[实用新型]一种茶鲜叶的预处理系统

说明书

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，确切的说是涉及一种茶鲜叶的预处理系统，包括依次布置的清洗单元、脱水单元、滚筒杀青单元和萎凋处理单元，所述的清洗单元中通有高压气体，所述的滚筒杀青单元采用红外辐射作为热源，新鲜采摘的茶叶依次经过清洗、脱水后进入红外滚筒杀青单元中除水杀青，然后经萎凋处理后得到预处理完成的茶鲜叶，茶鲜叶晾干炒制前增加水洗的步骤，去除了茶鲜叶表面滞留的农药和微细杂物，确保了茶叶的品质且符合现在食品饮料卫生的要求；采用红外线直接辐射茶鲜叶进行初步杀青去水作业，实现了茶鲜叶的均匀、高效杀青，对茶叶及梗茎的去水更加的均匀透彻，并且无焦叶现象，对于制作高品质茶叶具有非常重要的意义。

技术领域

本实用新型涉及茶叶加工技术领域，确切的说是涉及一种茶鲜叶的预处理系统。

背景技术

茶是中国特有的一种著名饮品，千百年来，逐渐发展出了各色品种的茶叶，同时也传承了较为成熟的制茶工艺，从茶叶的采摘到制作、到泡茶的工艺得以从文化遗产的高度被重视和保护，不仅日渐成为传播茶文化、丰富大众生活的重要内容，也必将成为茶产业发展的推动力。

在传统的制茶工艺中，都是将茶叶采摘后直接摊晾至茶叶失去一部分水，然后直接进行茶叶的炒制，但是随着农业科技的发展，在茶叶种植的过程中普遍使用了农药，如果直接进行茶叶的炒制，必然会在茶叶的表面残留农药，而残留的农药通过头泡茶的处理并不能完全去除，必然会对人体的健康造成影响，由此可以看出，相比于传统的茶叶种植，现代的茶叶加工中，茶鲜叶不清洗就加工已逐渐成为一种陋习，不符合现代食品、饮料卫生的要求。

实用新型内容

针对现有技术中的问题，本实用新型的目的在于提供一种茶鲜叶的预处理系统，避免茶叶未经清洗就加工的陋习，同时提高茶叶加工的效率。

为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术方案：一种茶鲜叶的预处理系统，包括依次布置的清洗单元、脱水单元、滚筒杀青单元和萎凋处理单元，所述的清洗单元中通有高压气体，所述的滚筒杀青单元采用红外辐射作为热源，新鲜采摘的茶叶依次经过清洗、脱水后进入红外滚筒杀青单元中除水杀青，然后经萎凋处理后得到预处理完成的茶鲜叶。

优选的，所述清洗单元的清洗液中下部插置有压缩机的出气管，气体经压缩后喷入到清洗单元的清洗液中。

优选的，所述的清洗单元中还设有臭氧发生器。

优选的，所述的脱水单元包括振动脱水单元和风干脱水单元，清洗完成的茶鲜叶依次通过振动脱水单元和风干脱水单元快速脱水。

优选的，所述的红外滚筒杀青单元为全封闭结构，红外辐射的温度为200-240℃。

优选的，所述的萎凋处理单元采用多层循环式萎凋机对茶鲜叶进行萎凋处理。

优选的，所述的萎凋处理的温度不超过30℃。

本实用新型提出的茶鲜叶的预处理系统，具有以下突出的特点和优点：

1、茶鲜叶晾干炒制前增加水洗的步骤，去除了茶鲜叶表面滞留的农药和微细杂物，确保了茶叶的品质且符合现在食品饮料卫生的要求；

2、向清洗液中通入高压气体，促使茶鲜叶翻滚的同时，大量高压的气泡在茶鲜叶表面撞击破裂，茶鲜叶表面的污垢被更高效的清洗干净；

3、采用红外线直接辐射茶鲜叶进行初步杀青去水作业，实现了茶鲜叶的均匀、高效杀青，对茶叶及梗茎的去水更加的均匀透彻，并且无焦叶现象。

本实用新型提供的茶鲜叶的预处理系统，符合现代茶叶的发展规律，扭转了现代茶叶生产中茶鲜叶不清洗就加工的陋习，对于制作高品质茶叶具有非常重要的意义。

附图说明

图1、2为本实用新型提供的茶鲜叶预处理系统的示意图；