[发明专利]一种川贝母保鲜的加工方法

说明书

本发明公开了一种川贝母保鲜的加工方法，属于中药材加工技术领域。包括以下步骤：将采摘的新鲜川贝母利用质量浓度为3～10％次氯酸盐的水溶液进行清洗，并晾干除去表面的水分后，于‑50～‑30℃预冷冻3～6h，再置于真空度为5～90Pa的冻干机中，控制温度从‑75～‑30℃升至40～60℃分阶段真空冷冻干燥处理，即得干燥后的川贝母。本发明提供的方法可最大程度对川贝母进行“保鲜”，即可最大程度的保留川贝母药材的有效成分和疗效。

技术领域

本发明属于中药材加工技术领域，具体涉及一种川贝母保鲜的加工方法。

背景技术

川贝母(学名：Fritillaria cirrhosa D.Don)是百合科，贝母属多年生草本植物，植株可达-50厘米。叶对生，叶片条形至条状披针形，花通常单朵，紫色至黄绿色，每花有叶状苞片，苞片狭长，花药近基着，蒴果长棱上有狭翅。5-7月开花，8-10月结果。该种是药材“川贝”的主要来源之一。是润肺止咳的名贵中药材。

现有对川贝母加工工序分为：采挖，保温清洗，保温沥干，保温鲜切，保温烘干，烘干的过程中，川贝母药材中的植物蛋白、微生物、挥发油等有效成分会受到破坏，据有关统计，鲜品川贝母药效是干品中药的数倍至数十倍；川贝母在传统干燥过程中容易受到污染，灰分、微生物及重金属等含量容易超标。现行传统中药干燥在制作过程中要经过人工整理、捆扎、揉搓、晾晒、烘房烘干等流程，工作量大、周期长、干燥效率低、劳动成本高，使中药饮片的成本大大增加。

发明内容

本发明的目的在于针对上述方法所存在的缺点与不足，提供一种川贝母真空冷冻干燥的方法，该方法可最大程度的“保鲜”，即可最大程度的保留中药材的有效成分和疗效。

本发明第一个目的是提供一种川贝母保鲜的加工方法，包括以下步骤：

将采摘的新鲜川贝母利用质量浓度为3～10％次氯酸盐的水溶液进行清洗，并晾干除去表面的水分后，于-50～-30℃预冷冻3～6h，再置于真空度为5～90Pa的冻干机中，控制温度从-75～-30℃升至40～60℃分阶段真空冷冻干燥处理，即得干燥后的川贝母。

优选的，共分十二或十三阶段真空冷冻干燥处理，相邻两阶段之间的温差为5～10℃，每一阶段保温时间为1.5～3h。

更优选的，温度成以阶梯的形式升温，相邻两阶段之间升温速率为5～10℃/h。

优选的，所述真空度为40～70Pa。

优选的，新鲜的川贝母真空干燥时堆放的厚度≤20mm。

本发明第二个目的提供一种利用上述方法制得的川贝母。

本发明与现有技术相比具有如下有益效果：

本发明提供的方法可最大程度对川贝母“保鲜”，可最大程度的保留川贝母药材的有效成分和疗效。

本发明提供的方法中采用次氯酸钙对川贝母进行清洗，得到的产品外观更优。在通过分阶段真空冷冻干燥处理，控制好每一阶段的保温时长以及升温速率，能够有效保留川贝母药材的有效成分以及色、香、味、形，可对采摘的新鲜川贝母药材当即进行干燥处理，无须经过传统干燥方法繁琐的制作流程。

具体实施方式

为了使本领域技术人员更好地理解本发明的技术方案能予以实施，下面结合具体实施例对本发明作进一步说明，但所举实施例不作为对本发明的限定。

实施例1

一种川贝母保鲜的加工方法，包括以下步骤：