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- [发明专利]一种微生物促长添加剂的制备方法及用途-CN01101598.5无效
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张志山
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张志山
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2001-02-13
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2002-09-18
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A23L1/105
- 本发明涉及一种微生态促长制剂,它是由乳酸菌、酵母菌、光合菌、放线菌等功能各异的有益微生物,以及乙氧基化蓖麻油制备而成。添加于家禽、家畜全价饲料中,可提高动物的免疫力,促进动物快速生长,提高饲料利用率;添加于含有禽粪、菌糠、草粉等饲料中,经发酵处理,科学配制,节粮30－60%,具有用途广泛,适用性强,价格低,效益高,利于推广应用。
- 一种微生物添加剂制备方法用途
- [发明专利]糯玉米粉的制备方法-CN00100015.2无效
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石大可
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石大可
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2000-01-04
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2002-07-17
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A23L1/105
- 本发明涉及一种糯玉米粉的制备方法，它由糯玉米为原料，经去皮，去芯，磨出玉米渣颗粒，浸泡，冲洗，水磨，滤水，风干，即得本发明的糯玉米粉。它制备简单，成本低廉，制作出的糯玉米粉营养丰富，利于人体吸收，并有利于流通，便于储存，使用方便，用途广泛，做成的食品色泽诱人、香粘可口、滑润有余，老少皆宜，是极好的绿色保健食品，适应现代化饮食潮流，弥补了膳食结构的不足。同时对发展农村经济有着深远的意义。
- 玉米制备方法
- [发明专利]活化米液及其生产工艺-CN99113386.2在审
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刘成业
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刘成业
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1999-11-01
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2002-07-10
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A23L1/105
- 本发明涉及一种活化米液及其生产工艺，它基本上是由下述组份(按重量比)组成粮米∶水∶大枣∶枸杞子∶鲜人参∶酵母∶蜂蜜∶酒曲＝1∶2∶0.05∶0.025∶0.01∶0.003∶0.01∶0.003。它是采用祖国中医药理论和传统的酿酒技术之精华，经长期反复实验，并经科学加工，使其实现了在餐桌上酿酒，边烧边饮，乐趣无穷，同时可以品尝食用酿酒的粮米饭、大枣等。其酒米营养丰富，保健效果好。能调节免疫功能，益寿延年。成年人或中老年人，如脾胃不合，气血双亏，气血瘀结、风湿寒冷，头痛失眠、肾虚腰痛、阳痿、早泄等，均有较明显的保健治疗作用。
- 活化及其生产工艺
- [实用新型]瓶装定形窝窝醪糟-CN01206359.2无效
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刘继勇
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刘继勇
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2001-05-29
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2002-02-20
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A23L1/105
- 本实用新型是一种瓶装定形窝窝醪糟,由玻璃瓶(1)和定形窝窝醪糟(2)两部分构成,定形窝窝醪糟(2)容纳于玻璃瓶(1)中,玻璃瓶瓶身(3)为曲线形,直径上大下小,最大直径部分接近瓶口(4),瓶身(3)最大直径为110mm,瓶身(3)高96mm,瓶口(4)直径66mm,瓶口(4)高18mm,瓶底(6)直径66mm,玻璃瓶(1)内的定形窝窝醪糟的外形与瓶身的外形相似,中间有一个上大下小的窝窝(9),定形窝窝醪糟外形的最大直径为100～105mm,高度70～80mm,中间窝窝尺寸在20～40mm,该产品非常适合生产、消费的需要,顾客识别、保存和厂家批量生产销售方便。
- 瓶装定形窝窝醪糟
- [发明专利]发酵保健营养液及其菌的培养方法-CN01108151.1无效
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张道玉
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张道玉
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2001-03-19
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2001-11-07
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A23L1/105
- 发酵保健营养液及其菌的培养方法,属于发酵营养液的制造方法。在酒酿汁中加入经太阳晒过的干蒜瓣发酵以后,酒酿汁中的菌种起到根本性的变化,然后再加入蜂蜜继续培养训化,这时发酵液中菌的发酵特性会进一步提高,然后加中药继续发酵,这时发酵液治疗效果会显著增加,服用量却减少,杀菌浓缩后延长了保存期。该营养液制作简单,经杀菌浓缩后延长了保存期,而且营养液中的营养成分很少被破坏、消耗,不会影响营养液的养营成分和治疗效果。
- 发酵保健营养液及其培养方法
- [发明专利]方便面皮及其制作工艺、设备-CN97104770.7无效
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李金明
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李金明
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1997-04-13
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2001-10-31
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A23L1/105
- 方便面皮，由形状呈条状且经过发酵的淀粉熟制品、调味品、保鲜袋或盒，或面筋构成。淀粉熟制品为熟制擀面皮或熟制蒸面皮或熟制____皮或熟制米面皮；淀粉为面类淀粉或米类粉或薯类淀粉或豆类淀粉或植物淀粉或不同类的混合淀粉。优点一是食用方便，即开即食、无须水泡；二是具有食疗保健功效，口感好；三是干净卫生、风味独特；四是成本低、售价低、经济实惠、经济效益好，市场前景广阔；五是既是人们日常生活食用食物，又可作为美味菜肴。
- 方便面皮及其制作工艺设备
- [发明专利]玉米粉冷冻饮品原浆及制作方法-CN00123352.1无效
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周维江
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周维江
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2000-11-29
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2001-06-20
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A23L1/105
- 本发明公开一种玉米粉冷冻饮品原浆及制作方法,将玉米粉制成浆液,加入淀粉液化酶进行液化酶解,温度为65～100℃,液化时间为15分钟～24小时,加酶量为玉米干质重的1～16‰,降温至65℃,进行第二次酶解糖化,加入淀粉糖化酶,糖化温度为45～75℃,糖化时间为5分钟～48小时,过滤得原浆。本发明还适用于大米、小米、高粱、青稞及大麦、小麦等淀粉类粮食作物。制成的冷冻饮品原浆,降低了冷冻饮品的原料成本,保留了粮食作物的清香风味,组织细腻爽口,适用于高、中、低档冷冻饮品及果茶类食品的制作。
- 玉米冷冻饮品原浆制作方法
- [发明专利]八宝酒酿及其制作工艺-CN96117233.9无效
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庄毅
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南京中医药大学
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1996-12-27
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2000-12-20
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A23L1/105
- 本发明提供了一种营养较丰富，口感美味的八宝酒酿及其制作工艺，即将所选用的发酵基质品种按比例称量，如糯米８０—８８％、玉米２—４％、薏苡仁２—４％、小米２—４％、枸杞子２—４％、百合２—４％、茯苓１—２％、山药１—２％，洗净后分别装入杯中，加水适量（发酵基质１００克加水６０—１００ｍｌ），蒸煮２０—３０分钟或微波处理，冷却后加入基质总量的０．８—１％接种酒药，凉开水６０—８０ｍｌ，拌匀，放置于恒温室（２２—２８℃）内经发酵１—２天，经低温冷冻或辐射消毒处理后保存。
- 八宝酒酿及其制作工艺
- [发明专利]一种发酵食品的生产及保鲜技术-CN98115331.3无效
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代万华
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代万华
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1998-06-17
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2000-08-23
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A23L1/105
- 一种发酵食品的生产及保鲜技术,属食品加工及保鲜技术领域。本发明除传统的原料精选、浸泡、蒸制、冷却,接种工序外,还增加了装瓶发酵、勾兑调制,灭菌保鲜、封贴工序。本发明具有工艺流程简单易行,设备投资小,生产效率高,成本低,可实现香糯米、紫糯米、玉米、荞麦等发酵食品的规模化生产,产品清洁卫生,食用方便,不含酒精,保质期长达6个月等优点,十分利于中小型企业生产。
- 一种发酵食品生产保鲜技术
- [发明专利]一种发酵营养液-CN99114399.X无效
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张道玉
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张道玉
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1999-08-21
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2000-03-08
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A23L1/105
- 一种发酵营养液,属营养液制作工艺。将糯米煮熟后,晾凉,在糯米中加酒曲,煮熟的糯米经过酒曲中的酵母根霉、毛霉等菌发酵制成酒酿,酒酿发酵完成后,压榨取汁,然后将经太阳晒过的蒜瓣投入至酒酿汁中(最好是经太阳晒过的干蒜瓣),干蒜瓣作为酒酿汁中菌种发酵的培养基,在室温下发酵,然后杀菌。该营养液制作简单,酒酿汁经过再次发酵后增加疗效,经杀菌后能延长保存期。
- 一种发酵营养液
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