[发明专利]一种金花茶叶活性物质含片的制备方法

说明书

本发明属于金花茶加工技术领域，具体说是一种金花茶叶活性物质含片制备方法。制备方法为：先从鲜金花茶叶提取活性物质，然后制成干粉，在进行成分的调配，将金花茶叶活性物质粉末、海藻糖、麦芽糖醇、β‑环状糊精、薄荷粉进行混合均匀，然后加入硬脂酸镁、羧甲基纤维素钠混合打粉5s，得到混合粉末，然后进行压片、灭菌、包装的工序即得金花茶叶活性物质含片。本发明的含片营养高，稳定性好，适口性佳，易于被人体消化吸收，且便于携带、保存和食用。

技术领域

本发明属于金花茶加工技术领域，具体说是一种金花茶叶活性物质含片制备方法。

背景技术

金花茶属于山茶科、山茶属，与茶、山茶、南山茶、油茶、茶梅等同为山茶科山茶属植物。金花茶是广西特有的珍稀古老茶树品种。随着对金花茶研究的逐步开展，其药用价值也更多地被发现，被列为国家一级保护植物，享有“茶族皇后”、“植物界大熊猫”等美誉。金花茶的叶中含有黄酮类、茶多糖、多酚、皂苷类、脂溶性成分、微量元素等多种化学成分。经过实验证明金花茶具有显著的抑菌、抗癌、抗氧化活性、抗辐射、降血压、降血脂、降低胆固醇、增强免疫力和防止动脉粥样硬化等功效。为了能利用金花茶叶中的活性物质，对金花茶叶活性物质进行加工提取。

金花茶叶对人体的健康有促进作用，金花茶叶提取的活性物质溶液入口有苦涩味道，有的人不易接受，且外出携带麻烦，不利于扩展金花茶相关的附加值。

发明内容

本发明提供一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，制备得到的含片营养高，稳定性好，适口性佳，易于被人体消化吸收，且便于携带、保存和食用，有利于促进与金花茶相关产品的开发，提高金花茶的应用价值。

本发明是通过这样实现的：一种金花茶叶活性物质含片的制备方法，所述的制备方法步骤包括：

(1)金花茶叶活性物质的提取：采集新鲜的金花茶叶，用清水洗干净，沥干，放入反应釜中，通入液氮，加超高压进行浸渍处理，然后进行研磨粉碎得到金花茶叶粉末；往金花茶叶粉末中加入磁化水，调节温度为60~80℃，然后进行高速剪切，加入酶分子印迹微球吸附多酚氧化酶和过氧化氢酶，滤除不溶物，获取金花茶叶有效成分溶液；将得到的活性物质进行纯化，在获取的金花茶叶有效成分溶液中加入0.05%浓度的表面活性剂，再加入0.2~0.5%的葡萄糖酸-δ-内酯，0.4~0.6%的EDTA二钠，然后过滤，即得金花茶叶活性物质溶液；

(2)金花茶叶活性物质制粉：将得到的金花茶叶活性物质溶液进行真空冷冻干燥，设置真空度为50~60Pa，干燥温度为60~65℃，干燥24h，干燥后用干净的多功能粉碎机打粉20～30 s，制成粒度为200目的金花茶叶活性物质粉末；

(3)调配：调配：取30~40份金花茶叶活性物质粉末、10~12份海藻糖、5~8份麦芽糖醇、5~8份β-环状糊精、10~15份薄荷粉进行混合均匀，然后加入2~3份硬脂酸镁、2~3份羧甲基纤维素钠混合打粉5s，得到混合粉末；

(4)压片、灭菌与包装：将混合粉末送入压片机进行压片成形，并将压好片剂放在紫外线下照射30min进行灭菌处理，然后进行真空包装即得金花茶叶活性物质含片。

作为本发明的进一步说明，所述的超高压浸渍操作参数为：压力为400~500MPa，时间为5-10min。

作为本发明的进一步说明，所述的高速剪切操作参数为：高速剪切机转速为10000~12000r/min，提取时间为1~2min。

作为本发明的进一步说明，所述的酶分子印迹微球制备方法步骤包括：

取20~25份金花茶叶多酚氧化酶、15~18份金花茶叶过氧化氢酶、2~3份份环糊精溶于20ml蒸馏水中，超声溶解10min，预聚合2~4h，再加入8~12份二乙烯基苯、15~25份乙酸乙酯，超声溶解10min，混合后通入氮气，经紫外光照射后，聚合20~24h，然后用5:1的乙醇/乙酸进行洗脱，即得所需的酶分子印迹微球。