[发明专利]一种桦褐孔菌高效全利用食用粉及其生产方法

权利要求书

1.一种桦褐孔菌高效全利用食用粉，其特征在于，由下列步骤得到的：

（一）高压融断处理

洁净干燥桦褐孔菌按其质量份数加入15～30倍饮用水，湿法研磨精细粉碎得到可全部通过200～300目孔径筛的桦褐孔菌浆料，以柠檬酸调整其pH3.9～5.7，然后置于高压反应器中进行高压热水熔融处理，处理条件为压力5～20MPa、温度30～45℃、时间60～100min，使桦褐孔菌紧密的植物组织发生断裂，可溶性成分含量增加；

（二）常压组织调理

将步骤（一）所得浆料冷却至30～45℃，然后常压螺杆挤出保温回流处理，连续将挤出物料回流送入挤出机进料口，循环进行处理，处理时间40～90min；

（三）极速干燥与粉碎

将经步骤（二）处理的物料5～10秒内极速闪蒸脱除水分，并破碎得到含水量20～28%、粒度120～160目的桦褐孔菌湿粉，然后微波远红外联合干燥后，一边振荡聚集一边破碎得到粒度60～100目、含水量10～12%、具有良好复水性及冲调性的活性桦褐孔菌食用粉。

2.根据权利要求1所述的一种桦褐孔菌高效全利用食用粉，其特征在于，所述常压螺杆挤出回流处理操作为：单、双混合螺杆挤出回流操作，首先物料流经短程单螺杆挤出机，螺杆长度25cm，直径56mm；然后直接进入长轴双螺杆，螺杆长度120cm，螺杆直径60mm，如此循环进行达到处理时间为止。

3.一种桦褐孔菌高效全利用食用粉的生产方法，其特征在于，包括下列步骤：

（一）高压融断处理

洁净干燥桦褐孔菌按其质量份数加入15～30倍饮用水，湿法研磨精细粉碎得到可全部通过200～300目孔径筛的桦褐孔菌浆料，以柠檬酸调整其pH3.9～5.7，然后置于高压反应器中进行高压热水熔融处理，处理条件为压力5～20MPa、温度30～45℃、时间60～100min，使桦褐孔菌紧密的植物组织发生断裂，可溶性成分含量增加；

（二）常压组织调理

将步骤（一）所得浆料冷却至30～45℃，然后常压螺杆挤出保温回流处理，连续将挤出物料回流送入挤出机进料口，循环进行处理，处理时间40～90min；

（三）极速干燥与粉碎

将经步骤（二）处理的物料5～10秒内极速闪蒸脱除水分，并破碎得到含水量20～28%、粒度120～160目的桦褐孔菌湿粉，然后微波远红外联合干燥后，一边振荡聚集一边破碎得到粒度60～100目、含水量10～12%、具有良好复水性及冲调性的活性桦褐孔菌食用粉。

4.根据权利要求3所述的一种桦褐孔菌高效全利用食用粉，其特征在于，所述常压螺杆挤出回流处理操作为：单、双混合螺杆挤出回流操作，首先物料流经短程单螺杆挤出机，螺杆长度25cm，直径56mm；然后直接进入长轴双螺杆，螺杆长度120cm，螺杆直径60mm，如此循环进行达到处理时间为止。