[发明专利]一种保健红糖及其制备方法

说明书

本发明涉及一种保健红糖，该保健红糖由下述重量份的原料制成：红糖100—200份、红枣10—20份、姜丝5­—10份、胡椒1—3份、玫瑰花5—10份、枸杞4—6份。同时本发明还公开了该保健红糖的制备方法。本发明将红枣、姜丝、胡椒、玫瑰花和枸杞加入红糖中，发挥食材中的药用价值，使其具有较好的药用价值，不添加中药成分，降低生产成本。

技术领域

本发明涉及红糖加工技术领域，具体讲是一种保健红糖及其制备方法。

背景技术

红糖作为白糖的附属产品，从古至今都认为是保健品，随着检测手段日益进步，近年来红糖几乎保留了蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素，如铁、钙、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖要高很多。红糖还含有少量的核黄素及胡萝卜素、葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质。

近年来，市场上兴起了“姜汁红糖”、“益母红糖”、“产妇红糖”、“阿胶红糖”等保健红糖产品，上述保健红糖中多添加有一定的中药成分，使其生产成本增加，而且我国对食品行业的限制较为严格，普通中草药是不允许添加到食品中的，只能按照国家卫生部相关要求内容添加，在一定程度上影响了保健红糖的发展。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有药用价值，不添加中药成分，降低生产成本的保健红糖。

本发明所要解决的另一个技术问题是提供该保健红糖的制备方法。

为解决上述问题，本发明所述的一种保健红糖，其特征在于：该保健红糖由下述重量份的原料制成：红糖100—200份、红枣10—20份、姜丝5—10份、胡椒1—3份、玫瑰花5—10份、枸杞4—6份。

如上所述的一种保健红糖的制备方法，包括以下步骤：

a挑选晒干后无变质、无虫害的红枣，通过去核、清洗、沥水、粉碎至20—40目的红枣碎粒，按重量份称重备用；

b；挑选晒干后无变质、无虫害的玫瑰花和枸杞分别按重量份称重混合，通过清洗、沥水、研磨至混合粉末备用；

c挑选晒干后无变质、无虫害的姜丝和胡椒按重量份称重混合，混合后加入其重量份2—3倍的水，在锅内煎煮20—30分钟，得到煎煮液，将煎煮液过滤至混合清液备用；

d按重量份称取红糖，将红糖置于炒锅内，缓慢加热至70—80℃，期间不断翻炒搅拌至红糖融化为糖液；

e将步骤（a）中所得红枣碎粒、步骤（b）中所得混合粉末和步骤（c）中所得混合清液分别倒入步骤（d）中的所得糖液中，翻炒搅拌10—20分钟，得到混合糖液；

f将步骤（e）中所得混合糖液慢慢降温冷凝，冷凝至暗红色的结块后出锅，切成大小均一的糖块后装袋密封，即可完成制备。

与现有技术相比，本发明具有以下优点：

（1）本发明由于在红糖中加入的胡椒和姜丝混合清液，胡椒对胃寒所致的胃腹冷痛,偿命腹泻有很好的缓解作用,可以散寒,健胃、增进食欲、帮助消化、促进发汗；姜丝有刺激胃液分泌、兴奋肠管、促进消化、健胃增进食欲的作用，都具有较大药用价值，能够替代中药成分，降低成本。

（2）本发明在红糖中加入枸杞和玫瑰花混合粉末，枸杞在中医认为能够滋补肝肾、益精明目和养血、增强人们的免疫力；玫瑰花具有可缓和情绪、平衡内分泌、补血气，美颜护肤、对肝及胃有调理的作用，并可消除疲劳、改善体质，同样具有较大药用价值，能够替代中药成分，降低成本。

具体实施方式

实施例1 一种保健红糖，该保健红糖由下述重量份的原料制成：红糖100份、红枣10份、姜丝5份、胡椒1份、玫瑰花5份、枸杞4份。

如上所述的一种保健红糖的制备方法，包括以下步骤：