[发明专利]一种红枣姜茶

权利要求书

1.一种红枣姜茶，其特征在于，由下列的原料制成：生姜、红枣、紫薯、酒曲、红曲米、石楠叶、三七、五加皮、白砂糖、食盐、蜂蜜、茶叶、果胶酶、α-淀粉酶、壳聚糖、水。

2.根据权利要求1所述的一种红枣姜茶，其特征在于,由以下原料按质量份比制备而成：生姜90-120份、红枣90-120份、紫薯6-10份、酒曲1-3份、红曲米7-10份、石楠叶1-4份、三七2-5份、五加皮1-3份、白砂糖7-12份、食盐0.4-0.5份、蜂蜜2-5份、茶叶4-9份、果胶酶2-5份、α-淀粉酶3-5份、壳聚糖3-6份、水100-110份。

3.根据权利要求1所述的所述的一种红枣姜茶，其特征在于,由以下原料按质量份比制备而成：生姜100份、红枣110份、紫薯8份、酒曲2份、红曲米8份、石楠叶3份、三七3份、五加皮2份、白砂糖10份、食盐0.45份、蜂蜜4份、茶叶7份、果胶酶3份、α-淀粉酶4份、壳聚糖5份、水105份。

4.根据权利要求1所述一种红枣姜茶，其特征在于，所述红枣姜茶的制备方法包括以下步骤：

(1)将生姜清洗、切片，并迅速置于有柠檬酸的溶液中备用；将姜片捞出沥干，置于打浆机中打浆，过滤，得生姜原浆；将生姜原浆在90-95℃的温度条件下，糊化处理30min；用柠檬酸将糊化后的生姜原浆调至PH值为4，添加生姜原浆0.02％的淀粉酶，在60℃的温度条件下保温酶解30min；再用氢氧化钠溶液将酶解后的生姜浆液调至PH值为6，添加生姜浆液0.04％的壳聚糖，在50℃的温度条件下保温作用40min；再将处理后的生姜浆液经离心分离处理后，取上层清夜，得生姜汁；

(2)将红枣去核、加1倍水打浆，过滤，将所得红枣浆液用柠檬酸调至PH为4，再加入0.005％的果胶酶，在55℃的温度条件下保温60min，转至离心机中离心处理，取上层清夜；

(3)将石楠叶、三七、五加皮、茶叶混合，加5-6倍水熬煮至水量减为30％，过滤，得中药提取液；

(4)将紫薯加1倍水打浆，所得浆液中加入酒曲、红曲米，密封发酵3-4天，取上层清夜；

(5)将步骤(1)-(4)处理后的物料以及剩余各原料混合，加入蜂蜜和100倍的纯净水稀释后，分装、杀菌，即得。

5.根据权利要求4所述红枣姜茶的制备方法，其特征在于，步骤(4)所述的柠檬酸浓度为0.6％。