“孙翠霞”申请（专利权）人搜索_中国专利权人_发明人_技术持有人_科研专家_钻瓜专利网

钻瓜专利网为您找到相关结果107个，建议您升级VIP下载更多相关专利

[发明专利]一种增强豌豆蛋白凝胶特性的方法-CN202210698339.8有效
发明人：方亚鹏;葛姣;孙翠霞 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2022-06-20 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： A23J3/14 文献下载
摘要：本发明涉及一种利用熊猫豆蛋白淀粉样纤维和黑芸豆蛋白淀粉样纤维增强豌豆蛋白凝胶强度的方法。通过高温酸性条件下加热制得熊猫豆蛋白淀粉样纤维和黑芸豆蛋白淀粉样纤维，再将两种淀粉样纤维简单的加入豌豆蛋白溶液中，经加热处理并冷却后即可得到强化的豌豆蛋白凝胶。主要采用质构仪评估形成的豌豆蛋白凝胶的硬度、弹性和咀嚼度，发现熊猫豆蛋白淀粉样纤维的添加使得豌豆蛋白凝胶的强度显著提高。本发明中用于增强豌豆蛋白凝胶的材料易于生产，成本低廉，用量少，无毒，且熊猫豆或黑芸豆蛋白淀粉样纤维存在下的豌豆蛋白凝胶的强度明显提高，使豌豆蛋白在凝胶基食品体系中有广阔的应用前景。
一种增强豌豆蛋白凝胶特性方法

[发明专利]一种通过可得然胶模拟结缔组织的方法-CN202210971358.3有效
发明人：方亚鹏;杨镕;孙翠霞;吴鹏;郑艺欣 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2022-08-12 - 公布日： 2023-09-26 - 主分类号： A23P30/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种通过可得然胶模拟结缔组织的方法，属于模拟动物结缔组织技术领域。本发明以可得然胶为原料，采用双螺杆高水分挤压技术，通过调节高水分挤压过程中的螺杆转速、挤压温度、喂料速度以及水分含量，基于多糖的物料特性以及挤压过程中的相互作用对挤压物质构特性进行调控。适宜的挤压参数可提高可得然胶挤压物的硬度、弹性、咀嚼性，并有效模拟结缔组织，可应用于开发猪皮、黄喉、牛蹄筋等非肌肉的结缔组织产品。本发明涉及的微生物多糖原料绿色营养安全、生产工艺简单、产品品质较好，为未来植物肉在结缔组织中的创新应用提供新思路。
一种通过可得模拟结缔组织方法

[发明专利]一种植物蛋白面团的制备方法-CN202011509471.7有效
发明人：方亚鹏;孙翠霞;熊哲强;向延玮;谢昀 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2020-12-18 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： A23L29/00 文献下载
摘要：本发明涉及一种植物蛋白面团的制备方法，将醇溶性植物蛋白经醋酸水溶液溶解，然后将水反溶至含有醇溶性植物蛋白的醋酸水溶液中，通过反复搅拌、揉捏、水洗，去除体系中的醋酸，最后形成植物蛋白面团。本发明的玉米醇溶蛋白面团具有非致敏性、良好的粘弹性和拉伸性，有望成为小麦蛋白的替代品应用于食品工业，丰富现有食品配料品种，提升食品配料的品质。
一种植物蛋白面团制备方法

[实用新型]柔性打散破碎装置-CN202320241941.9有效
发明人：高仲;罗志宝;肖国春;张涛;吴成松;李雄;孙翠霞;杨丽荣 -专利权人：鄂尔多斯市路泰新材料科技发展有限公司;鄂尔多斯市路泰公路工程有限责任公司;上海嗨瑞科技有限公司
申请日： 2023-02-13 - 公布日： 2023-07-25 - 主分类号： B02C4/12 文献下载
摘要：本申请涉及破碎设备的技术领域，尤其是涉及柔性打散破碎装置，其包括具有进料口和出料口的破碎箱，进料口位于出料口的上方，破碎箱内设有水平设于进料口和出料口之间的破碎辊，破碎辊绕自身轴线转动连接于破碎箱，破碎箱上设有用于破碎辊自转的驱动组件；破碎辊的侧部间隔设置有呈“V”形设置的挤压板，挤压板的下端位于破碎辊的下部并向破碎辊的中心翻折，挤压板的内侧安装有若干挤压柱，挤压板的外侧通过弹力组件连接有安装座，安装座安装在破碎箱上；弹力组件用于促使挤压板靠近于破碎辊并与破碎辊共同围成挤压腔，挤压板在运动远离于破碎辊时将促使弹力组件发生形变。本申请能够减少破碎辊因刚性碰撞而损坏的情况发生。
柔性打散破碎装置

[发明专利]一种通过结冷胶制备高纤仿生肉制品的方法-CN202310475617.8在审
发明人：方亚鹏;杨镕;孙翠霞;臧一宇 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2023-04-28 - 公布日： 2023-07-21 - 主分类号： A23L29/269 文献下载
摘要：本发明涉及一种通过结冷胶制备高纤仿生肉制品的方法，属于模拟仿生食品技术领域。本发明以结冷胶为原料，采用双螺杆高水分挤压技术，通过调节高水分挤压过工艺参数(挤压温度、水分含量以及冷却温度)，基于多糖的分子结构及物料特性以及控制挤压过程中的多糖分子间相互作用对挤压物的质构特性进行调控，提高结冷胶挤压物的硬度和咀嚼度，可用于模拟鲍鱼、牛板筋等制备高纤维仿生肉制品。本发明涉及的结冷胶原料绿色营养安全、生产工艺简单、产品品质较好，为鲍鱼等仿生食品的创新应用提供新的技术路线。
一种通过结冷胶制备仿生肉制品方法

[实用新型]柔性打散破碎装置-CN202320266305.1有效
发明人：高仲;罗志宝;肖国春;张涛;吴成松;李雄;孙翠霞;杨丽荣 -专利权人：鄂尔多斯市路泰新材料科技发展有限公司;鄂尔多斯市路泰公路工程有限责任公司;上海嗨瑞科技有限公司
申请日： 2023-02-21 - 公布日： 2023-06-09 - 主分类号： B02C4/00 文献下载
摘要：本申请涉及破碎设备的技术领域，尤其是涉及柔性打散破碎装置，其包括具有进料口和出料口的破碎箱，进料口位于出料口的上方，破碎箱内设有水平设于进料口和出料口之间的破碎辊，破碎辊绕自身轴线转动连接于破碎箱，破碎箱上设有用于破碎辊自转的驱动组件；破碎辊的侧部间隔设置有转动连接于破碎箱的挤压板，挤压板朝向破碎辊的一侧设有若干挤压柱，且挤压板通过弹力组件连接于破碎箱，弹力组件用于促使挤压板靠近于破碎辊并与破碎辊共同围成挤压腔，挤压板在转动远离于破碎辊时将促使弹力组件发生形变。本申请能够减少破碎辊因刚性碰撞而损坏的情况发生。
柔性打散破碎装置

[发明专利]维生素C馒头的制备方法-CN202010870442.7有效
发明人：宋元达;冯帅;刘青;梁丽;虞龙;尹纪松;李远辉;韩雪纯;王秀文;包雍宏;孙翠霞;冯春晓;王俊珂;张雷 -专利权人：鲁维制药集团有限公司
申请日： 2020-08-26 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A23L33/15 文献下载
摘要：本发明涉及一种维生素C馒头的制备方法，属于维生素C的应用技术领域。本发明所述的维生素C馒头的制备方法，包括以下步骤：(1)将面粉、酵母粉、维生素C、维生素C‑钙、玉米淀粉和营养剂，进行混合，加水和面，制成面团，醒发；(2)揉面，将面团分切成小面团，成型馒头，再次醒发；(3)将醒发好的馒头上锅蒸，蒸制完成得到所述的维生素C馒头。本发明工艺简单，制得的馒头色香味俱全，筋道好吃，营养价值高，能增强人体免疫力，易于在人们生活中宣传推广，也适用于工业化生产。
维生素馒头制备方法

[实用新型]水稻育种用催芽装置-CN202223383489.4有效
发明人：李晓梅;余光明;陈刚;曹红芳;杨志琦;杨滨;孙翠霞;捌志坚;肖海军;陈德琴;陈娅;魏芸芸;肖美红;田立新;字红疆;李正武;俸晓红;赵志军;罗燕萍;李云华;李国华;田翠英 -专利权人：李晓梅
申请日： 2022-12-16 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： A01C1/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了水稻育种用催芽装置，包括催芽箱、观测门、盛放机构、调控开关、加湿机构、温控机构和万向轮，所述催芽箱的一侧设置有观测门，且催芽箱的内部设置有盛放机构，所述催芽箱的顶端一侧设置有调控开关，且催芽箱的内壁两侧设置有加湿机构，所述催芽箱的内部顶端设置有温控机构，且催芽箱的底部设置有万向轮。该加湿机构通过四组连接腔块均匀分布于催芽箱的内部两侧，且连接腔块的一侧设置的多个喷头可将清水通过雾化喷网雾化喷出，使水雾均匀喷洒至催芽盘上，再由催芽盘底部的透水孔将积水进行排出，防止积水影响出芽，排出的积水会落入污水收集槽进行收集，且喷头通过螺纹接头连接于连接腔块，便于后期对于喷头的更换及清理。
水稻育种催芽装置

[发明专利]全钒液流电池的换热方法-CN202111246854.4有效
发明人：贾向东;李海滨;侯小龙;赵岩;刘玉龙;张树权;赵国权;孙翠霞;魏国庆;赵亮;李晓江 -专利权人：北京京能科技有限公司
申请日： 2021-10-26 - 公布日： 2023-04-28 - 主分类号： H01M8/18 文献下载
摘要：本发明提供了一种全钒液流电池的换热方法，采用电厂循环水对全钒液流电池的电解液进行换热。本发明不需要另外建制冷、散热、循环泵等所需的场地和设备，节省了占地成本、设备成本、使用成本以及维护成本，减少制冷剂的使用，成本降低而且更加环保。
全钒液流电方法

[发明专利]复配黏合剂及其制备方法和在植物蛋白肉产品中的应用-CN202211295113.X在审
发明人：方亚鹏;杨镕;孙翠霞;杨语艳;葛姣;臧一宇 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2022-10-21 - 公布日： 2023-04-04 - 主分类号： A23L29/256 文献下载
摘要：本发明涉及复配黏合剂及其制备方法和在植物蛋白肉产品中的应用，属于食品加工技术领域。该复配黏合剂包括3种多糖，还可以进一步添加1种改性蛋白。3种不同类型的多糖可在分子内或分子间形成氢键，产生多糖‑多糖间的协同作用；同时经改性处理大豆蛋白的分子结构得以修饰，可以与多糖反应形成稳定的蛋白质‑多糖复合体系，促进交联和胶凝。复配黏合剂按质量分数计，由卡拉胶35‑55％，魔芋胶20‑40％，可得然胶20‑30％组成；或由卡拉胶30‑40％，可得然胶20‑40％，魔芋胶10‑35％，经碱性及钙离子处理的大豆蛋白冻干粉5‑10％组成。适宜的复配黏合剂的配比及添加量可改善植物基产品的质构，并可应用于开发牛肉饼、鸡块等植物蛋白肉产品。
黏合剂及其制备方法植物蛋白产品中的应用

[发明专利]一种延缓鱼油氧化的乳液及其制备方法-CN201910472335.6有效
发明人：方亚鹏;王晨茜;孙翠霞 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2019-05-31 - 公布日： 2023-03-31 - 主分类号： A23L3/3562 文献下载
摘要：本发明涉及一种延缓鱼油氧化的乳液及其制备方法，该乳液包括以下质量百分比含量的组分：鱼油9.0～11.0％，乳化剂0.9～1.1％，硫酸亚铁0.0024～0.0042％，卡拉胶0.0025～0.03％，水87.82～90.02％，醋酸0.0077～0.0280％，醋酸钠0.0196～0.0585％。与现有技术相比，本发明制备得到的鱼油乳液氧化稳定性较强，产品货架期可有效延长，制备方法简单，无污染，所用卡拉胶是常用食品添加剂，原料易得，成本低廉，具有广阔的应用前景和良好的推广应用价值。
一种延缓鱼油氧化乳液及其制备方法

[实用新型]一种高背压供热系统-CN202221416339.6有效
发明人：王恩镇;冯征;魏广雨;沈永兵;陈涛;孙翠霞;贾向东 -专利权人：北京京能科技有限公司;北京源深能源科技有限责任公司
申请日： 2022-06-07 - 公布日： 2023-03-24 - 主分类号： F24D18/00 文献下载
摘要：本实用新型实施例提供一种高背压供热系统，包括：湿冷机组，所述湿冷机组包括汽轮机中压缸(103)、连接于所述汽轮机中压缸(103)的汽轮机低压缸(104)；热网循环回水，在供暖期，采用所述汽轮机低压缸(104)的排气对热网循环回水进行加热；冷却水塔(108)，在非供暖期，所述冷却水塔(108)的开式水冷却所述汽轮机低压缸(104)的排气；在供暖期的非正常状态、湿冷机组按供电实际需求提供电能时，所述冷却水塔(108)的开式水用于协助湿冷机组实现供热、供电解耦；用冷却水塔的开式水，降低城市热网回水的温度，使湿冷机组在高背压供热时不受城市热负荷大小影响，实现热电解耦。
一种高背压供热系统

[发明专利]低背压切缸联合蒸汽喷射器加热的热电解耦系统及方法-CN202010949534.4有效
发明人：王恩镇;岑岭山;刘月辉;黄治坤;张攀;沈永兵;孙锐;魏广雨;孙翠霞 -专利权人：北京京能科技有限公司;北京源深能源科技有限责任公司
申请日： 2020-09-10 - 公布日： 2023-01-06 - 主分类号： F01K17/02 文献下载
摘要：本发明实施例提供一种低背压切缸联合蒸汽喷射器加热的热电解耦系统及方法，包括：行连接于所述汽轮机调端低压缸出汽端的第一蒸汽冷却装置和热网回水加热装置，所述第一蒸汽冷却装置包括具有冷却能力可调节的第一空冷岛，所述第一空冷岛通过第一管路连接于所述汽轮机调端低压缸的出汽端；所述热网回水加热装置包括：高背压热网加热器、以及蒸汽喷射器和管路串行连接于蒸汽喷射器的蒸汽喷射加热器，所述高背压热网加热器与串行连接的蒸汽喷射器和蒸汽喷射加热器并行设置；所述高背压热网加热器和所述蒸汽喷射加热器依次设于热网回水逐步升温的加热路径上。在供暖需求高时，发电负荷低时，同时满足供电和供电需求，实现热电解耦，互不影响。
低背压切缸联合蒸汽喷射器加热电解系统方法

[发明专利]一种改善高湿挤压组织化蛋白品质的方法及应用-CN202211113306.9在审
发明人：方亚鹏;郑艺欣;孙翠霞 -专利权人：上海交通大学
申请日： 2022-09-14 - 公布日： 2022-12-23 - 主分类号： A23J3/16 文献下载
摘要：本发明公开了一种改善高湿挤压组织化蛋白品质的方法及应用，属于植物蛋白精深加工技术领域。该技术及其应用过程是以大豆分离蛋白为原料，经振动式超微粉碎、超声波破碎、酸解热变性、冰浴猝灭、冷冻干燥、粉碎的预处理加工步骤，在高蛋白浓度条件下制备得到大豆蛋白纤维，再以大豆蛋白纤维为原料，按照不同的添加比与大豆分离蛋白主料混合均匀，并采用模块化双螺杆挤压机，挤压得到具有丰富的纤维层状结构、质地口感较优、苦味弱、咸味强(不引入外源盐)的高水分组织化大豆蛋白。本发明不仅显著改善了单一组织化植物蛋白的纤维结构及感官品质，而且对高湿挤压组织化蛋白具有抑制苦味、提高咸味的作用，为生产高组织化度的植物蛋白提供新思路及技术参考，对促进并推动植物基食品产业的发展具有重要意义。
一种改善挤压组织蛋白品质方法应用

[发明专利]一种醇溶蛋白-多糖复合颗粒的制备方法和应用-CN201910334243.1有效
发明人：高彦祥;代蕾;杨淑芳;孙翠霞 -专利权人：中国农业大学
申请日： 2019-04-24 - 公布日： 2022-12-02 - 主分类号： A23L29/10 文献下载
摘要：本发明公开了属于新材料与功能食品技术领域的一种醇溶蛋白‑多糖复合颗粒的制备方法和应用。本发明将玉米醇溶蛋白乙醇水溶液、藻酸丙二醇酯乙醇水溶液在搅拌下等体积混合得到混合溶液，所述混合溶液经减压旋蒸、离心得到醇溶蛋白‑多糖复合颗粒分散液，干燥后制得醇溶蛋白‑多糖复合颗粒；制备方法简单易控；得到的醇溶蛋白‑多糖复合颗粒作为固体乳化剂用于制备Pickering乳液，制备的Pickering乳液具有较好的热稳定性和贮藏稳定性。
一种蛋白多糖复合颗粒制备方法应用

1
2
3
4
5
6
7
8
下一页»
尾页
共 107 条