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- [发明专利]一种湿豆皮保鲜方法-CN202210713650.5在审
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张敏;段志蓉;张锶苑;周俞含
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西南大学
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2022-06-22
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2022-09-30
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A23L3/00
- 本发明公开了一种湿豆皮保鲜方法，属于食品保鲜技术领域。包括湿豆皮的包装方式、包装材料，以及包装后联合杀菌技术。(1)精选湿豆皮为原料，将湿豆皮装入PET/PE/CPP包装袋后压平封口，得预处理湿豆皮；(2)将预处理湿豆皮放入温度保持在70℃的水浴杀菌保温装置中，处理15min后取出，得一次处理湿豆皮；(3)再将一次处理湿豆皮使用500w功率微波处理10s后，即可完成湿豆皮保鲜处理，然后进行低温贮藏。采用本发明的方法对新鲜湿豆皮进行贮藏保鲜，不仅成本低廉、操作简便、而且效果显著，可使湿豆皮在4℃条件下的保鲜贮藏周期延长至90天，且经保鲜贮藏后的湿豆皮品质与新鲜制作的湿豆皮几乎无异，极大的延长了湿豆皮的货架期，易于应用推广。
- 一种湿豆皮保鲜方法
- [实用新型]一种置放架及其灭菌釜-CN202220784444.9有效
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陈琼;常征
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仙乐健康科技（安徽）有限公司
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2022-04-06
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2022-08-23
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A23L3/00
- 本实用新型涉及食品加工技术领域，具体涉及一种置放架及其灭菌釜。一种置放架，包括：本体部、第一限位部和第二限位部；所述第一限位部和第二限位部设置在所述本体部，所述第一限位部设置在所述第二限位部上方；所述第一限位部和所述第二限位部对待加工包装袋不同位置进行限位；一个所述第一限位部和一个所述第二限位部组合成一个限位单元；所述限位单元的个数为多个，各所述限位单元之间的横向/纵向间距大于待加工包装袋的长/宽。该灭菌釜至少包括上述置放架。本实用新型涉及的置放架设置有相互分离的限位单元，确保各待灭菌物品(例如，果冻产品)之间具有间隙，保障待灭菌物品表面充分裸露，保障无灭菌死角。
- 一种置放及其灭菌
- [实用新型]一种用于熟食加工的灭菌罐-CN202123242629.1有效
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何朝飞
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湖南阿瑞食品有限公司
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2021-12-22
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2022-08-09
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A23L3/00
- 本实用新型公开了一种用于熟食加工的灭菌罐，包括罐体和盖体，所述罐体的底面设有底座，所述盖体的上下两端分别设有连接机构，所述连接机构包括连接块、挡环、压缩弹簧和连接头。本实用新型所述的一种用于熟食加工的灭菌罐，属于灭菌罐领域，通过设置的蒸汽发生机构和罐体内部的安装的内腔体上所开设的气孔的配合使用，采用高温蒸汽的方式对罐体内的熟食进行杀菌，且蒸汽进入罐体内后会通过气孔从而均匀的对熟食进行杀菌，并通过设置的回收机构，对附着在罐体内壁上的水蒸气进行有效的回收，以实现水循环操作，避免水资源造成浪费，且设置的连接机构便于盖体快速安装到罐体上，并配合上密封槽内安装的密封圈来提高罐体的密封性。
- 一种用于熟食加工灭菌
- [实用新型]一种食品加热用夹层锅-CN202221194838.5有效
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陈维德
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泰州市梅香食品有限公司
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2022-05-19
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2022-08-05
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A23L3/00
- 本实用新型适用于食品加热技术领域，提供了一种食品加热用夹层锅，包括：支架，所述支架的底端安装有支撑脚，所述连接杆的外端连接有支撑杆，所述外层锅的内端连接有限位板，第二电机，其安装在外层锅的内部，且第二电机的上端连接有衔接块，所述轴承的外端设置有皮带，且皮带的外端连接有衔接齿；连接块，其设置在限位板的内端，且连接块的下端连接有衔定块，所述衔定块的前端设置有限位块，且限位块的内端安装有定位杆，所述连接块的上端设置有内层锅，且内层锅的外端连接有导热条。本实用新型提供的一种食品加热用夹层锅，便于对食品加热用夹层锅的组装和拆卸，同时避免食品在加热过程中变糊。
- 一种食品加热夹层
- [实用新型]一种巴氏杀菌锅-CN202220798713.7有效
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简嘉伶;刘文静;欧尔智
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格瑞果汁工业（天津）有限公司
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2022-03-31
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2022-08-05
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A23L3/00
- 本实用新型提供了一种巴氏杀菌锅，包括锅体、内嵌在锅体中的内胆、以及锅体上对应内胆上方设置的升降机构；所述升降机构包括锅体上设置的升降架、以及升降架上设置的遮挡板，所述锅体上设有用于驱动升降架升降的驱动组件，所述遮挡板上对应内胆的位置设有可拆卸的承载篮；所述遮挡板对应承载篮的左右两侧至少设有两个承载板，各个承载板朝向承载篮的一侧均设有插槽，承载篮左右两侧对应设有能与插槽配合的插块。本实用新型结构简单，可以确保巴氏杀菌实验的安全顺利进行，通过在承载板上设置可便捷拆卸的承载篮来装载被实验对象，操作人员通过取放承载篮，可以更便捷的更换被实验对象，有利于提高杀菌实验的实验效率。
- 一种杀菌
- [实用新型]一种冻干食品生产灭菌设备-CN202221023711.7有效
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卓继纬;张炳新
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大地生机（福建）农业发展有限公司
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2022-04-29
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2022-08-02
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A23L3/005
- 本实用新型涉及灭菌设备技术领域，公开了一种冻干食品生产灭菌设备，包括底架和连接板，所述底架的顶端左右侧均固定连接有侧板，所述侧板之间的上部固定连接有第一传送机，所述侧板之间的下部固定连接有干热灭菌器，所述侧板的后侧分别固定连接在U型板的前端左右侧，所述U型板的内部顶端等距固定连接有若干个第二灭菌灯，所述侧板的顶端分别固定连接在连接板的底端一侧左右部。本实用新型中，通过三段式的灭菌器件，有效地对冻干食品进行灭菌处理，提高了灭菌效率，通过第一传送机和第二传送机配合，可以使冻干食品进行二次翻动，让冻干食品受到照射灭菌的面积更加广泛，加强了灭菌的效果。
- 一种食品生产灭菌设备
- [实用新型]一种食品加工用消毒罐-CN202220397629.4有效
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张永辉
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献县齐民酿造有限公司
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2022-02-26
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2022-08-02
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A23L3/005
- 本实用新型公开了一种食品加工用消毒罐，涉及食品加工技术领域，包括底板，所述底板的上表面设有罐体，所述罐体的上表面放置有罐盖，罐体的内底壁通过轴承转动连接有截面呈圆环状的支撑柱，支撑柱的上表面固定连接有截面呈圆环状的转盘，转盘的上表面开设有截面呈圆环状的放置槽。该食品加工用消毒罐，通过设置两个消毒灯便于对食品进行消毒，通过启动加热器，能够将热气分别从两组喷气管内喷出，从而实现高温消毒的目的，通过设置蜗轮与蜗杆螺纹连接，启动电机时，保证了蜗杆能够带动蜗轮转动，从而能够使放置板带动食品转动，保证了食品均能够均匀的进行消毒，提高了消毒效率，解决了消毒效率较低的问题。
- 一种食品工用消毒
- [实用新型]一种农副产品真空保鲜装置-CN202122507803.4有效
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刘效然
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唐虎元
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2021-10-19
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2022-07-01
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A23L3/00
- 本实用新型涉及保鲜设备技术领域，且公开了一种农副产品真空保鲜装置，包括机体、设置在机体内部的三组放置板、放置在机体内部的收集盒和设置在机体内底部的两组卡槽，所述收集盒的前侧开设有空腔，所述空腔的左右两侧均开设有活动腔，所述收集盒的内部紧固有两组固定块。该农副产品真空保鲜装置，通过第二顶块和第二凸块之间的配合，进而使第一顶块能够在位移后顶动第一凸块下移，从而通过第一凸块的下移带动卡块卡入机体上的卡槽内，从而使收集盒能够稳定的在机体内收集水滴，同时操作人员只需下移握把即可使卡块脱离卡槽，方便了操作人员清理收集盒的操作，为操作人员的工作提供了便利。
- 一种农副产品真空保鲜装置
- [实用新型]一种蒸汽高温杀菌设备-CN202220629154.7有效
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陈建;蔡林
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重庆特珍农业开发有限公司
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2022-03-22
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2022-06-28
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A23L3/00
- 本实用新型属于杀菌消毒技术领域，且公开了一种蒸汽高温杀菌设备，包括机壳，所述机壳顶部的右端固定安装有电机，所述电机的输出轴固定安装有二号齿轮，所述机壳顶部的中部活动安装有一号齿轮，所述一号齿轮的顶部固定安装有电磁阀，所述机壳的内部固定安装有放置仓，所述放置仓的中部活动安装有活动杆。本实用新型通过设置有放置仓、喷雾管与电机等达到了杀菌效果好的目的，此时将带动两个喷雾管进行个旋转，喷雾管将旋转于一号圆形槽，此时蒸汽将通过喷雾管的内侧进行喷出，此时机壳内壁上的水滴将会顺着内壁向下滑落，使流入蓄水箱的内部定期通过排水口进行排出，使其达到了自动风干的效果。
- 一种蒸汽高温杀菌设备
- [实用新型]一种辣椒酱杀菌装置-CN202220562277.3有效
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陈琰
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湘潭市红太阳食品有限公司
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2022-03-15
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2022-06-10
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A23L3/00
- 本实用新型公开了一种辣椒酱杀菌装置,箱体一侧设置有箱门，箱体外底部安装有支撑架，箱体内部两侧对称安装有高温蒸汽管，高温蒸汽管之间安装有消毒撑架，消毒撑架上设置有放置框，放置框上有序放置有辣椒酱瓶，箱体内底部两端安装有运行槽，消毒撑架设置在运行槽上，该装置结构合理，操作方便，通过箱体，支撑架，高温蒸汽管，消毒撑架，放置框，斗形槽，运行槽，安装板相互连接使用，方便将消毒撑架放入箱体中，然后能够对放置框上的辣椒酱瓶进行高温蒸汽消毒，利用斗形槽利于将液化后的水快速流到集水箱中，利用集水箱可以将在箱体内高温蒸汽液化的水进行收集。
- 一种辣椒酱杀菌装置
- [实用新型]一种水浴恒温巴氏杀菌机-CN202220261305.8有效
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杨忠伟;杨朋
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诸城市九龙机械有限公司
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2022-02-08
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2022-06-03
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A23L3/00
- 本实用新型提供一种水浴恒温巴氏杀菌机，涉及杀菌机领域。所述一种水浴恒温巴氏杀菌机包括机体，所述杀菌池上设有进水管，所述进水管上安装连接有轮阀；自动关闭机构，所述自动关闭机构设于杀菌池上。本实用新型提供的一种水浴恒温巴氏杀菌机通过杀菌池水位上移使浮板带动第一触片上移至与第二触片相抵，使电磁铁通电产生磁性吸引两个滑动栓移动离开两个齿条板，第一弹簧恢复弹性形变，带动滑动条杆件一端的齿条板反向移动使轮阀自动关闭，即可实现停止注水；通过转动驱动杆使顶板相对于滑柱滑动，即可使顶板带动第二触片移动至不同的高度位置处，便捷控制杀菌水液面高度，从而满足对不同规格的物品进行杀菌。
- 一种水浴恒温杀菌
- [实用新型]晃动式杀菌釜-CN202122617249.5有效
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陈勇
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诸城市金泰食品机械有限公司
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2021-10-29
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2022-05-27
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A23L3/00
- 本实用新型涉及杀菌釜技术领域，更具体地说，涉及一种晃动式杀菌釜。晃动式杀菌釜，包括釜体、杀菌盘、滚圈机构、托轮机构和晃动驱动机构；托轮机构装设在釜体内，以对与其滚动配合的滚圈机构进行承托；滚圈机构与晃动驱动机构连接，以在晃动驱动机构的传动下在托轮机构上相对转动；杀菌盘配合在滚圈机构上，以在滚圈机构的带动下在釜体内沿圆周方向晃动。本实用新型的晃动式杀菌釜，通过滚圈机构、托轮机构和晃动驱动机构的配合，可以控制杀菌盘在釜体内沿圆周方向以一定频率左右晃动，从而使热分布更加均匀，提高杀菌盘内产品进行杀菌的效果，保障产品的品质。
- 晃动杀菌
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