[发明专利]一种灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物及其制备方法

权利要求书

1.一种灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物，其特征在于：所述功能性食品添加物以沙棘籽粕和谷物辅料为底物、以灵芝菌种为发酵菌种经发酵得到；

所述灵芝菌种为灵芝(Ganoderma lucidum)菌株wG055，保藏编号为CGMCC No.17789。

2.根据权利要求1所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物，其特征在于，所述谷物辅料为燕麦米、粳米、糯米、糙米、薏仁米中的一种或几种；所述沙棘籽粕和谷物辅料的质量比为1：0.5-5。

3.根据权利要求1所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物，其特征在于，所述灵芝菌的接种量为1.0×10³-4.0×10⁶个孢子/100g无菌原料；所述发酵工艺条件为：在温度为20-35℃、湿度为40-80％的条件下培养10-20d。

4.一种根据权利要求1-3任一所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物经提纯处理后的产物。

5.根据权利要求4所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物经提纯处理后的产物，其特征在于，所述提纯处理以水或乙醇为溶剂。

6.一种权利要求1-3任一所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物的制备方法，其特征在于，具体步骤如下：

1)制备灵芝菌液体培养基：将灵芝菌种接种于马铃薯葡萄糖培养基中进行培养，在120-200rpm下于23-28℃培养3-5天，得到灵芝菌液体培养基；

2)将沙棘籽粕用蒸馏水清洗、烘干后与谷物辅料按比例混合均匀，然后向所得混合物中加入蒸馏水或矿物质水，使料液比为1:0.7-1.3，调节发酵体系的pH值为5.0-10.0，搅拌均匀，封口，然后高温灭菌，灭菌过程完成后加入步骤1)所得灵芝菌液体培养基，进行发酵，发酵结束后再次高温灭菌处理，然后于35-45℃烘干24-48h，最后粉碎，得到灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物。

7.根据权利要求6所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物的制备方法，其特征在于，步骤2)所述矿物质水为含磷酸二氢钾0.3wt％、硫酸镁0.15wt％的水溶液；步骤2)调节发酵体系的pH值具体为采用10wt％的柠檬酸溶液或10wt％的碳酸氢钠溶液调节。

8.根据权利要求6所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物的制备方法，其特征在于，步骤2)所述高温灭菌温度为100-121℃，高温灭菌时间为1-1.5h。

9.一种权利要求1-3任一所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物的使用方法，其特征在于，直接压片作为保健食品或添加进常规食品中作为功能性食品。

10.一种权利要求1-3任一所述的灵芝菌发酵沙棘籽粕的功能性食品添加物在改善细胞抗衰老性能方面的用途。