[实用新型]一种充气熬糖设备

说明书

一种充气熬糖设备，包括机架、搅拌罐、第一搅拌器、第一驱动电机、高压风机、抽真空装置、加压气筒、导热介质供给装置和至少一糖浆熬煮装置，搅拌罐与高压风机连通，糖浆熬煮装置包括熬煮罐、糖浆供给装置、抽气管、水汽排放管和加压管，熬煮罐进料口通过进料管与糖浆供给装置连通，熬煮罐出料口通过出料管与搅拌罐连通；抽气管、水汽排放管、加压管一端均与熬煮罐连通，抽气管另一端与抽真空装置连通，加压管另一端与加压气筒连通，抽气管安装有第一开关阀，水汽排放管安装有第二开关阀，加压管安装有第三开关阀，出料管安装有第四开关阀；熬煮罐侧壁设有加热夹层。本实用新型能够有效提高糖果的品质和口感，而且可避免糖浆水蒸汽造成空气污染。

技术领域

本实用新型涉及熬糖设备，具体涉及一种充气熬糖设备。

背景技术

在糖果的生产过程中，熬制糖料是一道很关键的生产工序，掌握不好，就会影响最终糖果的口感及质量，甚至会出次品和废品，并影响生产过程的顺利进行。溶化后的糖浆含水量在20％以上，要使糖浆达到糖体规定的浓度变成糖果，就必须脱除糖浆中残留的绝大部分水分，通过不断加热、蒸发水分直至将糖浆浓缩至规定的浓度，这一过程在糖加工工艺过程中称为熬糖。

现有的一种熬糖设备，包括机架、熬煮罐、驱动电机、搅拌器和电加热装置，熬煮罐和驱动电机均安装在机架上，熬煮罐的顶部设有加料口；搅拌器可转动安装在熬煮罐内部，搅拌器与驱动电机的动力输出轴传动连接，电加热装置安装在熬煮罐底部。工作时，将所要熬制的糖浆经加料口放入熬煮罐中；完成加料后，电加热装置对熬煮罐内部的糖浆进行加热，使糖浆中的水分受热蒸发，以此来脱除糖浆中残留的绝大部分水分，同时驱动电机驱动搅拌器转动，对熬煮罐中进行搅拌，直至糖浆中各种成分实现均匀混合、充分反应，完成对糖浆的熬煮。但是，上述熬糖设备在熬糖过程中产生的糖浆水蒸汽会从熬煮罐顶部的加料口直接溢出，对车间环境造成污染，而且采用电加热装置直接对糖浆进行加热，容易发生烧焦情况，特别是熬煮罐底部处的糖浆更容易烧焦，严重影响糖果的品质。此外，采用经上述熬糖设备熬煮的糖浆所制成的糖果弹性较差、口感一般。

实用新型内容

本实用新型所要解决的技术问题是提供一种充气熬糖设备，这种充气熬糖设备不仅能够有效提高糖果的品质和口感，而且可避免糖浆水蒸汽对周围空气及车间环境造成污染。采用的技术方案如下：

一种充气熬糖设备，包括机架、搅拌罐、第一搅拌器和第一驱动电机，搅拌罐和第一驱动电机均安装在机架上，第一搅拌器可转动安装在搅拌罐内部，第一搅拌器与第一驱动电机的动力出轴传动连接，其特征在于：所述充气熬糖设备还包括高压气管、高压风机、抽真空装置、加压气筒、导热介质供给装置和至少一个糖浆熬煮装置，高压风机、抽真空装置、加压气筒、导热介质供给装置和各糖浆熬煮装置均安装在所述机架上，高压气管的一端与高压风机的出风口连通、另一端与所述搅拌罐的腔体连通；糖浆熬煮装置包括熬煮罐、糖浆供给装置、进料管、出料管、抽气管、水汽排放管、加压管、第一开关阀、第二开关阀、第三开关阀和第四开关阀，熬煮罐和糖浆供给装置均安装在机架上，熬煮罐的顶部设有进料口、底部设有出料口，熬煮罐的进料口、出料口均与熬煮罐的腔体连通，熬煮罐的进料口通过进料管与糖浆供给装置的出料口连通，熬煮罐的出料口通过出料管与搅拌罐的腔体连通；抽气管、水汽排放管、加压管的一端均与熬煮罐的腔体连通，抽气管另一端与抽真空装置连通，加压管另一端与加压气筒连通，第一开关阀安装在抽气管上，第二开关阀安装在水汽排放管，第三开关阀安装在加压管上，第四开关阀安装在出料管上；熬煮罐的侧壁和底部中设有加热夹层，加热夹层上设有导热介质进口和导热介质出口，导热介质进口、导热介质出口分别与导热介质供给装置的导热介质输出口、导热介质回流口连通。