[发明专利]一种高钙玉米皮的制作方法

说明书

技术领域

本发明涉及玉米深加工技术领域，尤其涉及一种高钙玉米皮的制作方法。

背景技术

玉米是世界上分布最广泛的农作物之一，其种植面积仅次于小麦和水稻。在我国大部分地域都有广泛种植，玉米皮，是玉米深加工企业生产的一种副产品。即将玉米颗粒经过浸泡后进入淀粉生产过程，后经洗涤、挤水、烘干等工序加工而成。其主要成分是纤维、淀粉、蛋白质等。玉米经过浸泡、破碎后分离出来的玉米表皮，含蛋白质、淀粉含量较高，主要用于饲料行业。

玉米淀粉生成过程中水的用量最大，要高出玉米的好几倍甚至几十倍，从玉米的输送到各种主副产品的制造都离不开水，一般包括浸泡水和工艺水，其中往往富含大量的植酸、淀粉、蛋白质，直接排放则会造成极大的浪费。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高钙玉米皮的制作方法，以解决上述技术问题。

本发明为解决上述技术问题，采用以下技术方案来实现：

一种高钙玉米皮的制作方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、按重量份计，将50-60份玉米浸泡水、50-60份工艺水、10-15份石灰乳混合，并在超声振动辅助下进行均匀搅拌，搅拌10-15分钟，搅拌结束后采用离心机进行离心，将离心所得固体进行干燥粉碎，即得提取物粉末；将离心所得液体通过过滤网，将所得过滤物进行干燥处理，即得过滤产物；

B、将30-40份玉米皮放入弱碱溶液中浸泡，并加热至40-50℃，浸泡20-30分钟，取出后用清水洗涤至中性，干燥后即得玉米皮纤维；

C、将玉米皮纤维投入混合生物酶溶液中浸泡1-2天，浸泡温度设置为40-45℃，浸泡过程中辅助以超声振动，浸泡结束后将玉米皮纤维取出，进行干燥并粉碎，即得脱胶纤维粉末；

D、将所得脱胶纤维粉末、提取物粉末、过滤产物投入多向运动混合机中混合30-40分钟，即得。

优选地，所述的工艺水来自于玉米处理过程中，玉米分离胚芽和纤维后的淀粉稀浆经浓缩机浓缩时分离出的水、分离麸质工序中麸质水经麸质浓缩机浓缩时排出的澄清麸质水、淀粉乳利用刮刀离心机脱水时脱出的滤液。

优选地，所述的步骤A中，所述的超声振动功率为3000-4000w；所述的步骤C中超声振动功率为500-800w。

优选地，所述的步骤B中，弱碱溶液为pH值7.5-8的氢氧化钠溶液。

优选地，所述的步骤C中，玉米皮纤维在投入混合生物酶溶液之前，先进行冷冻处理，温度设置为-50~-40℃，冷冻时间为1-2小时。

优选地，所述的步骤C中，混合生物酶溶液由纤维素酶、木聚糖酶、果胶酶按照重量比3:2:2混合而成，溶液总浓度为5-6g/L。

植酸具有很强的螯合能力，能与钙、镁、锌、氨基酸、淀粉等形成难以消化的络合物，导致饲料中多种营养消化率下降。本发明优先向玉米浸泡水、工艺水中加入石灰乳，产生植酸钙沉淀，再通过过滤网过滤出玉米浸泡水、工艺水中的游离的蛋白质、淀粉等有机质，一方面有效的避免了后期植酸与蛋白质、淀粉发生反应，形成难以消化的络合物；另一方面有效的避免了营养物质的流失；尤其是产生了植酸钙，植酸钙是一种用途广泛的药物原料,具有促进生物新成代谢、恢复肌体内磷的平衡等效用；本发明可以有效收集玉米浸泡水、工艺水中的有效物质，对实现水资源的可持续利用、减轻环境的污染都具有积极的作用。

本发明还将玉米皮进行纤维化以及脱胶处理，其中，冷冻处理有助于改变玉米皮纤维的物理性质，增加纤维化程度，制成饲料后，可以有效的增加动物对饲料的充分吸收，有效的提高了吸收利用效率。

本发明的有益效果是：本发明提供了一种高钙玉米皮的制作方法，钙含量较高，并且资源利用率良好，对实现水资源的可持续利用、减轻环境的污染都具有积极的作用。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明，但下述实施例仅仅为本发明的优选实施例，并非全部。基于实施方式中的实施例，本领域技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得其它实施例，都属于本发明的保护范围。下述实施例中的实验方法，如无特殊说明，均为常规方法，下述实施例中所用的材料、试剂等，如无特殊说明，均可从商业途径得到。

实施例1

将50份玉米浸泡水、50份工艺水、10份石灰乳混合，并在功率为3000w超声振动辅助下进行均匀搅拌，搅拌10分钟，搅拌结束后采用离心机进行离心，将离心所得固体进行干燥粉碎，即得提取物粉末；将离心所得液体通过过滤网，将所得过滤物进行干燥处理，即得过滤产物；