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[发明专利]一种改善啤特果浓缩汁风味的方法-CN202310122208.X在审
发明人：李根;初乐;赵岩;马寅斐;吴茂玉;和法涛;刘光鹏;马艳蕊;丁辰;孟园 -专利权人：中华全国供销合作总社济南果品研究所
申请日： 2023-02-16 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于食品饮料加工的技术领域，具体涉及一种改善啤特果浓缩汁风味的方法。本发明的方法是通过以下具体的技术方案实现的：新鲜的啤特果经熟化、清洗、破碎、压榨、分子蒸馏、酶解、过滤、浓缩即得。本发明的有益效果在于，一方面，利用啤特果熟化装置，提高了啤特果熟化效率，缩短了熟化时间，将啤特果由自然熟化的15~20天缩短为5‑7天，从根本上避免了啤特果在长时间的熟化过程中由于褐变而导致的果中化学反应复杂，不良风味物质大量产生的弊端；另一方面，采用分子蒸馏技术，在低温低压的条件下，将啤特果中的不良风味及异味物质除掉，在改善啤特果浓缩汁风味的同时，进一步提高了啤特果浓缩汁的稳定性，延长了其贮藏期限。
一种改善啤特果浓缩风味方法

[发明专利]一种含新鲜松茸风味的松茸饮料及其制备方法-CN202310035633.5在审
发明人：何正有;沈静;夏铸金 -专利权人：上海铸林农业发展有限公司
申请日： 2023-01-10 - 公布日： 2023-05-30 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种含新鲜松茸风味的松茸饮料及其制备方法，属于饮料加工技术领域。本发明采用亚沸水提取方法、挥发性物质捕集方法，提取过程中将新鲜松茸本身的香味成分(如肉桂酸甲酯、松茸醇、异松茸醇、吲哚等)充分提取出来而不损失；同时在调剂过程中使这些挥发性成分稳定地保留在饮料中不挥发、不氧化变质，最大程度地提取并保留了鲜松茸中原有的芳香性物质，克服了鲜松茸在煎煮过程中鲜香性物质挥发损失的缺限，使成品呈现出新鲜松茸独特的原始浓郁香味，得到的松茸饮料成品澄清透亮、鲜香浓郁、口感甘爽，极大地提升了成品的品质质量、感观体验和货架期。
一种新鲜风味饮料及其制备方法

[发明专利]一种高膳食纤维无花果NFC果汁的制备方法-CN202310137085.7在审
发明人：刘凤瑛;马艳弘;虞利俊 -专利权人：张家港市果宝农业发展有限公司
申请日： 2023-02-20 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种高膳食纤维无花果NFC果汁的制备方法，属于食品加工领域。本发明以无花果为原料，经果汁制备、果渣膳食纤维制备、调配、均质、杀菌、灌装制备而成。本发明采用超声辅助酶解技术制备无花果汁，降低了酶解制汁时间，促进了多酚类功能物质的溶出，提高了无花果汁的抗氧化活性；采用超声微波协同酶解技术制备无花果渣水溶性膳食纤维，并将其回添于无花果汁，使本发明产品具有促进肠道益生菌生长、抑制结肠癌细胞活性等健康功效；采用超声波杀菌技术，避免了常规热杀菌对多酚等热敏感性功能成分造成的损失，保证了本发明产品的食用安全性，同时也实现了无花果资源的全价利用，具有广阔的应用前景。
一种膳食纤维无花果 nfc 果汁制备方法

[发明专利]一种甘草干姜植物饮料及其制备方法-CN202310284818.X在审
发明人：陈铭龙 -专利权人：深圳宝株林生态科技有限公司
申请日： 2023-03-22 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供一种甘草干姜植物饮料及其制备方法，该植物饮料包括如下原料：白砂糖40～60份；干姜10～14份；甘草3～7份；陈皮3～7份；和红枣汁1～3份，制备方法为将白砂糖40～60份；干姜10～14份；甘草3～7份；陈皮3～7份放入水中，在60～70℃的条件下熬煮30～40min，然后加入红枣汁1～3份，继续熬煮5～10min，得到甘草干姜植物饮料。本发明的有益效果在于：本发明提供的甘草干姜植物饮料没有食品添加剂，纯植物萃取，将甘草、干姜、陈皮和红枣汁混合，各组分相互协同配合，减少原料在熬煮过程中营养物质的流失，使制得的植物饮料营养丰富。
一种甘草干姜植物饮料及其制备方法

[发明专利]一种基于深海鱼溶解提取胶原蛋白的饮料及其生产方法-CN202211356387.5在审
发明人：田景文;蒋建欣 -专利权人：广州迈菲科技有限公司
申请日： 2022-11-01 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种基于深海鱼溶解提取胶原蛋白的饮料，包括深海鱼胶原蛋白20～32份、柠檬汁5～10份、薏米水1～3份、白藜芦醇提取物5～10份、维生素C 3～7份、维生素E 5～13份、蜂蜜10～15份、卵磷脂5～10份和纯净水40～60份。本发明涉及保健饮料技术领域，具体提供了一种基于深海鱼溶解提取胶原蛋白的饮料及其生产方法，通过深海鱼胶原蛋白的添加，可以有效补充水分，增强肌肤滋润度，并通过薏米水、白藜芦醇提取物、维生素C、维生素E、蜂蜜和卵磷脂等功能性组分的添加，与深海鱼胶原蛋白相互配伍，保证了饮料的功能性，在起到护肤的同时起到人体保健作用。
一种基于深海鱼溶解提取胶原蛋白饮料及其生产方法

[发明专利]一种非热加工蓝莓果汁的方法-CN202310335766.4在审
发明人：周波;孙芳;方小虎;陶哲宇 -专利权人：江苏楷益智能科技有限公司
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-05-23 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及果汁深加工技术领域内的一种非热加工蓝莓果汁的方法，其将蓝莓果汁经预冷后，输送至结晶罐内，结晶罐内设有搅拌刮刀，搅拌刮刀贴靠在结晶罐的内壁上，控制结晶罐的结晶温度为‑3~‑5℃，冷源温度‑15~‑20℃；随着冷源冷量的不断传递，结晶罐内的蓝莓果汁原料中的水不断由液态变为固体冰晶并附着在结晶罐内壁上，且伴随搅拌刮刀的转动，被铲刮下来的小冰晶在罐体内逐步生长为圆的冰晶体，冰晶中的糖分夹带率为0.95‑1%时，分离冰晶与果汁，获得浓缩蓝莓果汁；再经过高压脉冲杀菌处理，完成果汁加工。本发明保留果汁原有的营养、色泽、风味，尤其是蓝莓中的花青素和Vc等热敏性成分。该方法专用于蓝莓果汁的深加工中。
一种热加工蓝莓果汁方法

[发明专利]一种山楂复合饮料及其制备方法-CN202211656571.1在审
发明人：蒋红喜;尹乃云;宋慧娟;赵文莉;吴琼;商累彬;陈艾生;尹娟 -专利权人：青州市金潮来食品有限公司
申请日： 2022-12-22 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种山楂复合饮料及其制备方法，涉及食品加工技术领域，包括如下按重量份数配比的组分制成：水果汁28‑32份、蜂蜜3‑5份、植物多糖1‑2份、天然植物提取物3‑8份、燕窝肽0.03‑0.06份、防腐剂0‑0.0002份、纯净水65‑70份；所述水果汁是由去核山楂、胡萝卜、去核黑樱桃按质量比(10‑15):1:(0.8‑1.5)混合后榨汁而成。本发明公开的山楂复合饮料口感好，功效多，营养成分充分，储存和运输稳定性好佳，保质期长，生产效率和营养价值高。
一种山楂复合饮料及其制备方法

[发明专利]一种可快速吸收的多肽型天然电解质饮料及其制备方法-CN202310065866.X在审
发明人：范现国;马琪;宋蕾;胡长利;周洋 -专利权人：北京再益生物科技有限公司
申请日： 2023-01-16 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明属于运动饮料技术领域，具体涉及一种可快速吸收的多肽型天然电解质饮料及其制备方法。本发明提供的饮料包括：0.02～0.1％大豆肽粉、2～8％浓缩苹果汁、0.5～2％浓缩椰子水、0.1～0.3％浓缩荔枝清汁、0.1～0.3％柠檬原汁、0.1～0.3％猕猴桃浓缩物、0.01～0.02％海盐、0.012～0.014％三氯蔗糖、0.1～0.18％食用香精和余量的水；所述可快速吸收的多肽型天然电解质饮料的可溶性固形物≥3g/100g。本发明提供的可快速吸收的多肽型天然电解质饮料不仅能够使加速体内氨基酸的吸收过程，而且还通过天然果汁来补充人体需要的矿物质和维生素；且稳定性高，货架期长。
一种快速吸收多肽天然电解质饮料及其制备方法

[发明专利]一种醒酒保肝养胃提高解酒酶的植物饮料及其生产工艺-CN202310083788.6在审
发明人：郭召奇 -专利权人：郭召奇
申请日： 2023-02-08 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种醒酒保肝养胃提高解酒酶的植物饮料，以质量份计，该植物饮料包括：饮用水850‑900份、葛根粉30‑40份、玉米低聚肽粉20‑30份、中药水提取液50‑75份、营养浓缩汁25‑45份和辅料。本发明以植物或植物提取物为主要原料，添加中药水提取物，具有枳椇子、百合、人参、山楂的中药功能，通过工艺手段，按照特定比例制备而成，经常饮用，可以循序渐进的调节和改善人体肝功能，提高胃的抵抗力和自我调节与修复能力，从而实现保肝养胃，保护人体健康，解决了传统通过服食药物的方式，导致高消费、人体会产生对药物的依赖性、人体的抵抗力和自我调节与修复能力会逐渐下降甚至失去、长期服食药物容易造成对肝和胃的刺激、残留药性甚至会损害人体健康等问题。
一种醒酒养胃提高解酒植物饮料及其生产工艺

[发明专利]一种助眠饮料的配方及生产工艺-CN202310148832.7在审
发明人：汤婷婷;黄益光;陈亮全 -专利权人：福建依美颜实业有限公司
申请日： 2023-02-22 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种助眠饮料的配方及生产工艺，涉及助眠饮料技术领域。本发明的目的在于提供一种助眠饮料的配方及生产工艺，包括以下重量份的原料：酸枣仁提取粉末50‑100份，枸杞提取粉末50‑80份，莴笋蒸煮液500‑800份，橙子200‑350份，鲜藕泥200‑400份，γ‑氨基丁酸5‑20份，稳定剂10‑30份和饮用水1000‑2000份，莴笋、鲜藕和橙子均为助眠食物，三者功效合一，提高助眠效果；莴笋蒸煮液、鲜藕泥和橙子搭配，不仅能发挥各自的优点，莴笋蒸煮液和鲜藕泥的加持，还大大提高了橙子的持香度，解决了现有技术中助眠饮料口感不好，略了气味对助眠的效果，仅强调喝进身体内的成分的问题。
一种饮料配方生产工艺

[实用新型]一种西梅去核打浆系统-CN202222613173.3有效
发明人：安丰松;孙华泽 -专利权人：佳顺食品（烟台）有限公司
申请日： 2022-09-30 - 公布日： 2023-05-16 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本实用新型公开了一种西梅去核打浆系统，所述去核打浆系统包括前端设置的提升机；所述提升机下部设置有入料口，提升机上部设置有出料口；所述出料口后端设置有去核机；所述去核机出口设置有第一料槽；所述第一料槽后端连接有颗粒泵；所述颗粒泵后端通过管路连接有胶体磨；所述胶体磨后端连接有储料罐。将西梅的去核和打浆进行系统化安装，通过去核机自动去核并利用多个不同类型的转移泵转移果肉和果汁，实现了果汁生产的自动化，节省了人力物力，提高了生产效率，降低了生产成本。
一种西梅去核打浆系统

[发明专利]一种多倍甜代糖罗汉果纯净果汁的制备方法-CN202111328671.7在审
发明人：宋云飞;张雪玉;黄靖娴;陈小英 -专利权人：桂林莱茵生物科技股份有限公司
申请日： 2021-11-10 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种多倍甜代糖罗汉果纯净果汁的制备方法，属于罗汉果综合循环利用领域，主要解决的是现有技术含糖料液或副产物的综合循环利用有缺陷的问题，包括以下步骤：(1)水解；(2)葡萄糖的异构化；(3)微滤澄清；(4)脱色除杂；(5)调配；(6)浓缩；(7)灭菌；本发明通过含蔗糖酶和异构酶两种酶制剂，将蔗糖转化为单糖，再将低甜度葡萄糖转化为高甜度果糖，既能除去蔗糖也实现了资源的综合利用，同时通过异构化、调配步骤，所得产品具有更高的甜度，在相同甜度下具有更低的热量保持罗汉果产品特有的代糖健康价值，实现了资源的循环利用。
一种多倍甜代糖罗汉果纯净果汁制备方法

[发明专利]一种水果复合果汁及其制备方法-CN202211098641.6在审
发明人：高拥军 -专利权人：北京东方快船进出口有限公司
申请日： 2022-09-08 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明公开了一种水果复合果汁，包括77.94％的水、6.00％的浓缩橙汁、2.74％的浓缩葡萄汁、2.00％的浓缩芒果汁、2.00％的浓缩橘汁、2.00％的浓缩桃汁、2.00％的浓缩菠萝汁、2.00％的浓缩葡萄柚汁、1.72％的浓缩苹果汁、0.80％的浓缩猕猴桃汁和0.80％的浓缩西番莲汁构成。本发明属于复合果汁技术领域，具体是提供了一种以橙子、葡萄、芒果、橘子、桃子、菠萝、葡萄柚、苹果、猕猴桃、西番莲鲜果为原料制作，不添加外源糖分，口味纯正自然，产品绿色健康的水果复合果汁及其制备方法。
一种水果复合果汁及其制备方法

[发明专利]一种蜜瓜汁的制作方法-CN202310330650.1在审
发明人：侯彦喜;王明瑞;李欣;焦婵 -专利权人：开封大学
申请日： 2023-03-30 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明涉及食品科学技术领域，具体涉及一种蜜瓜汁的制作方法，本发明从清除或转化蜜瓜主要变味成分2反，4反‑癸二烯醛和2‑甲基2‑硫醚的生成前体入手，利用亚油酸异构酶将不稳定的亚油酸转化为稳定的共轭亚油酸，利用葡萄糖氧化酶清除瓜汁中的氧、利用壳聚糖正负电荷吸附果胶澄清技术清除果胶，避免产生甲醇，利用膜过滤技术清除蜜瓜芽孢杆菌等内生菌，从根本上解决蜜瓜汁变味问题。
一种蜜瓜汁制作方法

[发明专利]一种矿物金属离子强化的果汁及其制备方法-CN202310336617.X在审
发明人：郑冬冰 -专利权人：北京果然生机商贸有限公司
申请日： 2023-03-31 - 公布日： 2023-05-12 - 主分类号： A23L2/02 文献下载
摘要：本发明提供了一种矿物金属离子强化的果汁及其制备方法，属于果汁生产加工技术领域。本发明的果汁制备方法包括如下步骤：将水果清洗、去皮后，加入蔗糖、水和矿物金属离子进行压榨，得到富含矿物金属离子的果汁。本发明的果汁富含镁、钙、锰、铜、锂、钠、硒、锌、铁、钴、钾、镍、钼、铍、硼、锑和锶等几十种矿物金属离子，可以补充人体所需的大量以及微量元素，进而提升人体的健康状况。
一种矿物金属离子强化果汁及其制备方法