[发明专利]解酒汤、解酒汤面及其制作方法

说明书

本发明公开了一种解酒汤，是由以下原料药制成的：葛根13～18g，白茯苓3～7g，白豆蔻仁8～12g，橘红3～7gg，神曲(炒黄)3～7g，缩砂仁8～12g，葛花13～18g，干生姜8～12g，白术8～12g，人参8～12g。制作方法为：(1)取牛骨，凉水浸泡，去血水；(2)将牛骨置于容器中，加入水、老姜和料酒，煮沸，捞出牛骨；(3)将原料药置于容器中，加入牛骨，以及适量白萝卜、香姜、等，加入水，熬制5～8小时，过滤出汤，即得。本发明的解酒汤，可用于解酒、醒酒，具体用法为：饮酒者饮酒后1小时内饮用，微醉者100～200ml，醉酒者200～500ml。本发明的解酒汤，解酒、醒酒效果明显，无副作用。

技术领域

本发明涉及解酒汤、解酒汤面及其制作方法。

背景技术

随着人民生活水平的提高，交际活动的复杂，自身健康意识的加强，人们对酒精的危害也越来越关注，饮酒后进行醒酒、解酒等，越来越受到重视。商务人士成为“酒精肝”“胃病”高发群体，这也给解酒食品创造了巨大的市场契机。因此，有必要研制一种具有解酒功效的食品，比如解酒汤、解酒汤面。

发明内容

针对上述现有技术，本发明提供了一种解酒汤，一种解酒汤面，及其制作方法。

本发明是通过以下技术方案实现的：

一种解酒汤，是由以下重量份的原料药制成的：葛根13～18g，白茯苓3～7g，白豆蔻仁 8～12g，橘红3～7gg，神曲(炒黄，即：炒神曲)3～7g，缩砂仁8～12g，葛花13～18g，干生姜8～12g，白术8～12g，人参8～12g。

优选的，是由以下重量份的原料药制成的：葛根15g，白茯苓5g，白豆蔻仁10g，橘红5g，神曲(炒黄)5g，缩砂仁10g，葛花15g，干生姜10g，白术10g，人参10g。

所述解酒汤的制作方法为：用牛骨和上述原料进行熬制。具体的，包括以下步骤：

(1)取6斤牛骨，凉水浸泡，去血水，备用；

(2)将牛骨置于容器中，加入适量水、老姜(拍碎)和料酒，煮沸后沸腾8～12分钟，捞出牛骨；

(3)将上述原料药置于容器中，加入牛骨，以及适量白萝卜、香姜、八角、香叶(月桂叶)、桂皮、茴香、甘草、陈皮、花椒粉和胡椒粉，加入10升水，熬制5～8小时，过滤出汤，即得。

优选的，所述步骤(3)中，加入白萝卜150～250g、香姜8～12g、八角3～5g、香叶2～4g、桂皮2～4g、茴香2～4g、甘草2～4g、陈皮2～4g、花椒粉6～9g和胡椒粉6～9g。进一步优选的，加入白萝卜200g、香姜10g、八角4g、香叶3g、桂皮3g、茴香3g、甘草3g、陈皮3g、花椒粉7.5g和胡椒粉7.5g。

本发明的解酒汤，富含促进肝功能的蛋氨酸及A和B族维生素。葛根，生津止渴；白茯苓，渗湿利水、健脾和胃、宁心安神、治疗呕吐；白豆蔻仁，理气宽中，燥寒湿，解酒毒，治胃痛腹胀、噫气反胃等症；橘红，理气宽中，燥湿化痰，用于咳嗽痰多，食积伤酒，呕恶痞闷；神曲，健脾和胃，消食化积；缩砂仁，主虚劳冷泻.宿食不消.赤白泄利.腹中虚痛下气；葛花，具有解酒醒脾，止血之功效，用于伤酒烦热口渴，头痛头晕，脘腹胀满，呕逆吐酸，不思饮食，吐血，肠风下血；干生姜，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮；白术，除湿益燥，和中益气，温中，去脾胃中湿，除胃热，强脾胃，进饮食；人参，补脾益肺，生津，安神；桂皮，温中散寒，理气止痛；陈皮，理气健脾，燥湿化痰。诸药配伍，起到解酒、醒酒、护肝、健脾开胃、滋阴补血，益肾强筋等功效。

一种解酒汤面，由上述解酒汤、面条组成。

进一步地，所述面条为碱发全麦面条，具有高含量的膳食纤维，膳食纤维能够缓解肠胃不适，达到肠道菌群平衡。

所述解酒汤面的制作方法为：用解酒汤下面条，盛放后，加入具有解酒功能的蔬菜。