[发明专利]一种提高藕粉口感的制备方法在审
| 申请号： | 201810836999.1 | 申请日： | 2018-07-26 |
| 公开（公告）号： | CN108902823A | 公开（公告）日： | 2018-11-30 |
| 发明（设计）人： | 方小山;程英 | 申请（专利权）人： | 安徽天时绿色食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/10 | 分类号： | A23L19/10;A23L33/105;A23L7/10;A23L19/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 合肥市长远专利代理事务所(普通合伙) 34119 | 代理人： | 傅磊 |
| 地址： | 246200 安徽省安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 藕粉 制备 过筛 麦芽糖 五味子 冲服 佛手 食用方便 消化吸收 养心安神 玉米糖浆 黄芪 白糖粉 炒麦芽 传统的 豆浆粉 胶体磨 糯米粉 水搅拌 甜高粱 香兰素 荞麦粉 枸杞子 滋补 大枣 甘草 煎煮 碾磨 桑椹 小火 玉竹 火烧 加热 过滤 浓缩 人群 运输 | ||
1.一种提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
S1、将枸杞子、五味子、炒麦芽、佛手、川贝、甘草粉碎，过筛，加入水，大火烧开，小火煎煮，过滤得到滤液；
S2、将藕粉、荞麦粉、甜高粱粉、糯米粉、黄芪、桑椹、大枣、玉竹粉碎，过筛，加入水搅拌，搅拌过程中加热，加入玉米糖浆、麦芽糖、豆浆粉、白糖粉、香兰素，浓缩，胶体磨中碾磨均匀，干燥，粉碎得到口感好的藕粉。
2.根据权利要求1所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S1中，筛网为100目。
3.根据权利要求1或2所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S1中，小火煎煮时间为2-3h。
4.根据权利要求1-3任一项所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S1中，枸杞子、五味子、炒麦芽、佛手、川贝、甘草、水的重量比为4-6：4-10：3-7：4-10：4-8：6-14：60-100。
5.根据权利要求1-4任一项所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S2中，搅拌过程中加热至60-70℃。
6.根据权利要求1-5任一项所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S2中，浓缩至含水量为70-80wt％。
7.根据权利要求1-6任一项所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S2中，干燥至含水量为1.2-2wt％，干燥温度为120-140℃，干燥压力为4-7个大气压。
8.根据权利要求1-7任一项所述提高藕粉口感的制备方法，其特征在于，S2中，藕粉、荞麦粉、甜高粱粉、糯米粉、黄芪、桑椹、大枣、玉竹、水、玉米糖浆、麦芽糖、豆浆粉、白糖粉、香兰素的重量比为80-100：6-14：8-16：10-20：2-4：4-6：8-14：10-16：300-600：4-10：2-4：6-14：2-4：2-4。
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