[发明专利]高香型千两茶的制备方法及其产品

权利要求书

1.高香型千两茶的制备方法，包括原料捡剔，原料陈化，汽蒸软化，装篓踩制，晾置干燥，

所述原料陈化：将捡剔后黑毛茶堆放到陈化仓内进行陈化，陈化仓内空气湿度控制在45－70%，温度控制在30℃以内，时间1－2年；

所述汽蒸软化；将增香后的茶料用110℃－150℃的蒸汽蒸至茶叶全部软化，手捏成团为止，含水率控制在17－20%；

所述装篓踩制：先将汽蒸软化后的茶料趁热定量倒入千两茶竹篾篓中，然后锁口、踩制成圆柱形千两茶茶柱；

所述晾置干燥：将踩制好的千两茶茶柱放入通风透光避雨的晾置棚内进行晾置干燥，干燥至含水率12-15%时，质检入库；

其特征在于采取以下步骤:

所述原料捡剔：采用海拨400m以上高山有机黑毛茶,去梗去杂；

所述汽蒸软化之前进行原料增香：将陈化后的黑毛茶采用七星灶无烟火培增香，先将温度控制在60－70℃，时间2－3小时，再将温度提高至75－85℃，时间0.5－1小时，直至花果香扑鼻。

2.根据权利要求1所述的高香型千两茶的制备方法，其特征在于所述陈化仓内空气湿度控制在50－65%，温度控制在28℃以内。

3.根据权利要求2所述的高香型千两茶的制备方法，其特征在于所述陈化仓内空气湿度控制在55－60%，温度控制在26℃以内。

4.根据权利要求1所述的高香型千两茶的制备方法，其特征在于所述原料陈化：将捡剔后黑毛茶堆放到通风阴凉的陈化仓内进行陈化，在高温潮湿季节，要进行抽湿，湿度控制在50－60%，陈化时间1－2年。

5.根据权利要求1所述的高香型千两茶的制备方法，其特征在于所述汽蒸软化：将增香后的茶料用120℃－130℃的蒸汽蒸至茶叶全部软化，手捏成团为止，含水率控制在18－19%。

6.用权利要求1－5任何一项所述的高香型千两茶的制备方法制备的千两茶。