[发明专利]一种米糠蛋白提取方法

权利要求书

1.一种米糠蛋白的提取方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：

米糠脱脂：将米糠以1：(1-2)的固液比加入石油醚，在室温下匀速搅拌30min，然后以3500r/min的转速离心10min，取沉淀干燥，干燥后研磨，过100目筛，得到脱脂米糠；

超声处理：将脱脂米糠放入蒸馏水中，脱脂米糠与蒸馏水的固液比为1：30，以超声功率475W超声处理30min，然后以3000r/min的转速进行离心分离，时长为30min，取上清液，保留剩余脱脂米糠与蒸馏水的混合物；

酶解处理：向超声处理后得到的脱脂米糠与蒸馏水的混合物内添加复合酶，将pH调节至7-8，搅拌60min后以3000r/min的转速进行离心分离，时长为30min，取上清液；将超声处理过程中得到的上清液与离心分离后得到的上清液混合，将pH调节置4.5，然后以3000r/min的转速离心20min，收集沉淀，将沉淀冷冻干燥，得到米糠蛋白；所述复合酶包括：纤维素酶、脂肪酶、淀粉酶及蛋白质酶。

2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，米糠脱脂：在将米糠加入石油醚之前使用过热水蒸气与米糠接触。

3.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，超声处理：以超声功率475W超声处理30min，脉冲工作2-3s，脉冲间隔2-3s。

4.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述复合酶中，纤维素酶活力为(1-4)×10⁴U/g、脂肪酶活力为(2-6)×10⁴U/g、淀粉酶活力(1-2)×10⁴U/g、蛋白质酶活力(1-5)×10⁴U/g。

5.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述复合酶中，纤维素酶活力为(2-3)×10⁴U/g、脂肪酶活力为(4-6)×10⁴U/g、淀粉酶活力(1-2)×10⁴U/g、蛋白质酶活力(2-4)×10⁴U/g。

6.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述复合酶中，纤维素酶活力为3×10⁴U/g、脂肪酶活力为5×10⁴U/g、淀粉酶2×10⁴U/g、蛋白质酶3×10⁴U/g。

7.根据权利要求6所述的提取方法，其特征在于，所述蛋白酶为菠萝蛋白酶，所述淀粉酶为α-淀粉酶，所述复合酶包括植酸酶，所述植酸酶活力为2.5×10⁴U/g。