[发明专利]一种抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品及其制备方法

说明书

本发明涉及一种抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品及其制备方法，所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品由如下重量份原料组成：木耳粉340～420份、虫草多糖240～320份、北虫草粉60～120份、洋葱粉60～120份、丹参粉240～320份、黄芪粉240～320份和黄精粉340～420份。所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品有抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血粘、软化血管、缓解心脑血管变硬变窄的功效，使血液流动畅通，从而达到清理血管杂质的作用。且所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品制备方法简单易操作，有利于工业化生产。

技术领域

本发明涉及保健食品及其制备方法，具体涉及一种抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品及其制备方法。

背景技术

据《中国心脑血管病报告2016》称，心脑血管病死亡为城乡居民总死亡原因的首位，农村为45.01％，城市为42.61％。我国心脑血管病危险因素流行趋势明显，导致了心脑血管病的发病人数增加。今后10年心脑血管病患病人数仍将快速增长。总体上看，我国心脑血管病患病率及死亡率仍处于上升阶段。推算心脑血管病现患人数2.9亿，心脑血管病死亡率居首位，高于肿瘤和其他疾病，占居民疾病死亡构成的40％以上，特别是农村，近几年来心脑血管病死亡率持续高于城市水平。数据表明，我国有600万脑血管病(中风)患者，全球中风有年轻化趋势，20岁到64岁这个年龄层的中风概率已经提高25％，占中风病患的三分一。据统计，中风病人之中，有70％具有动脉硬化这方面的疾病；动脉粥样硬化是中风的重要病理基础。人体在新陈代谢过程中，会产生很多内毒，包括各种代谢物、过剩的物质，这些物质都将造成血淤、血管粥样硬化等，形成血栓，发展成中风。每21秒就有1人死于中风，且呈年轻化趋势。因此预防心脑血管疾病对于大众来说已经至关重要。

目前，市场上的食用菌仅具有单一的营养性，缺少对食用菌的深加工，未能充分开发其保健性功能。食药用菌没有经过科学工艺加工，食用效果不够全面。因此，市面上缺少一种能够预防中风、心脑血管疾病，且能降低发病率，兼具食用及保健功能的，食用后达到对机体生理功能全面调理的食药用菌食品。

发明内容

为了解决现有技术存在的问题，本发明提供了一种抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品及其制备方法。所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品有抗血凝、抗血栓、降血脂、降低血粘、软化血管、缓解心脑血管变硬变窄的功效，使血液流动畅通，从而达到清理血管杂质的作用。

本发明的技术方案为：所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品由以下重量份原料组成：木耳粉320～440份、虫草多糖220～340份、北虫草粉40～140份、洋葱粉40～140份、丹参粉140～300份、黄芪粉160～300份和黄精粉260～400份。

优选的，所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品由以下重量份原料组成：木耳粉360～400份、虫草多糖260～300份、北虫草粉80～100份、洋葱粉80～100份、丹参粉180～260份、黄芪粉200～260份和黄精粉300～360份。

所述木耳粉、北虫草粉、洋葱粉、丹参粉、黄芪粉和黄精粉分别由木耳、北虫草、洋葱、丹参、黄芪和黄精经烘干后进行粉碎制得。

所述烘干温度为45～55℃，烘干时间为48～55h；所述木耳粉、北虫草粉、洋葱粉、丹参粉、黄芪粉和黄精粉粒度分布为10～100μm。

所述抗心脑血管疾病的复合食用菌保健食品的制备方法包括以下步骤：

(1)：将木耳粉、虫草多糖及北虫草粉经高温干燥灭菌后混合，得混合物a；

(2)将洋葱粉、丹参粉、黄芪粉及黄精粉经高温干燥灭菌后混合，得混合物b；

(3)在无菌条件下，将混合物a和混合物b再进行均匀充分混合，即得复合食用菌保健食品。

所述制备步骤(1)中，木耳粉、虫草多糖及北虫草粉高温干燥灭菌温度为80～110℃、时间为0.5～1h。