种腊肠加工粘结高效率装置

[发明专利]一种自动鸡腿去骨设备-CN201910191739.8有效
发明人：袁文硕;张庆宇 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2019-03-14 - 公布日： 2021-05-14 - 主分类号： A22C21/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种自动鸡腿去骨设备，包括支撑架，以及沿支撑架长度方向设置在支撑架上的传送带，所述支撑架的一侧设有机架，所述机架上设有两个槽板，两个槽板之间形成鸡腿加工槽；所述支撑架的另一侧面上设有撑板，所述撑板上设有送取机构；所述机架上在鸡腿加工槽远离传送带的一端设有鸡腿挡板，所述机架上在靠近鸡腿挡板位置处设有鸡腿小端压紧机构和鸡腿小端切断机构；所述机架的上表面在鸡腿加工槽内沿垂直于传送带运动方向设有上下贯穿的去骨槽；所述机架内在去骨槽的下方设有鸡肉切开机构、去骨机构、鸡骨夹取机构；该自动鸡腿去骨设备使用简单，方便安全的鸡腿去骨切割装置，可以快速、精准的完成给鸡腿去除骨头的切割部分作业。
一种自动鸡腿设备

[发明专利]一种腊味月饼及其制备方法-CN202010104830.4在审
发明人：王显韬;龚冲 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A21D13/062 文献下载
摘要：本发明公开了一种腊味月饼及其制备方法，其皮料包括淀粉原料、猪油、植物油脂、赤藓糖醇、水、碳酸氢铵、氯化钠；馅料包括腊味、石斛粉粉、苦瓜提取物、菊粉、三七粉、蛋白液。其制作步骤包括皮料的混合、馅料的混合、包馅压模和烘烤。与现有技术相比，本发明制成的腊味月饼在尽量不影响月饼品质的前提下，使用多种低糖、低脂、富含膳食纤维的原材料制成；同时还包含有多种根据中医药典或经现代医学验证有利于人体健康的成分，最终制作成一种有利于人体健康、适合三高人均食用的月饼。
一种腊味月饼及其制备方法

[发明专利]一种香草味腊肠及其制备方法-CN202010104842.7在审
发明人：王显韬;龚冲 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2020-05-12 - 主分类号： A23L13/60 文献下载
摘要：本发明公开了一种香草味腊肠及其制备方法，所述香草味腊肠由以下原料制备而成：香草味溶液100‑200份，八角3‑4份、瘦猪肉40‑60份、肥猪肉10‑20份、酒精2‑3份，白糖2‑4份、酱油10‑20份，葛根粉10‑20份、肠衣20‑30份、生姜8‑12份、大蒜8‑12份和食盐4‑6份；本发明满足了现代人对于腊肠的健康要求，丰富了腊肠的不同风味，在腊肠的基础上增加了香草风味，风味独特，满足了消费者对香草味腊肠的追求，本发明降低了调味剂以及着色剂的添加量，不添加亚硝酸盐，阻止了亚硝化反应中的亚硝化剂的供给，降低亚硝胺的生成，同时本发明具有保质期长、储存运输方便、营养价值高的特点，本发明的制作方法具有可操作性强，可用机械批量生产。
一种香草腊肠及其制备方法

[发明专利]一种腊肠自动化加工装置-CN202010104851.6在审
发明人：王显韬;龚冲 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2020-02-20 - 公布日： 2020-05-08 - 主分类号： A22C11/12 文献下载
摘要：本发明涉及腊肠生产领域，具体公开了一种腊肠自动化加工装置,包括底座、原料加工箱、出料管、支撑柱、活动件、肠衣扎结装置，肠衣扎结装置包括与活动件连接的套筒、壳体、框体、挤压板，框体包括依次连接的第一杆体、连接段和第二杆体，第一杆体与第二杆体相互垂直，第二杆体的数量有两个，且两个第二杆体分别设置在第一杆体的两端，连接段的一侧设置有豁口，第二杆体远离第一杆体的一端设置有弧面，本发明中的肠衣扎结装置能够快捷地对肠衣的端部进行扎结，与人工扎结肠衣端部相比，效果更好，能够避免扎结不牢的现象，防止灌肠的过程中，原料从扎结处漏出的现象，保证了灌肠的正常加工。
一种腊肠自动化加工装置

[发明专利]一种肉馅自动加工装置-CN201711406974.X有效
发明人：彭红星 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2017-12-22 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： B02C18/02 文献下载
摘要：一种肉馅自动加工装置，属于肉类加工设备领域，所述偏心轴安装在电动机的主轴上，所述摇杆安装在偏心轴上，所述与摇杆相连接，所述切刀有两个分别安装在滑轨两侧，所述刮肉板安装在电磁铁下方，所述旋转面板固定在第三传动轴上，过偏心轴的转动，可以通过摇杆带动滑轨上下运动，进而带动切刀的上下运动，实现了模拟人工使用切刀切割的过程，提高了工作效率，提高了工作质量，通过第三传动轴带动旋转面板转动完成肉块相对于切刀转动，通过电磁铁动作带动刮肉板上下运动，实现切刀上残留肉块的清理。
一种肉馅自动加工装置

[实用新型]一种用于肉制品加工用的捶打装置-CN201921059840.X有效
发明人：李一亮 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2019-07-09 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种用于肉制品加工用的捶打装置，其结构包括支撑架、横板、电动推杆、安装支架一、推杆、电动推杆开关、旋转电机开关、电源线和旋转机构，本实用新型的一种用于肉制品加工用的捶打装置，通过在支撑底座上设置了放置箱、搅拌棒与钝针，捶打时放置箱开始旋转，钝针随着电动推杆对肉类进行捶打，被捶打紧实的肉类通过搅拌棒搅拌蓬松，搅拌过的肉类通过旋转电机的转动继续被钝针捶打，解决了捶打时肉类被捶打紧实，继续捶打将无法达到捶打效果的问题。
一种用于肉制品工用捶打装置

[实用新型]一种鸡肉腌制用入料机构-CN201920951322.2有效
发明人：陈旭波 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2019-06-24 - 公布日： 2020-05-05 - 主分类号： A22C9/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种鸡肉腌制用入料机构，其结构包括侧板、传动轴、输送带、支撑臂、安装板、伺服电机、主动皮带轮、皮带、碾压装置和连接线，通过在侧板前后两端中部设置了碾压装置，在伺服电机工作时，使得输送带对鸡肉进行输送，然后伺服电机通过皮带轮传动带动碾压装置内的齿轮进行转动，齿轮传动之后，使得齿带轮转动，在齿带的作用下即可让三组碾压辊进行逆时针转动，鸡肉经过碾压辊的碾压后，再进行腌制，腌料进入鸡肉内部效率更高，效果佳。
一种鸡肉腌制用入料机构

[发明专利]酱卤肉制品保鲜气调包装-CN201811546570.5有效
发明人：林光琴 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2018-12-15 - 公布日： 2020-04-14 - 主分类号： B65D81/20 文献下载
摘要：一种酱卤肉制品保鲜气调包装，用于保持如卤酱猪肉，卤酱牛肉，卤酱鸭肉，卤酱鸡肉等酱卤肉制品的新鲜度和口感，包括：气调包装盒，用于放置所述酱卤肉制品，填充有氮气和二氧化碳的混合气体，用于延长所述酱卤肉制品的保质期；所述气调包装盒设置分隔部，其将所述气调包装盒分隔为第一部以及第二部；所述第一部中放置酱卤肉制品，所述第二部中设置高吸水树脂以及密封水包装，所述密封水包装设置于所述高吸水树脂上方，所述密封水能够进入所述高吸水树脂处，根据所述高吸水树脂的颜色能够确定所述酱卤肉制品保鲜气调是否存在泄漏。
卤肉制品保鲜调包

[实用新型]一种猪肉加工的旋转切割装置-CN201920885087.3有效
发明人：许晓强 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2019-06-13 - 公布日： 2020-04-07 - 主分类号： A22C17/00 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种猪肉加工的旋转切割装置，其结构包括割齿和预切割机构，该猪肉加工的旋转切割装置，通过在框体内部设置了预切割机构，第二电机带动第三皮带轮转动，使第三皮带轮通过第一皮带轮带动第一切割辊进行转动，同时第一皮带轮通过第二皮带轮带动第二切割辊进行转动，配合第一切割辊对猪肉进行切割，第三皮带轮转动带动摆动杆摆动，使摆动杆通过固定轴在固定块上端进行传动，从而使固定块带动导料杆通过固定轴在安装框左下端进行传动，从而使导料杆进行倾斜，对切割后的猪肉进行导料，使猪肉进入到下一级切割区内，达到了能够进行多级切割，并且能够进行间歇送料的优点。
一种猪肉加工旋转切割装置

[发明专利]一种短香肠切花结构-CN201710376939.1有效
发明人：叶伟才 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2017-05-25 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： A22C11/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种短香肠切花结构，包括有：一个内径大于短香肠的管筒、推动结构、切刀结构；推动结构，所述推动结构包括有推杆和与第一推动气缸，所述第一推动气缸的动力输出端与推杆的尾端连接，推杆的首端设有一个推头，推杆前部的厚度自与推头连接的边至推杆外壁逐渐增厚，形成一个复位斜面，推头位于管筒内；本发明建构简单，成本低，切花速度快，非常适合大量生产中使用；另外，专门为短小香肠设计，切出的形状均匀。
一种香肠切花结构

[发明专利]短香肠切花机-CN201710376864.7有效
发明人：叶伟才 -专利权人： 广东荣业食品有限公司
申请日： 2017-05-25 - 公布日： 2019-05-21 - 主分类号： B26D1/04 文献下载
摘要：本发明公开了一种短香肠切花机，包括有：机架底板，垂直机架底板方向设有第一支板和第二支板；所述第一支板和第二支板之间设有一个切花结构；还包括有一料盒，所述料盒位于机架底板上，用于收集切好的短香肠；还包括有一个给切花结构送料的矩形的下料通道，所述下料通道的长度大于短香肠的长度，宽度小于两个短香肠的直接大于一个短香肠的直接。本发明建构简单，成本低，切花速度快，非常适合大量生产中使用；另外，专门为短小香肠设计，切出的形状均匀。
香肠切花支板机架底板下料通道料盒垂直机架底板方向建构切出送料

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