[发明专利]一种玉米低聚肽保健品的制备方法

权利要求书

1.一种玉米低聚肽保健品的制备方法，包括如下方法，包括如下步骤：

（1）对玉米蛋白粉进行物理预处理

玉米蛋白粉与水的混合物在110℃以上的温度下加热，并将加热所得产物进行双螺杆挤压，得到预处理玉米蛋白粉；

（2）酶解反应得到玉米低聚肽

（21）使用一种或多种微生物蛋白酶酶解所述预处理玉米蛋白粉，灭酶后得到酶解液；

（22）将酶解液解液离心后，对离心上清液进行膜过滤，得到滤液；

（23）在膜过滤后，对滤液进行脱色和浓缩；

（24）在浓缩后可进行灭菌和干燥，从而制得玉米低聚肽粉；所述干燥为喷雾干燥；

（3）配制玉米低聚肽保健品原料

按照如下重量组分进行配料：

上述玉米低聚肽粉57-65份

余甘子粉6-8份

杭白菊粉3-7份

粟米粉10-15份

紫薯粉2-5份

葡萄糖2-5份；

（4）将上述原料混合均匀，经过杀菌处理后，真空包装得到产品。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，在所述步骤（1）中，玉米蛋白粉与水的质量比为80：20-60：40，加热温度为150-170℃。

3.如权利要求1或2所述的方法，其特征在于，在所述步骤（1）中，将加热所得产物进行双螺杆挤压的步骤，其中，挤压机末端机筒温度为150-170℃，挤压机前三段机筒的温度可分别为30-50℃，50-70℃，70-90℃。

4.如权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，在所述步骤（21）中，所用的微生物蛋白酶的量为预处理玉米蛋白粉质量的0.5-1.5％；所用的微生物蛋白酶为碱性蛋白酶、中性蛋白酶和酸性蛋白酶中的一种或多种；酶解温度为45-55℃。

5.如权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，在所述步骤（22）中，所述离心的转速为3000-5000r/min，离心可采用卧螺离心机、管式离心机，此外，可采用孔径为50-100nm的滤膜进行所述膜过滤；膜过滤时，可控制膜过滤的绝对压力为0.1-0.3MPa，温度为50-70℃。

6.如权利要求1-3任一所述的方法，其特征在于，在所述步骤（23）中，优选的，可以采用常规脱色剂进行脱色，脱色剂为活性碳粉，脱色剂与滤液的质量配比可以为(10-15)：100，脱色的温度可控制在60-80℃，脱色时间为10-30min，脱色可在搅拌下进行，在脱色后，可通过过滤去除脱色剂。

7.如权利要求5所述的方法，其特征在于，采用双效降膜蒸发器进行蒸发浓缩，并且可控制蒸发时的蒸汽压为0.05-0.08MPa，蒸发温度为50-70℃，经浓缩后，浓缩液的体积可降至原体积的1/4-1/2。

8.如权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于，所述杭白菊粉是以干燥杭白菊为原料，经粉碎、浸泡、水煮、过滤、浓缩、灭菌、干燥处理而制得，其总黄酮含量达5.0wt％以上。

9.如权利要求1-6任一所述的方法，其特征在于，所述粟米粉是以粟米为原料，经粉碎、酶解、过滤、浓缩、干燥处理而制得。