[发明专利]刺五加树叶加工成茶制备方法

说明书

刺五加树叶加工成茶制备方法，包括如下步骤：采摘新鲜刺五加树叶；把刺五加树叶摊放在遮阳网上进行晒青萎凋；在温度为18‑22℃，相对湿度为65%‑75%的环境下，用20‑30小时进行做青；在温度280‑300℃进行炒青；抖散炒青后的刺五加树叶，对其搓揉或用布包裹好甩包撞击，然后筛分，去红边与摊凉回潮；将摊凉后的刺五加树叶用布包裹，然后进行包揉，最后解散、筛末，重复此过程4‑5次；在65‑75℃温度进行烘培，然后散热至35‑39℃温度；静置5‑6小时后解包干燥。本发明的有益效果是：制备出来的刺五加茶无碎无散、耐冲泡而有形、苦涩收敛使之甜醇、耐储存与运输。使之更加回味无穷、回甘持久、醇厚口感、去苦增香等。

技术领域

本发明涉及一种刺五加茶制备方法，特别涉及刺五加树叶加工成茶制备方法。

背景技术

明·李明珍《本草纲目》书言“宁得五加一把，不要金玉满车”、“文章做酒能知其味，以金买草不言其贵”。随着近代对刺五加的不断研究，有如下的发现：一、抗疲劳，前苏联研究用刺五加泡饮，为运动员用之抗疲劳，国内近年学者和医生证明此效果显著；二、“天然的助眠养生珍品”，益气健脾，补肾安神，用于脾肾阴虚，体虚乏力，腰膝酸痛，失眠多梦等病症，效果明显；三、“治未病之王”，对神经衰弱、高血压病、冠心病、脑梗塞、脑动脉硬化、失眠、更年期综合症、血脂异常、糖尿病、风湿病、慢性支气管炎以及肿瘤等三十多种疾病有预防和治疗的功效，可以扩张血管，增加冠脉流量，用于心绞痛、高脂血症及脑血栓的防治，还可以增强体力，改善脑力，降低胆固醇和血压，疏通血管栓塞，预防心脏病，对改善抑郁病也有特殊功效。

发明人通过十多年的茶饮与研究，发现使用传统的“自然晒青式”（采摘后用阳光自然晒干）制备的刺五加茶，存在如下的缺点：易碎易散、味苦、冲泡无形、不易储存和运输，这些缺点制约了刺五加茶的进一步推广和使用。

发明内容

本发明的目的是为了克服现有技术不足，采用的技术方案是：刺五加树叶加工成茶制备方法，制备方法流程：鲜叶→萎凋→做青→炒青→去红边与摊凉回潮→包揉与烘焙→成品，包括如下步骤：

a、采摘新鲜刺五加树叶；

b、把刺五加树叶摊放在遮阳网上进行晒青萎凋；

c、在温度为18-22℃，相对湿度为65%-75%的环境下，用20-30小时进行做青；

d、在温度280-300℃进行炒青；

e、抖散炒青后的刺五加树叶，对其搓揉或用布包裹好甩包撞击，然后筛分，去红边与摊凉回潮；

f、将摊凉后的刺五加树叶用布包裹后进行3-5分钟包揉，最后解散、筛末，重复此过程4-5次；

g、在65-75℃温度进行烘培，然后散热至35-39℃温度；

h、静置5-6小时后解包干燥。

步骤b中遮阳网的遮阳率为50%-70%，摊叶量为0.8-1.2 公斤/平方米。

步骤c中做青为摇青与凉青交替进行3-4次，摇青转数为5-15转/分钟，做青后刺五加树叶含水量55-65%。

步骤d中投叶量为3-4公斤，炒青后刺五加树叶含水量为35-45%。

重复2-3次步骤f和步骤g。

步骤h中干燥是分两次进行烘培，第一次烘焙温度65-75℃，烘焙后刺五加树叶含水量8%-10%，冷却摊放1-2小时；第二次烘焙温度55-60℃，烘焙后刺五加树叶含水量5%-6%。