[发明专利]一种食醋的配方

说明书

本发明涉及一种食醋的配方，其特征在于：包含以下成分，何首乌粉2‑20％，食盐3％，麦曲0.4‑3％，酒药0.1％，麸曲5％，酒母25％，醋母5％，食盐10％，水103升。本发明制成的保健香醋营养丰富均衡，味美津香，含有多种氨基酸和维生素，饮之醇香绵甜，清凉适口，有健脾保胃、促进消化、降低胆固醇、降脂降糖、养颜护肤、益气补血、消除疲劳、软化血管，调节血液酸碱平衡等多种保健功能。

技术领域

本发明涉及一种食醋的配方，属于食品的酿造。

背景技术

近几年，人们对醋的喜爱和从前相比是有过之而不及。近年来，欧美、日本、韩国等地，均兴起“饮醋”的热潮。当今，醋已从单纯的调味品逐渐成为药疗与食疗俱佳的著名食品之一。随着人们的保健意识和对口感的追求日益增强，现有的醋饮品已不能满足人们的需求，人们更加渴望一种口感好，保健功能强的新醋品种出现。

发明内容

本发明的目的，在于提供一种营养价值高、保健功能强、口感好的香醋的配方。

一种保健香醋的配方，其特征在于：它包括醋和配料：何首乌粉2-20％，食盐3％，麦曲0.4-3％，酒药0.1％，麸曲5％，酒母25％，醋母5％，食盐10％，水103升。

本发明制成的保健香醋营养丰富均衡，味美津香，含有多种氨基酸和维生素，饮之醇香绵甜，清凉适口，有健脾保胃、促进消化、降低胆固醇、降脂降糖、养颜护肤、益气补血、消除疲劳、软化血管，调节血液酸碱平衡等多种保健功能。

具体实施方式

下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。

实施例一：

本发明的一种食醋配方，包含下列组成部分，何首乌粉2-20％，食盐3％，麦曲0.4-3％，酒药0.1％，麸曲5％，酒母25％，醋母5％，食盐10％，水103升。

此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。