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[发明专利]一种用于输送核桃仁的三通道转换送料机构-CN202310847878.8在审
发明人： 夏君霞;路敏;宫殿昌;周国朝;赵慧博;王俊转;王影;张博 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-10-03 - 主分类号： B65G47/74 文献下载
摘要：一种用于输送核桃仁的三通道转换送料机构，包括：下料机构；送料机构壳体，设有供核桃仁通过的竖直方向出料口；第一物料导向组件包括：第一翻板以及第二输送路径；第一翻板为硬质光滑材料，受驱动地转动以引导核桃仁通过壳体侧部开口，进入第二输送路径；第二物料导向组件包括：第二翻板以及第三输送路径；第二翻板为硬质光滑材料，受驱动地转动以引导核桃仁通过壳体侧部开口，进入第三输送路径。通过上述结构驱动硬质光滑材质的两块翻板，从而解决现有技术中用于输送核桃仁的三通道转换送料机构采用软连接结构，导致现有的三通道转换送料机构容易发生堵塞，并且存在卫生死角、具有清洗困难的问题。
一种用于输送核桃仁通道转换机构

[发明专利]一种核桃抗氧化多肽及其制备方法与应用-CN202310729561.4在审
发明人：郑磊;刘长虹;何彩玲;马爱进;颜玲;刘伟;夏君霞 -专利权人：合肥工业大学;北京工商大学
申请日： 2023-06-16 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： C07K7/06 文献下载
摘要：本发明公开了一种核桃抗氧化多肽及其制备方法与应用，属于生物活性肽技术领域。该核桃抗氧化多肽，其氨基酸序列为SEQ ID NO.1：Glu‑Ser‑Trp‑Pro‑Gly‑Ser‑Arg。还提供了核桃抗氧化多肽的制备方法，包括以下步骤：以核桃榨油脱脂后的核桃粕为原料，利用植物乳杆菌对其进行液态发酵，分离纯化、冷冻干燥、序列解析后得到核桃抗氧化多肽。有益效果：本发明提出的核桃抗氧化多肽属于生物活性肽，具有较高的抗氧化活性，在制备抗氧化产品中具有较好的潜在价值，具有很好的应用前景。为核桃副产物的开发利用提供了一条新的思路，对于经济和食品产业发展具有一些积极意义，同时也为微生物发酵制备其他功能性多肽提出了一条具有潜力的途径。
一种核桃氧化多肽及其制备方法应用

[发明专利]一种用于杀菌釜的热能控制系统及控制方法-CN202310845354.5在审
发明人： 夏君霞;李庆;齐兵;孙鹏;吴彦兵;戴胜兴;李喜层;杨志恒 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-07-11 - 公布日： 2023-09-08 - 主分类号： A23C3/023 文献下载
摘要：一种用于杀菌釜的热能控制系统及控制方法，热能控制系统，包括：RO水罐，用于储存RO水，RO水用于生产杀菌釜内被杀菌的饮料；乏汽换热器，通过排气管路与杀菌釜的热水罐相连通；乏汽换热器与RO水罐相连通，用于对RO水进行加热；换热水槽，换热水槽通过高温溢流水管与杀菌釜相连通，以回收杀菌釜的高温循环水；换热盘管，设置在换热水槽内，换热水槽与RO水罐相连通，用于对RO水进行加热。通过上述乏汽换热器和换热水槽可以有效地对杀菌釜产生的蒸汽乏汽和高温循环水的热能进行回收利用，以解决现有的杀菌釜中蒸汽乏汽和高温循环水的热能浪费的问题。
一种用于杀菌热能控制系统控制方法

[发明专利]一种改善焦虑和短期记忆力的核桃肽及其制备方法和应用-CN202310629061.3在审
发明人：丁龙;海楠;冯治;李一举;王丽英;马爱进;夏君霞 -专利权人：西北农林科技大学;北京工商大学;河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-08-04 - 主分类号： C07K14/81 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体地涉及一种改善焦虑和短期记忆力的核桃肽及其制备方法和应用。本发明提供一种改善焦虑和短期记忆力的核桃肽，其特征在于，所述核桃肽的分子量小于3000Da，其氨基氮含量≥2mmol Leu/g，所述核桃肽为二肽基肽酶IV抑制肽。本发明提供的核桃肽对DPP‑IV的活性抑制效果较佳，其DPP‑IV抑制活性可达80％，IC50高达3.6mg/mL，可显著改善睡眠不足引起的焦虑情绪和短期记忆力。
一种改善焦虑短期记忆力核桃及其制备方法应用

[发明专利]一种富含DHA和磷脂酰丝氨酸的核桃乳及其制备方法-CN202211704962.6在审
发明人： 夏君霞;赵慧博;齐兵;王俊转;戴胜兴;吴彦兵;张博 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-12-26 - 公布日： 2023-04-18 - 主分类号： A23C11/08 文献下载
摘要：本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种富含DHA和磷脂酰丝氨酸的核桃乳及其制备方法。本发明提供的富含DHA和磷脂酰丝氨酸的核桃乳的制备方法，通过对制备工艺以及组分的选择配合作用，能够显著降低在加工过程中DHA和磷脂酰丝氨酸的损失。所得核桃乳具有补脑健脑、促进大脑发育，提高大脑的记忆力和注意力，缓解压力，促进用脑疲劳的恢复，同时能够防治视力疾病，减少近视的发生率，特别适合少年儿童饮用。
一种富含 dha 磷脂丝氨酸核桃及其制备方法

[发明专利]一种含带皮核桃仁的核桃乳及其生产工艺-CN202210615583.3在审
发明人： 夏君霞;齐兵;吴彦兵;张博;戴胜兴;王影;王雅宁 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-30 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种含带皮核桃仁的核桃乳及其生产工艺，一种含带皮核桃仁的核桃乳的生产工艺，包括脱苦去色：将带皮核桃仁进行脱苦去色处理；细化制备核桃浆液：将脱苦去色后的带皮核桃仁与水按照1：(3‑6)的质量比进行混合后，再细化得到粒径Dv90≤150μm的核桃浆液；辅料复配：将辅料与核桃浆液复配获得复配浆液；成品的获取：将复配浆液经过均质得到粒径Dv90≤60μm的半成品浆液，将半成品浆液在85‑95℃的温度下保温30‑50min，再经过均质得到粒径Dv90≤50μm的成品。本发明具有既包含带皮核桃仁几乎所有营养物质同时还能保证稳定性的优点。
一种含带皮核桃仁核桃及其生产工艺

[发明专利]一种全核桃无糖核桃乳及其制备方法-CN202210615575.9在审
发明人： 夏君霞;张博;刘磊;齐兵;刘晗;王雅宁;安丽丽 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种全核桃无糖核桃乳及其制备方法，一种全核桃无糖核桃乳，包括细化后粒径范围Dv90为40‑80μm的带皮核桃仁、辅料和水；所述辅料中的甜味剂为代糖。本发明通过精准控制带皮核桃仁细化后的粒径Dv90在40‑80μm之间，使该带皮核桃仁中的纤维被细化到该粒径范围，可以有效赋予核桃乳醇厚的口感，利用带皮核桃仁本身所具有的核桃香气及厚实度补足了代糖口感稀薄、香气保留时间短的缺陷，进而达到与使用白砂糖等有糖类甜味剂基本相同的口感。
一种核桃及其制备方法

[发明专利]一种带皮核桃仁预处理方法及其制备的核桃乳和生产工艺-CN202210615581.4在审
发明人： 夏君霞;齐兵;张博;刘磊;金和成;王雅宁;苏琳 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-05-31 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明公开了一种带皮核桃仁预处理方法及其制备的核桃乳和生产工艺，其中，一种带皮核桃仁的预处理方法，包括碱液冷萃：将带皮核桃仁与碱液混合均匀后静置2‑10min，静置完成后，搅拌至少15s，取出带皮核桃仁，用水进行清洗；碱液中OH‑浓度为0.125‑1.25mol/L，带皮核桃仁占碱液重量的5％‑40％；酸洗：将第一次清洗后的带皮核桃仁在pH值为2‑6的酸性溶液中酸洗10‑120s，酸洗完成后，获取带皮核桃仁并用水进行清洗；中温水浸泡：采用30‑85℃的中温水进行至少2次浸泡，每次浸泡时间不低于5min，浸泡完成后采用冷却水进行清洗即可。本发明方法具有能充分将核桃内种皮中的苦涩味和呈色物质溶出并及时与核桃仁分离的优点。
一种核桃仁预处理方法及其制备核桃生产工艺

[发明专利]一种纯核桃发酵乳及其制备方法-CN202210622666.5在审
发明人：齐兵;夏君霞;路敏;吴彦兵;李喜层;刘磊;苏琳 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2022-08-16 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及核桃乳加工技术领域，具体涉及一种纯核桃发酵乳及其制备方法。本发明提供的纯核桃发酵乳，包括如下原料：核桃仁10‑14份；发酵促进因子2.7‑5.4份；辅料0.066‑0.22份；复合菌种0.003‑0.01份；所述发酵促进因子由低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖和酵母抽提物组成，所述低聚果糖、菊粉、聚葡萄糖和酵母抽提物的质量比为(8‑12):(38‑42):(28‑32):1。本发明通过在发酵过程中加入特定成分的发酵促进因子，可实现不添加任何发酵碳源且不对核桃仁进行部分脱脂的情况下快速启动乳酸菌发酵核桃乳及后续代谢产酸，极大缩短发酵时间，大大提升了发酵效率。
一种核桃发酵及其制备方法

[发明专利]一种发酵核桃乳及其制备方法-CN202210620972.5在审
发明人：王影;夏君霞;赵慧博;路敏;李喜层;张博;高姗娜 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-06-01 - 公布日： 2022-08-12 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及核桃乳加工技术领域，具体涉及一种发酵核桃乳及其制备方法。本发明提供的发酵核桃乳，以重量份数计，所述核桃发酵乳包括如下原料：核桃仁5‑10份；稳定剂0.6‑0.9份；发酵碳源6‑9份；复合菌种0.01‑0.02份；谷氨酰胺转氨酶0.03‑0.08份；所述稳定剂由双乙酰酒石酸单双甘油酯、三聚磷酸钠、海藻酸丙二醇酯和结冷胶组成，所述双乙酰酒石酸单双甘油酯、三聚磷酸钠、海藻酸丙二醇酯和结冷胶的质量比为(1‑3):(1‑3):(23‑26):1。本发明提供的发酵核桃乳通过在发酵过程中加入特定成分的稳定剂，几种组分相互作用可保证产品在常温或高温存放过程中均一稳定，不分层，无析水、无沉淀，产品颗粒粒径较小，且分布均匀，大大提高了产品稳定性。
一种发酵核桃及其制备方法

[发明专利]一种水酶法制备核桃油的方法-CN202210322677.1在审
发明人： 夏君霞;赵慧博;齐兵;路敏;戴胜兴;高飞 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-08-09 - 主分类号： C11B1/00 文献下载
摘要：本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种水酶法制备核桃油的方法，在不添加水的情况下，对预处理后的核桃仁进行破碎，破碎后的核桃仁的粒径≤900μm；在破碎后的核桃仁中加入水，配置成核桃浆；使用水酶法对核桃浆进行酶解；对酶解后的核桃浆进行分离，得到核桃油，通过本发明提供的方法极大的提高了酶解效率，最终的出油率高达70％以上。
一种法制核桃方法

[发明专利]一种制备含肽脱脂核桃乳的方法-CN202210320402.4在审
发明人： 夏君霞;路敏;赵慧博;齐兵;王俊转;吴彦兵 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2022-03-29 - 公布日： 2022-07-08 - 主分类号： A23C11/10 文献下载
摘要：本发明涉及食品及食品加工技术领域，具体涉及一种制备含肽脱脂核桃乳的方法，具体包括如下步骤：在不添加水的情况下，对预处理后的核桃仁进行破碎；在破碎后的核桃仁中加入水，配置成核桃浆；使用水酶法对核桃浆进行酶解；对酶解后的核桃浆进行分离，得到含肽脱脂核桃乳。本发明酶解步骤简单，在充分利用了核桃中的蛋白质的同时，通过酶解核桃蛋白，降低稠感。
一种制备脱脂核桃方法

[实用新型]一种核桃酱制备一体化装置-CN202121639313.3有效
发明人：田益玲;马爱静;夏君霞;齐国辉;贾晋茹;徐萌 -专利权人：河北农业大学
申请日： 2021-07-19 - 公布日： 2022-01-04 - 主分类号： C12M1/38 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种核桃酱制备一体化装置，包括发酵罐；活动屉组件位于发酵罐中部，并通过屉板将发酵罐内腔分为上层的制备腔和下层的发酵腔；屉板上均匀开设有窜气孔；搅拌系统位于制备腔和发酵腔内部，且能够分别实现对制备腔和发酵腔内部物料的搅拌；物料供给系统用于通过进料口向发酵罐内部供料；监测系统用于对发酵罐内部的温度和气体含量进行监测，以及对发酵原料的重量进行监测；数据处理系统与监测系统电性连接；中央控制系统分别与数据处理系统、物料供给系统的控制端、搅拌系统的控制端以及活动屉组件的控制端电性连接。本实用新型解决了传统酱制品发酵过程中繁琐的倒罐劳动耗费和占地面积大的问题。
一种核桃制备一体化装置

[发明专利]核桃仁萃取脱涩工艺及核桃仁-CN201810912768.4有效
发明人： 夏君霞;王雅宁;赵慧博;齐兵;李喜层 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2018-08-10 - 公布日： 2021-10-19 - 主分类号： A23L5/20 文献下载
摘要：本发明属于核桃仁处理技术领域，涉及一种核桃仁萃取脱涩工艺及核桃仁。本发明的核桃仁萃取脱涩工艺，包括以下步骤：在搅拌状态下，向碱性溶液中加入核桃仁，然后静置萃取，萃取的温度为10～40℃；萃取结束后，搅拌，使得萃取出来的物质与核桃仁脱离，然后进行洗涤，得到脱涩后的核桃仁。本发明通过常温或低温萃取的方式，将核桃仁内种皮中涩味物质和部分色素脱除掉，且保留了完整的核桃仁内种皮，最大程度的保留了核桃仁的营养成分，确保了产品的口感和色泽，同时工艺简单，易于实施，能耗低。
核桃仁萃取脱涩工艺

[实用新型]一种核桃仁粉碎干燥一体机-CN202023198607.5有效
发明人：赵慧博;路敏;夏君霞;戴胜兴;徐珊;王雅宁;李喜层 -专利权人：河北养元智汇饮品股份有限公司
申请日： 2020-12-26 - 公布日： 2021-10-08 - 主分类号： B02C19/22 文献下载
摘要：本实用新型提供了涉及核桃仁加工技术领域的一种核桃仁粉碎干燥一体机，其中，包括壳体、粉碎装置及烘干装置；在壳体的顶部设置有进料盘，在壳体的底部设置有出料口，壳体呈上大下小的锥台状，在壳体的顶部中心设置有电机；粉碎装置包括设置于壳体内并与电机的输出端连接的第一粉碎轴，在第一粉碎轴的外壁上设置有第一粉碎螺旋；在壳体内还设置有轴线与第一粉碎轴的轴线平行的第二粉碎轴，烘干装置包括与出料管的底部连通的水平设置的进料管，在进料管的一端设置有风机，在进料管的另一端设置有旋风式干燥器。本实用新型结构简单，可对核桃仁进行粉碎、烘干两道加工，粉碎效率高，烘干快速。
一种核桃仁粉碎干燥一体机

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