[发明专利]一种调味品的生产方法及装置在审
| 申请号： | 201711455930.6 | 申请日： | 2017-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN108685080A | 公开（公告）日： | 2018-10-23 |
| 发明（设计）人： | 秦泗光;熊福军;杨文银;丁邦超;张建嵩;彭文博;杨积衡;范克银;党建兵 | 申请（专利权）人： | 江苏久吾高科技股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/00 | 分类号： | A23L27/00;A23L17/20;A23L17/50;A23L5/10;B01D61/58 |
| 代理公司： | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人： | 邓唯 |
| 地址： | 211808 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 调味汁 调味品 纳滤浓缩 浓缩汁 食用盐 悬浮物 澄清 氨基酸态氮 膜集成技术 无机微滤膜 调味原料 固液分离 连续蒸汽 真空浓缩 氨基酸 后向 蒸煮 流出 浓缩 生产 制造 | ||
1.一种调味品的生产方法，其特征在于，包括如下步骤：
第1步，将调味品原料进行蒸煮，得到提取液；
第2步，将提取液采用陶瓷膜进行过滤澄清，得到陶瓷膜渗透液；
第3步，将陶瓷膜渗透液采用纳滤膜进行浓缩，得到纳滤膜浓缩液；
第4步，将纳滤膜浓缩液采用蒸发浓缩，并调节NaCl含量后，得调味品。
2.根据权利要求1所述的调味品的生产方法，其特征在于，调味品是蛏子。
3.根据权利要求1所述的调味品的生产方法，其特征在于，所述的陶瓷膜孔径为0.05～1μm。
4.根据权利要求1所述的调味品的生产方法，其特征在于，所述的纳滤膜的截留分子量100～400Da。
5.根据权利要求1所述的调味品的生产方法，其特征在于，所述的纳滤膜浓缩液中氨基态氮的含量0.9g/100ml以上。
6.根据权利要求1所述的调味品的生产方法，其特征在于，蒸发浓缩得到的浓缩液中的氨基酸态氮含量达到1.2g/100ml以上。
7.根据权利要求1所述的调味品的生产方法，其特征在于，调节NaCl是指加入一定量的食用盐至浓缩汁中食用盐含量15～25wt%。
8.一种调味品的生产装置，其特征在于，包括：
蒸煮罐（1），用于对调味品原料进行蒸煮，得到提取液；
陶瓷膜（2），连接于蒸煮罐（1），用于对提取液进行过滤澄清；
纳滤膜（3），连接于陶瓷膜（2），用于对陶瓷膜（2）的清液进行浓缩；
蒸发装置（4），连接于纳滤膜（3），用于对纳滤膜（3）的浓缩液进行蒸发浓缩；
产品罐（5），连接于蒸发装置（4），用于盛放得到调味品；
氯化钠投加罐（6），连接于产品罐（5），用于调节产品罐（5）中的NaCl含量；
所述的调味品原料是蛏子。
9.根据权利要求8所述的调味品的生产装置，其特征在于，所述的陶瓷膜（2）孔径为0.05～1μm。
10.根据权利要求8所述的调味品的生产装置，其特征在于，所述的纳滤膜（3）的截留分子量100～300Da。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于江苏久吾高科技股份有限公司，未经江苏久吾高科技股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/201711455930.6/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种冬阴功汤料及其制备工艺
- 下一篇：一种咖喱粉及其制备工艺
