[发明专利]一种淋醋发酵装置

说明书

技术领域

本发明属于一种醋加工设备，尤其涉及一种淋醋发酵装置。

背景技术

食醋作为人们日常生活中经常用到的一种调味品，其主要由粮食类原料发酵形成醋醅，醋醅经淋醋后得到粗品醋，后期经过澄清、调配等工艺得到成品醋，但现有的淋醋装置其效率低，影响食醋的质量和得率，且结构复杂，使用起来极不方便。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明的目的在于提供一种结构简单，效率高，得率高，操作方便的淋醋发酵装置。

为了实现上述目的，本发明的技术方案是：一种淋醋发酵装置，包括发酵罐、水泵、醋醅箱和喷头，所述发酵罐为竖直设置且上端开口的圆柱体形的罐体，其开口端设有可打开或关闭其的罐盖，所述罐体下端分别设有连通其内部的醋液循环口和排液口，所述醋醅箱可拆卸的悬设在所述罐体内，所述醋醅箱为镂空的网状结构，其内装有醋醅，所述喷头悬设在所述发酵罐内并位于醋醅箱的上方，所述醋液循环口与所述水泵的进水口连通，所述水泵的出水口与所述喷头的入口连通，所述水泵将所述罐体底部的原醋输送到喷头并经喷头淋撒到醋醅箱内，所述排液口上设置有阀门。

上述技术方案的有益效果在于：其结构简单，且醋醅箱可拆卸的悬设有利于将醋醅箱取出装料或是清洗，使得真个装置使用起来更加方便。

上述技术方案中所述罐盖为向上凸起的球面结构，所述喷头安装在所述罐盖内，其喷淋端朝下，所述喷头的入口水平延伸并穿出所述罐盖，所述水泵的出水口通过管道与所述喷头的入口连接并连通。

上述技术方案的有益效果在于：将喷头设置在罐盖内，使得喷头不会阻碍醋醅箱的安装，其次将其设置在罐盖内可以将其喷洒端的面积尽可能设置的更大，有利于提高喷淋效果。

上述技术方案中所述罐体内壁上端同轴环设有环形挡板，所述醋醅箱包括一个上端开口的圆柱形的镂空框，所述镂空框内壁敷设有一层滤网层，所述镂空框的上端开口处设置有一圈与所述环形挡板相配合的外翻边，所述醋醅箱位于所述罐体内，并通过所述外翻边挂接在所述环形挡板上。

上述技术方案的有益效果在于：设置环形挡板，同时将镂空框的上端设置外翻边使得镂空框能够挂接在所述环形挡板上，其中滤网层的孔径以醋醅中的固态物不能经过为标准。

上述技术方案中所述醋醅箱还包括一个箱盖，所述箱盖可拆卸的盖设在所述镂空框内物料的上端，所述箱盖为向上凸起的球面形滤网且其边沿向上翘起形成一道环形凹槽，所述环形凹槽用以过滤淋醋液体中的固态物滤掉。

上述技术方案的有益效果在于：将箱盖设置在醋醅箱内物料的上端将所述醋醅盖住，使得箱盖对喷淋到醋醅中的淋醋液体预先进行一次过滤，优选的，所述箱盖的滤孔的孔径小于醋醅箱中滤网层的孔径。

上述技术方案中所述罐盖和罐体通过铰座转动连接，所述铰座包括两个竖直并列间隔的设置在所述罐体侧壁上端的竖板和一个转动设置在两块竖板之间的横板，两块所述竖板之间的间隔朝向所述罐体的轴线，所述横板水平设置在所述罐盖的外周的对应处，且所述横板和两个竖板上分别设置有相互贯通的通孔，并通过一个贯穿所述通孔的插销转动连接，所述喷头的入口设置在所述罐盖上并位于所述横板与所述罐盖连接处的周边，所述喷头入口与所述水泵出口之间连通的管道为弹簧软管。

上述技术方案的有益效果在于：方便罐盖的打开或关闭，同时将喷头入口设置在罐盖上靠近横板的位置，并将其采用弹簧软管与所述水泵连通，可使其罐盖的打开或关闭不会影响喷头入口与水泵之间的连通，提高设备的适用性和生产效率。

上述技术方案中还包括液压杆，所述液压杆转动安装在所述罐体外壁上，并位于两个所述竖板的下方，所述液压杆的驱动端朝上，所述横板远离罐盖的一端向外延伸并与所述液压杆的驱动端端部转动连接，所述液压杆收缩或伸长带动所述罐盖打开或关闭。

上述技术方案的有益效果在于，设置液压杆使得罐盖自动打开或关闭，节约人力，提高生产效率。

附图说明

图1为本发明实施例所述淋醋发酵罐的结构简图；

图2为本发明试试了所述醋醅箱的结构简图。

图中：1发酵罐、11罐体、111醋液循环口、112、排液口、113环形挡板、12罐盖、13铰座、131竖板、132横板、133插销、134液压杆、2水泵、3醋醅箱、31镂空框、32滤网层、33箱盖、331环形凹槽、4喷头。

具体实施方式

以下结合附图对本发明的原理和特征进行描述，所举实例只用于解释本发明，并非用于限定本发明的范围。