[发明专利]一种饮料及其制备方法有效
| 申请号： | 201710955561.0 | 申请日： | 2017-10-14 |
| 公开（公告）号： | CN107467439B | 公开（公告）日： | 2021-02-12 |
| 发明（设计）人： | 李毅 | 申请（专利权）人： | 保定市冰花食品股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/44;A23L2/52;A23L33/105;A23L27/10 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 徐旭栋 |
| 地址： | 071051 河北*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 饮料 及其 制备 方法 | ||
1.一种制备饮料的方法，其特征是，至少包括以下步骤：按重量份数计，饮料的原料包括，水98-108份、水果原浆56-64份、白砂糖22-26份、果葡糖浆18-24份、维生素C14-20份、马达加斯加香草提取物10-20份、结冷胶3-6份；
前处理：取马达加斯加香草，经清洗后，去除不可使用的部分，粉碎成马达加斯加香草汁；萃取：将马达加斯加香草汁放置于高压釜内，通入二氧化碳气体，二氧化碳气体的流量为30-36m3/h，同时调节高压釜压力以及温度，萃取20-30min；
分离：将通入高压釜中二氧化碳的流量减少，同时降低高压釜内部压力，持续10-14min后，将分离后的产物过滤，取上清液为马达加斯加香草汁提取物；
混合：取水果原浆、果葡糖浆加入马达加斯加香草汁提取物中均匀搅拌15-19min；
均质：将混合后液体加入水中，继续添加白砂糖、维生素C、结冷胶，均匀搅拌15-19min；灌装：将均质后的饮品灌入饮料瓶中；
杀菌：对灌装后的饮品杀菌，处理温度为92℃-95℃，处理时间为15min-20min；
封口：冷却至室温后，封口保存，即得到含有马达加斯加香草提取物的饮料；
所述萃取温度为23-27℃；
所述萃取压力为55-57MPa；
所述分离步骤中，二氧化碳气体的流量为10-14m3/h；
所述分离步骤中，压力为25-29MPa。
2.根据权利要求1所述的一种制备饮料的方法，其特征是，所述水果原浆与马达加斯加香草提取物的质量比为4:1。
3.根据权利要求1所述的一种制备饮料的方法，其特征是，所述水果原浆包括芒果汁、橙汁、桃汁、苹果汁的混合物。
4.根据权利要求3所述的一种制备饮料的方法，其特征是，所述芒果汁、橙汁、桃汁、苹果汁的质量比为2:1:0.5:0.5。
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