[发明专利]一种鲜榨的果蔬汁的加工方法

说明书

本发明公开了果汁加工领域的一种鲜榨的果蔬汁的加工方法，包括西瓜果实、蓝莓果实和胡萝卜，其特征在于：所述西瓜果实包括75%‑90%的八成熟或以上的西瓜果实与10%‑25%的六至七成熟的西瓜果实，所述西瓜果实去籽后打浆制得西瓜果汁，所述蓝莓果实包括70%‑80%的九成熟或以上的蓝莓果实与20%‑30%的五至八成熟的蓝莓果实，所述蓝莓果实洗净后打浆制得蓝莓果汁，所述草莓果汁和芒果果汁混合搅拌并添加原料制得鲜榨的草莓芒果混合果汁，所述胡萝卜包括85%‑90%的八成熟或以上的胡萝卜与10%‑25%的六至七成熟的胡萝卜，所述胡萝卜洗净去皮后打浆制得胡萝卜汁。本发明的混合果汁不仅满足对口味的需求，并且不含有任何添加剂成分，健康营养。

技术领域

本发明涉及果蔬汁加工领域，特别涉及一种鲜榨的果蔬汁的加工方法。

背景技术

目前市场上的果蔬汁饮料大多是采用色素、食用香精、调味剂、糖兑纯净水制得，属于高糖、高热量食品，且不含有任何营养成分，人们吃多了容易发胖且没有营养。随着生活水平的提高，人们对饮品的要求越来越高，不仅要求干净卫生，而且还要求健康营养、口味丰富。

发明内容

本发明的目的是为了解决现有的技术问题，提供一种鲜榨的果蔬汁的加工方法。

本发明的目的是这样实现的：一种鲜榨的果蔬汁的加工方法，包括西瓜果实、蓝莓果实和胡萝卜，所述西瓜果实包括75%-90%的八成熟或以上的西瓜果实与10%-25%的六至七成熟的西瓜果实，所述西瓜果实去籽后打浆制得西瓜果汁，所述蓝莓果实包括70%-80%的九成熟或以上的蓝莓果实与20%-30%的五至八成熟的蓝莓果实，所述蓝莓果实洗净后打浆制得蓝莓果汁，所述草莓果汁和芒果果汁混合搅拌并添加原料制得鲜榨的草莓芒果混合果汁，所述胡萝卜包括85%-90%的八成熟或以上的胡萝卜与10%-25%的六至七成熟的胡萝卜，所述胡萝卜洗净去皮后打浆制得胡萝卜汁。

本发明所述的鲜榨的果蔬汁的加工方法，先按照质量百分比以及果实的成熟度进行挑选，然后对蓝莓果实进行清洗沥干，留作备用，将西瓜果实清洗后去籽，留作备用，将胡萝卜去皮，留做备用，对西瓜果实、胡萝卜和蓝莓果实分别进行打浆，然后混合添加以纯净水为主体的辅料制成混合果蔬汁。其中，蓝莓具有丰富的营养，具有非常的广泛的功效，其包括很好的抗氧化、抗癌等功能，而胡萝卜富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效，并且西瓜中还富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。本发明的草莓芒果混合果汁不仅满足对口味的需求，并且不含有任何添加剂成分，健康营养。

为了便于对西瓜果实、胡萝卜、蓝莓果实的粉碎、打浆，本发明中的西瓜果实、蓝莓果实和胡萝卜使用粉碎机粉碎、打浆，所述粉碎机的转速为4000-6500r/min，所述草莓芒果混合果汁用300目滤网过滤。

为了使得草莓芒果混合果汁的口味更佳酸甜，本发明中的原料的组成及按质量百分比的含量为：原料的组成及按质量百分比的含量为：纯净水40%-45%、西瓜果实18%-23%、蓝莓果实15%-20%、胡萝卜10%-15%、蜂蜜2%-2.5%、白砂糖1%-2.5%、柠檬汁3%-5%。

具体实施方式

以生产100kg鲜榨的果蔬汁为例。

实施例1

（1）西瓜果实、胡萝卜和蓝莓果实：西瓜果实24.8kg，包括八成熟或以上的西瓜果实14.4kg与六至七成熟的西瓜果实10.4kg，蓝莓果实20.8kg，包括九成熟或以上的蓝莓果实14.6kg与五至八成熟的蓝莓果实6.2kg，包括八成熟或以上的胡萝卜14.4kg与六至七成熟的胡萝卜10.4kg，胡萝卜、蓝莓果实清晰后沥干备用，西瓜果实清洗后去籽备用。