[发明专利]一种含omega‑3多不饱和脂肪酸猪肉的制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及畜牧业领域，尤其涉及一种hfat-1转基因猪的饲料与饲养方法。

背景技术

ω3-PUFAs是一种碳链长度为18～22个碳原子并含有两个或两个以上双键的直链脂肪酸，主要包括二十二碳六烯酸(DHA)，二十碳五烯酸(EPA)和α-亚麻酸(ALA)，存在于寒冷地区的深海动植物体内。饮食中ω6/ω3的理想比例为1，但其在我们饮食中的比例高达10-15:1，与心血管疾病发生密切相关，因此，ω3-PUFAs作为营养补充剂广受欢迎。海鱼及内脏中ω3-PUFAs含量丰富，是目前商品化ω3-PUFAs的主要来源。但由于海洋环境污染及资源限制，海鱼来源的ω3-PUFAs量少并且含有重金属。大部分小公司生产的ω3-PUFAs的原料鱼油来源于海鱼内脏，这些内脏经过长时间存储和运输，导致部分霉变，严重影响食用安全。有些企业将化工生产的鱼油说成是纯天然的保健食品，将使用杂鱼生产的鱼油说成是三文鱼、鳕鱼等冷水海域鱼类产品，甚至很多自称深海鱼油的原料可能连鱼都没有。另外也有用实验室的藻类生产鱼油(富含ω3-PUFAs的藻油)。

hfat-1转基因猪是一种fat-1基因编码ω3去饱和酶，在体内能够将ω6-PUFAs转化成ω3-PUFAs的转基因猪，其由唐小春等构建于2016年(参见《N-3 polyunsaturated fatty acids attenuates triglyceride and inflammatory factors level in hfat-1 transgenic pigs》)。然而，该转基因猪虽然能够编码ω3去饱和酶，但目前对该转基因猪的饲养尚无合适的方法，其所产生的肉中ω3-PUFAs也没有得到良好的积累。

发明内容

有鉴于此，本发明要解决的技术问题在于提供一种hfat-1转基因猪的饲料与饲养方法，通过给予本发明提供的饲料，饲养转基因猪能够获得含omega-3多不饱和脂肪酸猪肉。

本发明提供的hfat-1转基因猪的饲料，由以下质量分数的组分组成：

油脂 5％～15％

粗蛋白 15％，

粗纤维 6％，

粗灰分 8％，

钙 1％，

磷 0.45％，

氯化钠 0.8％，

赖氨酸 0.8％

余量为水。

本发明中，油脂为玉米油或大豆油。

一些实施例中，油脂为大豆油。

一些实施例中，油脂的质量分数为15％。

本发明还提供了一种hfat-1转基因猪的饲养方法，该方法为：投喂本发明所述的饲料。

本发明中，投喂的次数为每天3次。

本发明中，投喂的时间分别为6:00，12:00、18:00。

本发明中，投喂自猪6月龄开始，连续投喂1个月。

本发明中，饲养的温度为22±8℃。

本发明还提供了一种含omega-3多不饱和脂肪酸猪肉，由本发明所述饲料饲养hfat-1转基因猪获得。

本发明提供了一种适用于hFat-1转基因猪的饲料，进行脂肪酸转化，能够显著将饲料中的omega-6 PUFAs转化成omega-3 PUFAs，对饲喂后hFat-1转基因猪背最长肌中主要omega-3 PUFAs(包括EPA和DHA)和omega-6 PUFAs检测。结果表明，作为主要omeg[-3 PUFAs，以含有10％玉米油的饲料饲喂，EPA含量增加25倍，DHA含量增加5倍；而以含有15％大豆油的饲料饲喂，EPA含量增加31倍，DHA含量增加10倍。每100g肌肉组织中的含量超过多数深海鱼。

具体实施方式

本发明提供了一种hfat-1转基因猪的饲料与饲养方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本发明。本发明的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本发明内容、精神和范围内对本文的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本发明技术。本发明所述hfat-1转基因猪来自吉林大学，由唐小春课题组提供，构建方法参见《N-3 polyunsaturated fatty acids attenuates triglyceride and inflammatory factors level in hfat-1 transgenic pigs》。