[发明专利]一种新型茶及其制作工艺在审
| 申请号： | 201711067510.0 | 申请日： | 2017-11-03 |
| 公开（公告）号： | CN107624907A | 公开（公告）日： | 2018-01-26 |
| 发明（设计）人： | 秦庆泉 | 申请（专利权）人： | 福建云中溪茶业有限公司 |
| 主分类号： | A23F3/08 | 分类号： | A23F3/08 |
| 代理公司： | 北京权智天下知识产权代理事务所(普通合伙)11638 | 代理人： | 王新爱 |
| 地址： | 363000 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 新型 及其 制作 工艺 | ||
1.一种新型茶，其中，所述新型茶是通过将主料茶和辅料茶按照一定的质量比混合后发酵制作得到的；
并且，所述主料茶为乌龙茶，所述辅料茶为黑茶或者普洱茶。
2.根据权利要求1所述的一种新型茶，其中，所述乌龙茶为新茶乌龙熟茶或者陈茶乌龙熟茶；且
所述黑茶为新茶黑茶熟茶或者陈茶黑茶熟茶。
3.根据权利要求1所述的一种新型茶，其中，所述乌龙茶为新茶乌龙熟茶或者陈茶乌龙熟茶；且
所述普洱茶为新茶普洱熟茶或者陈茶普洱熟茶。
4.根据权利要求1所述的一种新型茶，其中，所述主料茶与所述辅料茶的质量比大于1。
5.根据权利要求4所述的一种新型茶，其中，所述主料茶与所述辅料茶的质量比为3:1。
6.一种制作根据权利要求1所述的新型茶的工艺，其中，包括以下步骤：
步骤一、将主料茶和辅料茶按照一定比例进行混合，得到混合茶；
步骤二、对所述混合茶进行渥堆发酵；
步骤三、对渥堆发酵后的混合茶进行揉捻或者挤压，然后进行烘焙，室温摊晾后得到新型茶。
7.根据权利要求6所述的一种新型茶的制作工艺，其中，所述步骤二中，渥堆发酵的条件为：
温度：40～60℃，湿度：20％～35％，时间：2～6h。
8.根据权利要求6所述的一种新型茶的制作工艺，其中，所述步骤三中，对渥堆发酵后的混合茶进行人工揉捻，揉捻时间为2～4min；或者
使用塑包机对渥堆发酵后的混合茶进行挤压，挤压时间为2～4min。
9.根据权利要求6所述的一种新型茶的制作工艺，其中，所述步骤三中，烘焙过程采用烘焙机或者炭焙工艺，火温为70-150℃，时间为45～180min。
10.根据权利要求9所述的一种新型茶的制作工艺，其中，当烘焙的混合茶的总含水量为5～13％时，停止烘焙，室温摊晾后即得到新型茶。
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