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[发明专利]高营养食用菌菌糠饲料的制备方法-CN202210301143.0有效
发明人：安明哲;李丽;乔宗伟;刘军;蔡吉;温雪瓶 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;四川轻化工大学
申请日： 2022-03-24 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： A23K10/12 文献下载
摘要：本发明公开了一种高营养食用菌菌糠饲料的制备方法，属于饲料加工技术领域，具体包括如下步骤：a.将浓香型白酒酒糟、棉籽壳和麸皮按比例混合后添加蔗糖0.5‑1.5％、石膏粉0.8‑1.2％、过磷酸钙0.6‑1.2％、硫酸镁0.02‑0.08％、磷酸二氢钾0.1‑0.4％、石灰1‑2％混匀；b.将混合物料高温灭菌后接种平菇菌种，培养至菌丝满袋；c.将菌丝、豆粕和麸皮按比例混合后补水、灭菌、接入米曲霉培养；d.将产物装入自封袋，排出空气密闭恒温酶解后干燥，得到高营养食用菌菌糠饲料。本发明的高营养食用菌菌糠饲料的制备方法可有效解决现有食用菌菌糠饲料的生产成本较高，饲料的营养价值较低的问题。
营养食用菌饲料制备方法

[发明专利]一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用-CN202210473710.0有效
发明人：任聪;徐岩;刘秋菊;赵东;郑佳;乔宗伟;安明哲 -专利权人：江南大学;宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种源自白酒酿造窖泥的产丙酸型嗜蛋白菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的嗜蛋白菌LBM11006(Proteiniphilum sp.LBM11006)，保藏编号GDMCCNo.61649。该菌株可产挥发性脂肪酸丙酸，为白酒提供了重要风味化合物及相应酯类的前体物质。Proteiniphilum sp.LBM11006菌株与窖泥的窖泥己酸降解菌群进行共培养时，可促进己酸的降解与甲烷的生成，有利于维持窖泥己酸降解菌群的pH稳态。因此，本发明提供的Proteiniphilum sp.LBM11006菌株在白酒风味提升，人工窖泥制备和窖泥养护方面有着重要的应用价值。
一种源自白酒酿造丙酸蛋白及其应用

[发明专利]一株源自白酒酿造窖泥中的产丁酸型梭菌及其应用-CN202210473718.7有效
发明人：徐岩;任聪;刘秋菊;赵东;郑佳;乔宗伟;安明哲 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;江南大学
申请日： 2022-04-29 - 公布日： 2023-09-22 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株源自白酒酿造窖泥中的产丁酸型梭菌及其应用，属于酿造微生物技术领域。本发明的菌株Clostridium amylolyticum LBM 11027，可发酵利用葡萄糖、麦芽糖、白酒酿造原料高粱水解液，产生挥发性脂肪酸丁酸和乙酸，利用葡萄糖发酵可产1324mg/L丁酸和606mg/L乙酸。本发明的菌株具有的麦芽糖利用能力与白酒发酵过程的糖谱相适应。以高粱水解液为碳源和以大曲粉替代传统使用的酵母粉和蛋白胨氮源的培养基上，该菌也可以保持产丁酸能力，丁酸产量为605mg/L。本发明的菌株可在白酒酿造领域的应用，包括窖泥制作、白酒风味的提升、优化白酒窖泥质量。
源自白酒酿造中的丁酸型梭菌及其应用

[发明专利]一种降低浓香型白酒乙酸乙酯含量的酿造方法-CN202210830965.8有效
发明人：孙伟;崔磊;乔宗伟;韩兴林;胡景辉;董思文;蒋超;常强;张娇娇;何猛超;陈禹锜 -专利权人：中国食品发酵工业研究院有限公司;安徽文王酿酒股份有限公司;宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2022-07-15 - 公布日： 2023-08-29 - 主分类号： C12G3/021 文献下载
摘要：本发明公开了一种降低浓香型白酒乙酸乙酯含量的酿造方法，其特征在于包括以下步骤：a.高粱选择；b.多粮配比；c.大曲选择；d.上甑；e.蒸馏摘酒；f.出甑；g.入窖；h.摊晾。采用本发明的酿造方法，制得的浓香型白酒中乙酸乙酯含量能得到有效降低，具有典型浓香型白酒风味构成和风格特征。
一种降低浓香白酒乙酸乙酯含量酿造方法

[发明专利]利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟酒质量的方法-CN202110321342.3有效
发明人：罗青春;郑佳;乔宗伟;施思;杨康卓;张建敏;刘多涛;赵东 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-03-25 - 公布日： 2023-08-01 - 主分类号： C12G3/02 文献下载
摘要：本发明属于酿酒技术领域，具体涉及一种利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟酒质量的方法。针对现有白酒丢糟酒质量不高的问题，本发明提供了一种利用梭状芽孢杆菌提高浓香型白酒丢糟质量的方法，包含以下步骤：将梭状芽孢杆菌配制成菌液，在白酒丢糟入窖发酵前，加入梭状芽孢杆菌菌液、活性干酵母和糖化酶，混匀后进行发酵，发酵结束后蒸馏，即得到丢糟酒。本发明在丢糟发酵前加入适量的梭状芽孢杆菌，使得丢糟酒酒品大幅提升，产生的丢糟酒中的己酸乙酯提高了80～110％，乙醇含量提高了60～750％，经济效益显著。
利用芽孢杆菌提高浓香白酒酒质方法

[发明专利]斑马鱼心血管疾病模型、构建方法和用途-CN202210850533.3有效
发明人：祝辉;赵东;王凝;罗惠波;彭智辅;乔宗伟;兰朝华 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;四川轻化工大学
申请日： 2022-07-19 - 公布日： 2023-07-14 - 主分类号： C12N5/073 文献下载
摘要：本发明涉及动物模型技术领域，具体涉及斑马鱼心血管疾病模型、构建方法和用途。现有技术中采用花生四烯酸单独构造的血栓模型，其存在高剂量花生四烯酸与乙醇协同毒性会导致斑马鱼胚胎致畸甚至死亡的问题，而低剂量花生四烯酸又会导致成模率低，稳定性差等问题。针对现有技术的不足，本发明提供一种将葡萄糖和花生四烯酸结合起来进行斑马鱼心血管疾病的模型建立，该模型与单一花生四烯酸造模相比，具有成模率高、稳定性好等优点。
斑马心血管疾病模型构建方法用途

[发明专利]提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率的方法-CN202111136706.7有效
发明人：吴重德;郑佳;赵东;乔宗伟;王定康;周荣清 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;四川大学
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： C12N1/36 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率的方法。本发明所解决的技术问题是提供了提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率的方法，该方法步骤包括：(1)将鲁氏酵母菌种子液盐预适应或热预适应处理；(2)将预适应处理后的鲁氏酵母菌种子液在高盐胁迫条件下培养。本发明将鲁氏酵母菌种子液经过盐预适应处理或热预适应处理后，可以提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率。相较于未进行盐预适应处理或热预适应处理的鲁氏酵母菌，经过本发明盐预适应处理或热预适应处理的鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下其存活率可以分别提高2.52和2.23倍。
提高酵母菌胁迫条件下存活率方法

[发明专利]一种酒中糖醇的离子色谱测定方法-CN202111448912.1在审
发明人：孔凡华;崔亚娟;乔宗伟;白沙沙;张淏惟;杨春雪;刘玉峰 -专利权人：北京市营养源研究所有限公司
申请日： 2021-12-02 - 公布日： 2023-06-06 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明涉及一种酒中糖醇的离子色谱测定方法，包括：（1）根据样品中糖醇的含量，取1‑100 mL样品，旋转蒸发至干后用1 mL去离子水定容到刻度，滤液经0.45μm滤膜过滤，得到测试液；（2）测试液采用离子色谱仪分离、电化学检测器检测。流动相系统为NaOH水溶液。本发明的条件下标准工作液回归方程相关系数0.99，赤藓糖醇、木糖醇、山梨糖醇、甘露糖醇、麦芽糖醇的定量限为0.5‑1.0μg/L。本发明采用离子色谱法测定酒中糖醇含量，具有分离效果好，前处理简单、耗时短、准确度高的技术特点。
一种酒中糖醇离子色谱测定方法

[发明专利]一种抗菌原料粉体、抗菌木塑复合材料及其制备方法-CN202111019294.9有效
发明人：邹智挥;乔宗伟;杨涛;吴津田;温浩宇;高灵强;胡雪菲;廖斌;安明哲;苏建;陈爽;曲昌镭;邹智元;涂廉婕;马振禄;赵文彬;陈治均;王若尧;易佳;陈彬艺 -专利权人：四川轻化工大学;宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-09-01 - 公布日： 2023-06-02 - 主分类号： C08L97/02 文献下载
摘要：一种抗菌原料粉体，包括50%‑99%的植物纤维原料粉末和1%‑50%经高温煅烧后的贝壳粉；所述植物纤维原料为酒糟、秸秆或稻壳中的任意若干种，百分比为质量比。一种抗菌木塑复合材料，包括10%‑50%抗菌原料粉体和50%‑90%高分子材料，所述高分子材料为聚烯烃、聚酯、生物可降解高分子类材料、聚氯乙烯中的任意一种，百分比为质量比。本发明还公开了一种抗菌木塑复合材料制备方法。本发明生产工艺简单，成本低，抗菌粉体在高分子中分散均匀、机械性能好，且具有优异的抗菌性。工艺适合大量生产，易于产业化，且产品价值高，可以解决酒糟易产生异味、腐败变质、滋生细菌霉菌并不易长时间储存的问题。
一种抗菌原料复合材料及其制备方法

[发明专利]适用于生产线的误触纠正系统及方法-CN202210276904.1有效
发明人：郑佳;刘从军;乔宗伟;赵东;彭自铭;刘多涛;张睿;欧翼;雷波 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;成都德图福思科技有限公司
申请日： 2022-03-21 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： B07C5/342 文献下载
摘要：本发明涉及生产线检测技术领域，为了解决检测装置误触发造成的产品误剔除问题，提供了适用于生产线的误触纠正系统，包括：第一光电传感器，控制器，采集装置，检测装置。方法包括：1、待检品触发第一光电传感器后，第一光电传感器将检测信号发送至与之连接的控制器；2、控制器接收检测信号、记录检测时间t0并向采集装置下发采集指令；3、采集装置采集待检品的待测数据，并将待测数据传送至检测装置；4、步骤4、检测装置接收待测数据并获取待测数据接收时间t1，当t0与t1的时间差小于阈值时为有效触发，检测装置根据待测数据对待检品进行检测，否则为无效触发，检测装置忽略该待测数据。采用上述方式可以有效避免误触发引起的误剔除问题。
适用于生产线纠正系统方法

[发明专利]一种基于特征峰判定的异常酒醅光谱筛选方法-CN202111541368.5有效
发明人：王小琴;郭艳;罗珠;宋廷富;安明哲;赵东;乔宗伟;李杨华;闫晓剑;张国宏;刘浩 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;四川长虹电器股份有限公司
申请日： 2021-12-16 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： G01N21/359 文献下载
摘要：本发明涉及酿酒生产技术领域，为了保证酒醅样品光谱数据准确性的同时降低数据处理量，提供了一种基于特征峰判定的异常酒醅光谱筛选方法，包括：1、采集酒醅样品光谱数据，并对其进行二阶求导得到其特征峰；2、根据近红外光谱波长点权重特性选取M个特征峰光强点替代原始光谱数据；3、计算便携式近红外光谱光照照度与传感器接收照度之间的关系；4、根据光谱传感器照度值与特征峰光强数值转换关系，计算酒醅样品标准特征峰光强值；5、根据便携式近红外光谱误差特性设定特征峰合理偏差阈值，结合特征峰合理偏差阈值对酒醅样品特征峰光谱数据进行异常判断与筛选。采用上述方式在保证准确度的同时降低了数据处理量。
一种基于特征判定异常光谱筛选方法

[发明专利]双向伯克霍尔德氏菌来源酯合成酶JG536_25355、编码基因及应用-CN202210110054.8有效
发明人：赵东;徐友强;孙啸涛;乔宗伟 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2022-01-29 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C12N9/00 文献下载
摘要：本发明属于基因工程技术领域，具体涉及双向伯克霍尔德氏菌来源酯合成酶JG536_25355、编码基因及应用。该酯合成酶氨基酸序列如SEQ ID NO.1所示。本发明通过克隆并诱导表达获得双向伯克霍尔德氏菌BJQ0010来源酯合成酶JG536_25355及其编码基因，并构建含有酯合成酶编码基因的大肠杆菌表达质粒，将该质粒转入大肠杆菌中，经过诱导表达获得该酶。本发明的酯合成酶经催化体系验证不仅具有在水相体系能催化合成己酸乙酯、辛酸乙酯的能力，还能催化合成丁酸乙酯、戊酸乙酯和癸酸乙酯，因此能用于白酒酿造领域中催化合成重要的风味酯。
双向霍尔德氏菌来源合成 jg536_25355 编码基因应用

[发明专利]基于宏蛋白质组学技术对浓香大曲进行酶系结构解析的方法-CN202110084309.3有效
发明人：赵鑫锐;李江华;范伟业;施思;赵东;乔宗伟;郑佳 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;江南大学
申请日： 2021-01-21 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： C12Q1/40 文献下载
摘要：本发明属于宏蛋白质组学技术领域，具体涉及一种基于宏蛋白质组学技术对浓香大曲进行酶系结构解析的方法。针对目前还未见有对浓香大曲中酶种类和酶成分的具体解析的方法的问题，本发明提供了一种基于宏蛋白质组学技术对浓香大曲进行酶系结构解析的方法，通过建立浓香大曲粗酶液和宏蛋白质组样品的提取方法以及浓香大曲酶系结构的分析方法，实现了应用宏蛋白质组学对浓香大曲酶系组成的解析，解决了之前的研究缺少对浓香大曲未知酶系的深入解析的问题。本发明为白酒中风味物质的解析提供了理论基础，具有重要的意义。
基于蛋白质技术浓香大曲进行结构解析方法

[发明专利]分离鉴定酒糟中环肽和环肽乙酯的方法-CN202110215148.7有效
发明人：廖勤俭;安明哲;罗珠;赵东;乔宗伟;李杨华;王小琴;周韩玲;郭艳;宋廷富 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司
申请日： 2021-02-25 - 公布日： 2023-05-26 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于分析化学技术领域，具体涉及一种分离鉴定酒糟中环肽和环肽乙酯的方法。针对现有技术中还未见有能够有效分离鉴定酒糟中的环肽和环肽乙酯的方法，无法为研究白酒中的环肽成分提供依据的问题，本发明提供了一种分离鉴定酒糟中环肽和环肽乙酯的方法，利用液液萃取、硅胶柱层析等前处理手段，提取分离酒糟中的环肽和环肽乙酯，通过高分辨的高效液相色谱‑四极杆飞行时间质谱联用技术，以质荷比、同位素相对丰度、同位素比例等的相似度以及二级质谱特征离子为依据，鉴定环肽和环肽乙酯。本发明方法定性解析出酒糟中的新化合物环肽和环肽乙酯，为更多此类化合物的开发和应用提供技术支持。
分离鉴定酒糟环肽方法

[发明专利]一种监测浓香型大曲制曲过程微生物生长代谢的方法-CN202210029310.0有效
发明人：罗惠波;邓宇珂;赵东;黄丹;郑佳;李子健;乔宗伟 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;四川轻化工大学
申请日： 2022-01-11 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： G01N30/02 文献下载
摘要：本发明属于生物技术领域，具体为一种监测浓香型大曲制曲过程微生物生长代谢的方法。该方法包括步骤一：收集样品并且检测基础数据：步骤二：基于16S和ITS扩增子的微生物多样性PCoA主坐标分析；步骤三：基于LEfSe的微生物差异分析；步骤四：对前缓、中挺、后缓落各阶段特征风味物质聚类；步骤五：对特征微生物与特征风味物质进行相关性分析。在实际生产中，可以通过检测每个发酵阶段特征风味物质的变化情况，以反映出浓香型大曲发酵各阶段特征微生物的实际生长状况，为及时做出工艺调整提供依据。
一种监测浓香大曲过程微生物生长代谢方法

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