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- [发明专利]一种DHA低脂酸奶的制备方法-CN202010885749.4有效
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万婕;张晓;师小飞
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南昌大学
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2020-08-28
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2023-08-29
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A23C9/13
- 本发明提供了一种DHA低脂酸奶的制备方法。该技术方案首先以高压辅助酶法处理的大米淀粉和DHA‑O/W乳液为原料，通过微波加热糊化制备乳液填充凝胶；而后将乳液填充凝胶和脱脂乳通过高压均质混合，再发酵得到DHA低脂酸奶。本发明所制备的搅拌型DHA低脂酸奶，既携带了功能性油脂，又具有全脂酸奶的质构和口感。本发明解决了脱脂酸奶口感差和乳清分离的问题，在降低脂肪摄入的同时，携带油溶性营养成分DHA，提高其营养价值；同时，高压辅助酶法处理的大米淀粉降低淀粉凝胶的硬度，微波加热降低淀粉在4℃的老化现象；而且，乳液填充凝胶结构可以保护DHA油相在高压均质处理下不出现析出现象，提高产品稳定性。
- 一种dha酸奶制备方法
- [发明专利]一种淀粉基乳液填充凝胶脂肪模拟物的制备方法-CN202010885758.3有效
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万婕;张晓
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南昌大学
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2020-08-28
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2023-08-01
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C12P19/14
- 本发明提供了一种淀粉基乳液填充凝胶脂肪模拟物的制备方法。该技术方案以天然食用淀粉为原料，经过高压辅助酶法处理；以油相、乳化剂、水为原料，经均质处理得到稳定的水包油型乳液；处理后的淀粉、乳液和水均匀混合后经过微波加热处理，冷却后即得到成品。在本发明中，高压辅助酶法改性的淀粉凝胶柔软性好，降低凝胶强度的同时降低了粘度，具有更好的模拟脂肪滑腻口感作用；微波热处理能够降低淀粉的老化现象，改善稳定性，同时微波加热时间短、能耗小；淀粉基乳液填充凝胶既实现了对脂肪的模拟，又不改变油相的化学性质，可作为脂溶性活性物的载体，可用于食品和医药等领域，达到缓释、控释和脂肪模拟的效果。
- 一种淀粉乳液填充凝胶脂肪模拟制备方法
- [实用新型]一种旋转式托盘利器架-CN202222118614.2有效
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李子慧;王自梅;万婕;潘小琴
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银川市口腔医院
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2022-08-12
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2023-02-28
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A61B50/33
- 本实用新型属于医疗器械领域，尤其为一种旋转式托盘利器架，包括支撑腿，所述支撑腿左端前部和左端后部均固定连接有支撑架，两个所述支撑架外表面下部共同固定连接有稳固架，两个所述支撑架外表面上部均固定连接有底座，两个所述底座左端均固定连接有紧固螺杆，两个所述支撑架上端均穿插活动连接有延伸支架，两个所述延伸支架外表面上部共同固定连接有二号托环，所述二号托环外表面上部活动连接有托盘本体，两个所述延伸支架为“L”形结构，所述延伸支架外表面下部活动连接有夹紧装置，所述夹紧装置右部设置有一号托环。本实用新型可以有效解决一种旋转式托盘利器架使用过程中无法对利器盒和托盘进行位置调节的问题，方便使用。
- 一种旋转托盘利器
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