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[发明专利]一种黄水多糖及其制备方法和应用-CN202310900269.4在审
发明人： 吴重德;王子豪;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-10-24 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种黄水多糖及其制备方法和应用。其中黄水多糖中的单糖种类包括阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖；阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖和甘露糖的摩尔比为1.48：1.09：26.52：1.33：1.00。通过试验证明，该黄水多糖HSP‑0M具有保护乳酸乳球菌免受低温损伤的能力，可用于制备细胞低温保护剂；同时，该黄水多糖HSP‑0M具有保护乳酸乳球菌免受冻干损伤的能力，还可用于制备细胞冻干保护剂；因此，该黄水多糖HSP‑0M在食品、化妆品以及制药方面具有良好的应用前景。
一种多糖及其制备方法应用

[发明专利]一种具有抗氧化活性的黄水多糖及其制备方法-CN202310900172.3在审
发明人： 吴重德;王子豪;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-07-21 - 公布日： 2023-10-17 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了一种具有抗氧化活性的黄水多糖及其制备方法。其中黄水多糖中的单糖种类包括果糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、核糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸；果糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、核糖、半乳糖醛酸和葡萄糖醛酸的摩尔比为2.67：26.00：29.10：36.83：16.22：30.53：1.00：1.43：3.64。通过试验证明，该黄水多糖HSP‑0.1M具有抗氧化能力，可用于制备抗氧化产品。因此，该黄水多糖HSP‑0.1M在食品、化妆品以及制药方面具有良好的应用前景。
一种具有氧化活性多糖及其制备方法

[发明专利]刺梨多糖及其制备方法和应用-CN202310890495.9在审
发明人： 吴重德;焦雪;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-07-19 - 公布日： 2023-10-13 - 主分类号： C08B37/00 文献下载
摘要：本发明公开了刺梨多糖及其制备方法和应用。其中刺梨粗多糖通过纯化后获得两种多糖RP1和RP3，RP1单糖种类包括半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖，其摩尔比为1.00:3.45:1.88:1.82，RP3单糖种类包括半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖，半乳糖醛酸、半乳糖、鼠李糖和阿拉伯糖，其摩尔比为1.00:0.37:0.37:0.25。经体外实验证实，上述刺梨多糖具有显著的抑制MCF‑7乳腺癌细胞增殖的能力，以及诱导MCF‑7乳腺癌细胞凋亡的作用，可开发制备乳腺癌治疗药物；同时，上述刺梨多糖对正常L929细胞无影响。因此，上述刺梨多糖拥有广阔的应用前景，具有良好的社会效益和经济效益。
刺梨多糖及其制备方法应用

[发明专利]一株抑制解脂耶氏酵母菌的戊糖乳植物杆菌及其应用-CN202311069646.0在审
发明人： 吴重德;米婷;徐步青;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-08-23 - 公布日： 2023-10-10 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一株抑制解脂耶氏酵母菌的戊糖乳植物杆菌及其应用。该戊糖乳植物杆菌保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内；保藏日期：2022年4月20日；保藏编号为CCTCC NO：M 2022431；分类学命名为戊糖乳杆菌Lactiplantibacillus pentosus L14。其具有明显抑制解脂耶氏酵母Yar.lipolytica生长的作用，将其应用于泡菜发酵中能够强化泡菜风味、促进泡菜发酵过程、降低泡菜中亚硝酸盐含量以及预防或减少泡菜液面生花。
抑制解脂耶氏酵母菌戊糖植物杆菌及其应用

[发明专利]一种产糖化酶的曲霉属菌株、糟醅发酵方法及其应用-CN202310626995.1在审
发明人： 吴重德;和木文;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-05-30 - 公布日： 2023-09-19 - 主分类号： C12N1/14 文献下载
摘要：本发明公开了涉及一种产糖化酶的曲霉属菌株、糟醅发酵方法及其应用，涉及微生物工程技术领域。其保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO：M 2022433。本发明提供的曲霉属菌株可应用于强化糟醅微生物群落，简化糟醅微生物群落组成，提高发酵效率。当应用于糟醅发酵，可以使糟醅中淀粉含量降低，提高还原糖含量，且显著增加糟醅酒精度。此外，还可提高糟醅中酯类化合物的浓度，增强糟醅的风味质量。因此，具有制备为菌剂以及直接用于糟醅发酵的良好的应用前景。
一种糖化酶曲霉菌株发酵方法及其应用

[发明专利]一种戊糖乳杆菌W19及其应用-CN202310898595.6在审
发明人： 吴重德;徐步青;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-07-20 - 公布日： 2023-09-05 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种戊糖乳杆菌W19，其保藏于中国典型培养物保藏中心；保藏地址：湖北省武汉市武昌区八一路299号武汉大学校内；保藏日期：2022年4月20日；保藏编号为CCTCC NO：M 2022432；分类学命名为戊糖乳杆菌Lactobacillus pentasus W19。该菌株具有明显抑制变异链球菌生长的作用，将其应用于抑制变异链球菌生长中，能够为预防或治疗龋齿提供新的研究方向。
一种戊糖杆菌 w19 及其应用

[发明专利]一种提高嗜盐四联球菌胞外多糖产量的方法-CN202211019622.X有效
发明人： 吴重德;张敏;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-08-24 - 公布日： 2023-08-08 - 主分类号： C12P19/04 文献下载
摘要：本发明提供了一种提高嗜盐四联球菌(Tetragenococcus halophilus)胞外多糖产量的方法，涉及微生物技术领域。所述方法包括将所述嗜盐四联球菌置于正常温度条件与低温条件下交替间歇培养后收集胞外多糖；所述正常温度条件为28‑32℃；所述低温条件为18‑22℃。本发明的方法通过正常温度与低温下间歇培养的方式使得能够更好地利用嗜盐四联球菌的低温保护机制以产生更多的胞外多糖，本发明方法简单，便于操作，成本低廉，可用于提高嗜盐四联球菌胞外多糖的产量。
一种提高嗜盐四联球菌多糖产量方法

[发明专利]一种外源添加精氨酸以提高乳酸菌酸耐受性的方法-CN202310654272.2在审
发明人： 吴重德;杨欢;洪梦婷 -专利权人：四川大学
申请日： 2023-06-05 - 公布日： 2023-07-28 - 主分类号： C12N1/38 文献下载
摘要：本发明公开了一种外源添加精氨酸以提高乳酸菌酸耐受性的方法，涉及微生物技术领域。本发明以嗜盐四联球菌作为研究对象，通过外源添加精氨酸以提高乳酸菌酸耐受性的方法具体在于可以提高乳酸菌在酸胁迫下的生物量，进一步分析响应机制时发现，外源添加精氨酸可以更好的维持乳酸菌胞内微环境的稳定，具体表现在更高的胞内pH值，更高的氨离子浓度以及精氨酸脱亚胺酶途径在转录水平上的增强。本发明为提高乳酸菌在胁迫状态下的发酵性能提供了理论基础与依据。
一种添加精氨酸提高乳酸菌耐受方法

[发明专利]提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率的方法-CN202111136706.7有效
发明人： 吴重德;郑佳;赵东;乔宗伟;王定康;周荣清 -专利权人：宜宾五粮液股份有限公司;四川大学
申请日： 2021-09-27 - 公布日： 2023-07-11 - 主分类号： C12N1/36 文献下载
摘要：本发明属于微生物技术领域，具体涉及提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率的方法。本发明所解决的技术问题是提供了提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率的方法，该方法步骤包括：(1)将鲁氏酵母菌种子液盐预适应或热预适应处理；(2)将预适应处理后的鲁氏酵母菌种子液在高盐胁迫条件下培养。本发明将鲁氏酵母菌种子液经过盐预适应处理或热预适应处理后，可以提高鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下的存活率。相较于未进行盐预适应处理或热预适应处理的鲁氏酵母菌，经过本发明盐预适应处理或热预适应处理的鲁氏酵母菌在高盐胁迫条件下其存活率可以分别提高2.52和2.23倍。
提高酵母菌胁迫条件下存活率方法

[发明专利]多重胁迫抗性增强的重组酿酒酵母菌及其构建方法与应用-CN202211358704.7在审
发明人： 吴重德;王定康;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种多重胁迫抗性增强的重组酿酒酵母菌及其构建方法与应用，属于生物工程技术领域。本发明通过对具有耐盐性的鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii 3791)克隆控制不饱和脂肪酸合成的去饱和酶的基因(OLE1)或(FAD2)，通过连接到能在酿酒酵母中高拷贝双向表达质粒pY15TEF‑1，转化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae CEN.PK2‑1C)，获得耐盐性、耐酸性、耐热性和耐冷性能均得到提升的酿酒酵母基因工程菌。
多重胁迫抗性增强重组酿酒酵母菌及其构建方法应用

[发明专利]一种阿氏芽孢杆菌及其在改善雪茄香气中的应用-CN202210927374.2在审
发明人：秦艳青;刘甜甜;郭仕平;金垚;雷云康;吴重德;何正川;杨富;张瑞娜;杨吉光;罗辉;吕吉;曾旸;谭舒;阳苇丽;谢良文;杨兴有;赵宇 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-08-03 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明提供了一种阿氏芽孢杆菌及其在改善雪茄香气中的应用，该阿氏芽孢杆菌命名为阿氏芽孢杆菌YNLTT1，于2022年06月24日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCCNo：M2022956。本发明的阿氏芽孢杆菌YNLTT1具有产蛋白酶活性，可应用于雪茄烟叶中性香气成分的提升，对国产雪茄品质提高有较好的促进作用。
一种芽孢杆菌及其改善雪茄香气中的应用

[发明专利]一种利用混菌生物膜提高乳酸菌耐酸能力的方法-CN202110565663.8有效
发明人： 吴重德;姚尚杰;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2021-05-24 - 公布日： 2023-05-09 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种利用混菌生物膜提高乳酸菌耐酸能力的方法，依次包括制备乳酸菌培养基和酵母菌培养基；分别利用乳酸菌培养基和酵母菌培养基对乳酸菌和酵母菌进行培养，得乳酸菌和酵母菌种子液；将乳酸菌和酵母菌种子液按比例接种乳酸菌培养基，混合，培养混菌生物膜；对混菌生物膜进行乳酸菌酸胁迫处理几个步骤。利用乳酸菌与酵母菌共培养下的混菌生物膜保护乳酸菌免受酸胁迫，混菌生物膜中乳酸菌经酸胁迫后存活率明显高于单菌生物膜中乳酸菌的存活率。本发明可用于乳酸菌抗逆能力的提高，保障乳酸菌在酸性条件下的生物量和代谢能力。解决了现有技术中单菌生物膜培养的乳酸菌经酸胁迫处理后存活率低，影响传统发酵食品生产效率的问题。
一种利用生物膜提高乳酸菌耐酸能力方法

[发明专利]盐胁迫抗性增强的重组酿酒酵母菌及其构建方法与应用-CN202211358255.6在审
发明人： 吴重德;王定康;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/19 文献下载
摘要：本发明公开了一种盐胁迫抗性增强的重组酿酒酵母菌及其构建方法与应用，属于生物工程技术领域。本发明通过对具有耐盐性的鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii 3792)克隆脂肪酸合成前体，控制乙酰辅酶A合成的关键基因(ACSS)，通过连接到能在酿酒酵母中高拷贝双向表达质粒pY15TEF‑1，转化酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae CEN.PK2‑1C)，获得耐盐性能力提升的酿酒酵母基因工程菌。
胁迫抗性增强重组酿酒酵母菌及其构建方法应用

[发明专利]一种酵母菌胞外多糖、制备方法及其应用-CN202210041717.5有效
发明人： 吴重德;张敏;曾思源;金垚;黄钧;周荣清 -专利权人：四川大学
申请日： 2022-01-14 - 公布日： 2023-05-05 - 主分类号： C12N1/16 文献下载
摘要：本发明提供了一种酵母菌胞外多糖、制备方法及其应用，涉及微生物技术领域。所述酵母菌胞外多糖由鲁氏酵母菌(Zygosaccharomyces rouxii)发酵产生，所述鲁氏酵母菌保藏于中国普通微生物菌种保藏管理中心，保藏编号为CGMCC No.3791。本发明的酵母菌胞外多糖对其他菌种特别是乳酸乳球菌具有低温保护和冻干保护作用，适合推广应用。
一种酵母菌多糖制备方法及其应用

[发明专利]一种提高酵母菌耐盐能力的共培养方法-CN201811213777.0有效
发明人： 吴重德;姚尚杰;杨欢 -专利权人：四川大学
申请日： 2018-10-18 - 公布日： 2023-05-02 - 主分类号： C12N1/20 文献下载
摘要：本发明公开了一种提高酵母菌耐盐能力的共培养方法，属于生物工程技术领域。本发明是将培养好的乳酸菌在培养基中前培养4 h后，再接入酵母菌进行共培养4 h，所获得的菌体点种至含有12%NaCl的酵母菌固体平板上（含氯霉素），酵母菌生物量比未经共培养的细胞数有所提高。本发明方法简单、便于操作，可用于酵母菌的发酵生产。
一种提高酵母菌能力培养方法

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