[发明专利]一种适合糖尿病人食用的富硒黑小麦营养麦片

权利要求书

1.一种适合糖尿病人食用的富硒黑小麦营养麦片，其特征在于：其是由下述重量份的原料制得：富硒黑小麦粉80-90、黑大豆粉8-12、木糖醇1-4、苦瓜粉4-6，卵磷脂0.3-0.5，香兰素 0.05-0.2，环糊精 0.05-0.2、地皮菜1-2、藿香叶1-2、壳聚糖1-2、大豆卵磷脂0.01-0.03。

2.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病人食用的富硒黑小麦营养麦片，其特征在于：

制备方法包括以下步骤：

（1）地皮菜、藿香叶洗净，烘干，粉碎，过80-100目筛，后加入适量水、再加热至60-65℃搅拌溶解，加入碳酸氢钠调节pH为8-9，恒温静置25-30min，然后加入木糖醇、大豆卵磷脂、卵磷脂、香兰素、环糊精，适量加水搅拌成粘稠的糊状料，保温备用；

（2）富硒黑小麦粉、黑大豆粉、苦瓜粉混匀后，加入适量温水搅拌20-30分钟，所得浆料用胶体磨研磨 1-2 遍，糖化、预糊化的浆料后输送到蒸汽滚筒干燥机中进行干燥处理；

（3）干燥处理后浆料的采用造粒机造粒，得到麦片原片；

（4）将糊状料均匀喷涂在麦片原片表面，于30-40℃下干燥18-20h，冷却，即得。

3.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病人食用的富硒黑小麦营养麦片，其特征在于：富硒黑小麦粉、黑大豆粉、苦瓜粉的细度均需要达到80目筛网的通过率为90％以上。

4.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病人食用的富硒黑小麦营养麦片，其特征在于：步骤（2）所述的温水温度为35-40℃，加水量为总原料量的 80-120％，搅拌时间在10-15 分钟。

5.根据权利要求1所述的一种适合糖尿病人食用的富硒黑小麦营养麦片，其特征在于：蒸汽滚筒干燥机的表面温度在140℃以上。