[发明专利]一种具有保健功能的蜜食垛子及其制作方法

权利要求书

1.一种具有保健功能的蜜食垛子，其特征在于，所述的蜜食垛子是由小麦面粉、鸡蛋、大麦芽糖稀、芝麻、大豆油、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉40～60份、酸浆水8～12份、大豆油4～6份、鸡蛋3～5个、大麦芽糖稀2～3份、食盐1～2份及芝麻1～2份配制而成。

2.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的蜜食垛子，其特征在于，所述的蜜食垛子是由小麦面粉、鸡蛋、大麦芽糖稀、芝麻、大豆油、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉50份、酸浆水10份、大豆油5份、鸡蛋4个、大麦芽糖稀2.5份、食盐1.5份及芝麻1.5份配制而成。

3.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的蜜食垛子，其特征在于，所述的蜜食垛子是由小麦面粉、鸡蛋、大麦芽糖稀、芝麻、大豆油、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉40份、酸浆水8份、大豆油4份、鸡蛋3个、大麦芽糖稀2份、食盐1份及芝麻1份配制而成。

4.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的蜜食垛子，其特征在于，所述的蜜食垛子是由小麦面粉、鸡蛋、大麦芽糖稀、芝麻、大豆油、食盐及酸浆水按重量份计：小麦面粉60份、酸浆水12份、大豆油6份、鸡蛋5个、大麦芽糖稀3份、食盐2份及芝麻2份配制而成。

5.根据权利要求1所述的一种具有保健功能的蜜食垛子，其特征在于，所述的制作方法包括以下步骤：

步骤1）先配制酸浆水，把小麦面粉用冷水拌开，然后倒入沸水中并充分搅拌均匀,再放入包菜或加入白醋，加盖，24小时即成酸浆水，沸水和白醋的比例为1000∶1；

步骤2）在小麦面粉里加十分之一大豆油，二十分之一鸡蛋液，用酸浆水和面，20分钟后用小擀面杖擀开，每个擀成直径25cm，再折叠成条状面块；

步骤3）把大豆油倒入锅内，加热至开，把折叠好的条状面块,陆续放入油锅里,炸成微黄色；

步骤4）捞出空油后,放到化开的大麦芽糖稀中沾糖稀,再撒上芝麻即为蜜食垛子。