[发明专利]一种植物提取物干燥粉的制备方法

说明书

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种植物提取物干燥粉的制备方法。该制备方法包括如下步骤：在真空低温条件下，将稀释剂与植物提取物混合，得到稀释液；将稀释液进行超高温瞬时灭菌；将填充剂加入沸腾干燥机中，预热；将灭菌后的稀释液雾化喷雾到装载有填充剂的沸腾干燥机中进行干燥；干燥的条件为：入口温度30～90℃，出口温度15～45℃，引风20～50HZ，干燥10～300min，加料结束，继续沸腾5～30min；将干燥后的物料过筛，得到植物提取物干燥粉。本发明制得的提取物干燥粉具有流动性好、不扬尘、分散溶解性好、生物活性成分高、不吸潮抗结块等优点，同时可显著降低劳动强度和能耗。

技术领域

本发明涉及食品技术领域，特别涉及一种植物提取物干燥粉的制备方法。

背景技术

提取物粉末产品是现有食品、医药、保健品、化妆品中应用的成熟产品。提取物有的不仅能起到着色效果，而且有健康营养效果，有的更有医药治疗效果。提取物能够从天然来源、通过发酵或通过化学合成得到，通过水溶、油溶、醇溶制成液体或膏状。但液体或膏状产品在食品、医药等加工中不利于使用，通过喷雾干燥技术，将提取物做成粉状产品，利于生产使用。

在现有技术中，传统喷雾干燥的入口温度为180-250℃，出口温度为80-110℃，喷雾干燥温度高，能耗高，提取物有效活性成分易降解损耗，产品损耗高，同时提取物和填充剂等混合操作劳动强度大，产品总体成本高；粉末细，易扬尘，人员操作易吸入可能引发职业病风险；产品应用中不易分散溶解；产品存放易吸潮结块等行业问题。

发明内容

有鉴于此，本发明提供了一种植物提取物干燥粉的制备方法。本发明制得的提取物干燥粉具有流动性好、不扬尘、分散溶解性好、生物活性成分高、不吸潮抗结块等优点，同时可显著降低劳动强度和能耗。

为了实现上述发明目的，本发明提供以下技术方案：

本发明提供了一种植物提取物干燥粉的制备方法，包括如下步骤：

(1)在真空低温条件下，将稀释剂与植物提取物混合，得到稀释液；

(2)将稀释液进行超高温瞬时灭菌；

(3)将填充剂加入沸腾干燥机中，预热；

(4)将灭菌后的稀释液雾化喷雾到装载有填充剂的沸腾干燥机中进行干燥；干燥的条件为：入口温度30～90℃，出口温度15～45℃，引风20～50HZ，干燥10～300min，加料结束，继续沸腾5～30min；

(5)将干燥后的物料过筛，得到植物提取物干燥粉。

本发明首次采用真空低温配料、超高温瞬时灭菌、低温干燥的三种联用方法干燥提取物。本发明制得的提取物干燥粉具有流动性好、不扬尘、分散溶解性好、生物活性成分高、不吸潮抗结块等优点，可广泛应用于食品、医药、保健品、特殊膳食、化妆品领域，有的不仅能起到着色效果，而且有健康营养效果，有的更有医药治疗效果。食品领域例如特殊用途饮料、风味饮料、固体饮料、果蔬汁浆类及其饮料等；糖果、巧克力、调味品、焙烤食品、肉制品、乳制品、面制品、果冻、膨化食品、冷冻饮品等领域。

本发明通过流化床式/沸腾式干燥机，调节入口温度、出口温度、引风频率来控制提取物干燥粉末的水分含量。

作为优选，稀释液中固形物含量为10％～50％。本发明通过标准化提取物溶液有效含量与控制干燥喷雾时间来达到提取物粉状产品的标准化。

优选地，稀释液中固形物含量为10％～35％。